执壶是什么样的？

执壶中唐时出现的一种酒器，亦称“注子”。其形状为喇叭口、短嘴，嘴外削成六角形；腹部肥大，把手宽扁。晚唐时的执壶形状为颈部加高，嘴延长，孔加大，椭圆形腹上有四条内凹的直线，美观而实用。五代时壶底由平底改成圈足，容量增大。宋代的执壶，壶身多呈瓜棱形，流、口及柄等高，柄较长，更为实用。元代执壶以玉壶春瓶为壶身，流贴于腹上，较宋代为长，高度一般与壶口平行，并向外倾斜；在流与颈之间连以S形饰物。柄与流对称，下端贴附腹部，高度与流平行或稍低。这种执壶以景德镇青花器为多，浙江龙泉窑也有烧制。明永乐朝执壶形制和元代相仿，较为清秀。

并不完全都是唐代的，要说中国人最喜欢的王朝，唐朝一定可以排列在前面。对于中国人来说，唐朝这个朝代，寄托了我们太多的瑰丽想象，因为唐朝是当时全球最先进的国家，拥有广阔的版图和万国来朝的气场。而最近热播的这部古装电视剧，可以说是很好的还原了我们对于唐朝都城长安的想象，对于里面经常出现的“执壶”，大家又了解多少呢？

执壶这个东西，最早出现于南北朝时期的北方，那时候的执壶和唐代的执壶有着很明显的区别。不仅造型不同，主要功能也是不一样的，最大的区别就是，当时的执壶没有“嘴巴”，酒液无法倒出来，当时的执壶只是作为盛酒的容器或是贡瓶存在。

而在《长安十二时辰》里面，我们经常能看到剧中的人物坐在桌子两端，拿起执壶给自己倒酒的场景。不过，根据自己观察，在电视剧中出现的执壶并不完全都是唐代才有的，唐代的执壶，从造型上来分，是偏圆胖的，壶颈短，肚子鼓，把手弯曲，而且没有盖子，这时的执壶感觉是胖嘟嘟十分可爱的类型，多以越窑出品的白瓷执壶为主。

而随着时代的变化，执壶的造型也开始有了转变，简单来说，就是从矮墩墩的小胖子变成了身形苗条的少女，壶颈变长，肚子曲线优美秀气，壶身有了很多装饰，加了盖子，还配上了配套的温碗，逐渐向我们熟识的那种酒壶靠拢。

就电视剧而言，出现的执壶除了唐朝的，还出现了宋朝、元朝、明清的执壶。不过毕竟只是古装剧而已，能够看到这么多朝代的执壶，也是很有趣了。

执壶宋代基本是用来斗茶用的，当时的茶几乎全部压饼，喝前要用炭火煎烤后捣碎磨粉，放入茶碗之中，执壶放于炭火风炉之上煮水，由于瓷容易烧裂，所以要控制好壶中的水进入“二沸”状态就提壶点茶，由于执壶细长所以无法看到里面水的沸腾情况所以全凭耳听，详细可以去读《大观茶论》，若是水沸太久很可能执壶会在炉上爆裂，然后此人将成为茶友们的笑柄，因为茶道的基础就是烧水，烧水烧到炸壶的茶师一定很不靠谱。现在泡茶方式几乎用不上执壶，然后由于唐朝茶圣陆羽一直力推生铁壶煮水或银壶煮水，所以这种难度过高的瓷壶煮水的用法也就渐渐消失了。

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