豆渣怎么做豆葱？

豆葱实际上是一种豆制品，不过是由豆渣和面粉和好之后油炸制成的。豆葱含有丰富的蛋白质和其他营养元素，其中含有的蛋白质、钙、铁可以满足人体所需营养。豆葱可以煲汤，将豆葱和排骨一起炖汤不仅营养丰富且口感也很好。

豆渣取出与面粉一起搅拌均匀。由于豆渣本身带有水分，一开始可以先不用水。

接着加入一只回鸡蛋，一把葱花，海盐些许（依个人口味而定），再倒入些许牛奶，继续搅拌，直到变成稀糊装即可。

平底不粘锅，先热锅，然后取黄油下锅，均匀散步在锅底各处。然后取一勺调好的面糊，开始滑动摊饼。喜欢吃葱的可以多加一些，会很香。

等正反面都答煎透，即可取出，切段即可食用。

奶炖鱼头

材料：大鱼头1个、姜一小块、火腿15克、熟笋15克、牛奶1杯、葱1根、豆苗15克、香菇2块盐、味素各适量、酒1大匙，糖少许、高汤1大碗。做法：1、鱼头、豆苗分别洗干净，香菇、笋切片，火腿切成细末，葱分别切成末及段，姜则磨成汁及切粗末，牛奶倒于杯中备用。2、鱼头放入滚水中烫煮4—5分钟。

牛奶锅仔浸鱼头毫无腥膻，鱼头特别嫩滑。

豆参，一种豆制品，是江西省地方传统特产，部分乡镇方言称之为“豆葱”，“参麸”。主产于江西省上饶市鄱阳县及九江市都昌县与湖口县一带。

选用优质大豆，精炼植物油，进口配料，经传统工艺加工，味鲜独特，富含人体所 必需的13种氨基酸，被评为2000年中国九江首届农副产品精品奖。由于豆参保持了大豆中的蛋白质、脂肪、无机盐和多种维生素，且熟食绵软 ，是老幼咸宜的佳品。

中文名

豆参

口    味

口味独特

原    料

黄豆

产    地

江西省九江都昌县

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