淀粉指示剂是指什么淀粉

就是普通的淀粉。淀粉指示剂，是将可溶性淀粉溶解，加入沸水中形成的一种液体，是滴定中碘量法使用的专属指示剂，主要检测游离的碘。

配置方法：取可溶性淀粉0.5g，加纯化水水5mL搅拌均匀后，缓缓倾入100mL沸水中，边加边搅拌，直至加完，继续煮沸2分钟，放至室温，取上清液，即得。

扩展资料

淀粉在生活中的用途：

一、作用

1、为人体提供的能量

2、淀粉在人体内先被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，然后麦芽糖分解成葡萄糖。葡萄糖经过糖酵解过程生成丙酮酸，丙酮酸又和酶结合生成乙酰辅酶A。然后进入柠檬酸循环圈。

先生成柠檬酸。柠檬酸循环圈里面每消耗一个葡萄糖，生成6个NADH，2个FADH2 （电子载体）。然后在线粒体膜结构内这些电子通过ATPase生成大量的ATP，能量。

二、用途：

在日常生活中，淀粉主要用于勾芡、上浆、挂糊。炒鸡蛋时，在鸡蛋中加入少量水淀粉（淀粉兑水）可以使炒出来的鸡蛋更蓬松、口感更好。

还可以用淀粉自制浆糊，在年前贴春晖的时候用，比买来的浆糊好用。

参考资料来源：百度百科-淀粉指示剂

用可溶性淀粉配制淀粉指示剂需要加热。

淀粉指示剂是碘量法专用的指示剂。配制方法如下，称取1g可溶性淀粉，放置在空的烧杯中，将100ml蒸馏水烧开。然后慢慢将烧开的蒸馏水倒入放淀粉的烧杯中，边倒边搅拌，使淀粉全部溶解，形成完全透明的淀粉溶液。冷却后，将淀粉溶液倒入滴瓶中，即为1%淀粉指示剂溶液。

加热的目的是使淀粉螺旋全部解开，完全溶于水中，灭菌，防止淀粉腐坏。

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