黄奶油是什么东西？

黄奶油便是无盐黄油。

无盐黄油（Butter）是用牛乳生产加工出去的一种固体植物油脂，是把新新鲜牛奶多方面拌和以后顶层的粘稠状物件滤掉一部分水份以后的物质。关键作为调味料，营养丰富但含脂量很高，因此不可太过食用。

黄奶油的特点

无盐黄油不属于人工服务鲜奶油（人造奶油），可是无盐黄油能够人工服务提炼出出去。人造黄油大多数选用历经酯化或结晶体化的食用油作原材料，酯化或结晶体化的目地是使食用油具有适度的擦抹构造。食用油中也可以掺加小量动物脂肪。

无盐黄油营养成分是乳制品之首，牛乳练成的无盐黄油营养丰富，含维生素，矿物，油酸，醣化神经不饱和脂肪酸，胆固醇，无盐黄油烧菜也很香，能够炸鱼，烤牛排，烤蛋糕，擦抹吐司面包吃，不但营养丰富，并且很醇香味美，绵甜爽口。

黄奶油就是黄油。黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

黄油不属于人工奶油（人造奶油），但是黄油可以人工提炼出来。人造黄油大都采用经过氢化或结晶化的植物油作原料，氢化或结晶化的目的是使植物油具备适当的涂抹结构。植物油中亦可掺入少量动物脂肪。

油脂的选用和掺和以市场供应情况和价格而定。同黄油一样，人造黄油的油脂含量不得低于80%。由于天然油脂的油脂含量几乎是100%，所以要加入水（通常采用牛奶或鲜奶油），形成符合要求的水油乳浊物，其物理特性与黄油基本相同。

大豆油和棉籽油经精炼和部分氢化后便能达到理想的稠度，所以广泛用来生产人造黄油。

黄油和黄奶油区别为：工艺不同、颜色不同、用途不同。

一、工艺不同

1、黄油：黄油是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

2、黄奶油：黄奶油是牛乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。

二、颜色不同

1、黄油：黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出。

2、黄奶油：黄奶油呈均匀一致的乳黄色色泽，均匀一致。

三、用途不同

1、黄油：黄油主要用作调味品。

2、黄奶油：黄奶油可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果。

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