生蚝有没有寄生虫？

有。

生蚝的体内的寄生虫数量一般较少，而且将生蚝煮熟后，能够杀死生蚝体内的寄生虫，而且一般情况下，只有生吃生蚝才会有感染寄生虫的风险，所以煮熟后，可以放心食用。

生蚝作为一种优质的海产养殖贝类，不仅具有肉味鲜美的食用价值，而且其肉与壳均可入药，而且生蚝含有丰富的维生素A，B1，B2，D和G等，含碘量比牛乳或蛋黄高200倍。浓缩后称“蚝油”；而且生蚝的肉可鲜吃或制成干品，即传统的名产品“蚝豉”。

生蚝注意事项

选蚝壳紧闭的新鲜生蚝回家自己撬开，并尽快食用。如果是事前去壳的蚝肉，或是去烧烤店吃生蚝，就得仔细看看闻闻是否新鲜。

很多人喜爱生吃，认为这样最能品出生蚝的鲜嫩。但生蚝属于滤食性贝类，容易在体内富集致病性微生物，特别是诺如病毒和副溶血性弧菌等，每年都有很多因食用生蚝引起食物中毒的事件发生。

生蚝的体内是存在寄生虫的，但是寄生虫并不是很多，一般煮熟了吃不会有什么大问题。生蚝即牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎

生蚝体内存在寄生虫。生蚝又可以称为牡蛎，它是一种海洋可食用贝类，肉质鲜嫩，营养丰富，因为它生活在一种高渗环境，所以相对来说，不容易感染寄生虫，但是如果生蚝是在污染较大的海域或者环境较差的养殖地中生长，那么其中就很有可能会有寄生虫的存在。

1、生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分，其中钙的含量接近牛奶，铁的含量是牛奶的21倍。

2、生蚝是含锌量最多的天然食物之一，每100克的生蚝肉，其含锌量可高达9.39毫克，也就是每天只要吃2~3个生蚝，就能提供人体全日所需的锌。

3、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，这些物质是生蚝味道鲜美的基础。

4、生蚝中富含核酸，而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用，能起到延缓皮肤老化，减少皱纹的形成的功效。

5、生蚝含有的牛磺酸、DHA、EPA等物质，而这些物质是智力发育所需的重要营养素，经常食用生蚝，能起到健脑益智的功效。

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