花生芽的吃法

花生芽可以做成清炒花生芽进行食用，直接吃即可。清炒花生芽具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：花生芽 300克、青椒 一个、大蒜 两瓣、盐 适量。

1、第一步把花生芽放入水中浸泡。

2、然后除去根须，清洗干净。

3、用手折断。

4、锅内放油加热，放入大蒜，辣椒，花生芽，盐，继续翻炒。

5、盛出，这样就完成了。

1、花生芽炒肉

（1）花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (适量)。

（2）烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。

（3）将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒。

（4）煸炒出香味后加入花生芽。

（5）翻炒一下后，加入适量的生抽， 盐和胡椒粉等调料。

（6）稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜。

（7）翻炒均匀即可。

2、牛肉炒花生芽

（1）牛里脊 (150克)、花生芽 (300克)。

（2）牛里脊横切成片， 加入适量的水。

（3）将水慢慢抓进去；用水冲一下。

（4）将里面的水分全部挤出来， 这样能将牛肉里的血水带出来。

（5）再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉。

（6）倒入适量的水， 用手抓进去；再加入半个蛋清。

（7）继续用手抓，抓匀后放置一下。

（8）烧锅水，水开后下入腌制好的牛里脊片。

（9）牛肉片变色后马上捞出来。

（10）提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉。

（11）烧热锅， 放入适量的油，下入花生芽煸炒。

（12）花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片。

（13）翻炒几下后下入刚才准备好的碗汁。

（14）翻炒让菜品都裹上料汁，煮开后下入准备好的小葱段；翻炒均匀即可。

花生芽可以做凉拌：

主料：花生芽250克。

辅料：红辣椒1个、青辣椒1个、小香葱2棵、苹果醋适量、盐适量、香油适量、鸡精适量。

步骤：

1、准备材料，花生芽、葱、辣椒洗净。

2、葱切段儿，辣椒切丝。

3、我买的花生芽是已经焯过水的，所以可以直接凉拌，如果是生的，则要焯下水哦，辣椒丝、葱段儿、花生芽放入大碗内，放适量盐。

4、适量苹果醋。

5、放入鸡精。

6、放入香油拌匀即可。

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