格赛尔的自然成熟理论的定义

格赛尔的成熟说理论的主要观点是“支配儿童心理发展的因素有二：成熟与学习。其中更着重于成熟，认为成熟与内环境有关，而学习则与外环境有关”。

作为一名心理学家，格塞尔认识到自然与教育都极为重要，他警告其他人不要过快将心理无能归因于特殊原因。他相信人类行为的许多方面，例如用左右手的习惯和气质是遗传获得的。

格塞尔认为个体的生理和心理发展，都是按基因规定的顺序有规则有秩序地进行的。他将发展看成是一个顺序模式的过程，这个模式是由机体成熟预先决定和表现的。而成熟则是通过基因来指导发展的机制，即是一个由遗传因素控制的过程，通过从一种发展水平向另一种发展水平突然转变而实现。

在成熟论看来，发展的本质是结构性的，只有结构的变化才是行为发展变化的基础。生理结构的变化按生物的规律逐步成熟，而心理结构的变化表现为心理形态的演变，其外显的特征是行为差异，而内在的机制仍是生物因素的控制。格塞尔强调基因决定的时间表，强调成熟的顺序，故而，年龄，尤其是分界年龄，理所当然就是儿童发展的时间指标。

如何鉴别自然熟的苹果和催熟的苹果，首先，我给老铁们上一堂植物课，植物的生长是靠植物的根系吸引地下的无机盐和水，叶片通过叶绿素在光的作用下，吸收空气中的二氧化碳，制造养分供给植物的。催熟的水果还有个明显的特征，就是分量比较重。同一品种大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易识别。

所谓自然成熟，就是水果自己生长，没有人工干预，靠自己生长调节产生的植物激素成熟。这种方式的时间一般都比较长一些。好处是，刚成熟的水果又香又甜，好吃。自然熟的西红柿上半截颜色要浅一些，下半截会红一些，反之肯定是使用过催熟剂。再看个头形状，自然熟的西红柿个头平圆，切开之后里面肉心饱满。而使用过催熟剂的西红柿，它的屁股是尖锥形的，切开后里面肉是空心的。

一般反季节的水果催熟的几率很大，哪个季节都有熟的水果，有些水果颜色很重，但是闻味道很轻，十有八九是催熟的，最好吃当季节水果，像这些天，西瓜，香瓜，很多在地里就熟了，根本用不着催熟。催熟的水果和正常水果有很大差别，据我认为比如说桃子，自然长熟的核和肉是分离的，稍加用力就可裂开分离，味道纯正好吃，催熟的桃核不分离，而且核还发软粘连。西红柿自熟的果实无空稀重量大。

每个人都希望吃到新鲜、自然成熟的水果，这本是无可厚非的一件事情，但是很多的水果，尤其是南方的、热带的水果，因为要考虑到长期运输、保存的因素，必须要在水果还没有成熟的时候就摘下来，在用催熟剂催熟。比如:芒果、香蕉、荔枝等。

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