黄豆烧肉的原料包括黄豆五花肉，调味料就是适量的黄酒、香醋、生抽、盐、油葱、白糖等这些调味料，首先要将五花肉清洗干净，切成小块之后，放到水中烧开去除血沫，捞出来之后备用，然后再在锅里面加入少许油加入白糖，用小火炒出糖色，放入五花肉大火爆炒，等到五花肉粘上色之后加入调味料再进行炒香，等到芳草差不多之后，再放入黄豆一起炖煮就可以了。
这道食物在生活当中可以说是比较常见的搭配，但是其实从营养学的观点来说，事实上豆类的食物不太适合与猪肉一起搭配，因为豆类植物当中场，60~80%都是磷是以植酸形式存在的我在，与猪肉这种含有蛋白质，矿物质的食物结合，那么也会影响到这些营养物质的吸收，反而不利于营养的补充。
所以在日常饮食当中，除了要了解这些食物的制作方法之外，我们也应该注意认识了解一下很多食物的搭配禁忌，因为并不是说你觉得常见好吃的搭配就好，如果违反了它的饮食搭配原则，就算吃得再多也是不利于营养补充的。
黄豆烧肉作为一道家常菜，吃起来的味道是非常出色的，而且黄豆烧肉里面的营养价值也特别丰富，作为家常菜吃是很适合的， 不过制作黄豆烧肉的时候需要我们注意方法才行，那么具体黄豆烧肉应该如何制作味道好，下面就让我们一起和看看吧。
黄豆烧肉怎么做好吃
黄豆烧肉制作起来不算难，味道也是非常好的，黄豆首先要用凉水浸泡三个小时，而猪肉需要我们洗干净，切成块之后，需要捞出来沥干水分，我们把锅烧热之后，猪肉放进去炒干，把水分炒干之后煸出油，我们把锅里面多余的油给倒出来，放上八角、花椒之后，还需要把姜和香叶放进去炒香，然后再放上肉，加入老抽之后，让猪肉上色。然后我们加上能够淹没肉的开水，放上盐、生抽以及料酒，可以让味道好非常多，之后我们再放上泡软的黄豆，开大火之后煮上半小时，之后我们转成中火继续炖，等到猪肉炖烂了，黄豆变软就可以吃了。
黄豆的功效与作用
黄豆的功效是很强的，吃黄豆可以帮助人体很好的提高身体免疫力，因为黄豆含有大量的植物性蛋白质，如果我们人体缺少了蛋白质，这时候就容易出现免疫力下降的问题，还会出现容易疲劳的问题，吃黄豆就可以很好的补充蛋白，还可以有效避免胆固醇升高的情况。
黄豆中含有大量的大豆卵磷脂，而这种物质是我们大脑很重要的一个组成成分。通过多吃黄豆。可以很好的帮助我们预防老年痴呆症的问题。而且黄豆里面含有大豆卵磷脂，其中拥有的甾醇物质，可以增加我们神经机能以及活力。
黄豆中的卵磷脂，可以起到促进脂溶性维生素吸收的效果，还可以起到强健人体各个组织器官的效果。而且吃黄豆可以帮助我们很好的降低胆固醇，对促进脂质代谢是有好处的，还可以有效的预防和治疗冠状动脉硬化等心血管疾病。
黄豆中的蛋白质是很丰富的，可以有效的增加我们大脑皮层兴奋、抑制功能，还可以吃黄豆来提高学习和工作的效率，可以帮助我们缓解沮丧等情绪问题。
黄豆可以怎么吃
黄豆是非常健康美味的豆类食物，我们把黄豆洗干净，挑去杂质之后，浸泡上半个小时左右，而且要捞出来，沥干其中的水分之后备用。锅烧热之后放上油，等到油烧热之后，我们把沥干过水的黄豆放进去，开小火炸酥黄状态，炸好黄豆之后直接捞出来，控干油，在上面撒上一些盐。也可以再寻找撒上一些辣椒粉、花椒粉或者是五香粉，都是可以的。
我们把黄豆洗干净之后，需要最少浸泡上半天的时间。猪脚洗干净之后刮掉表面的毛，之后我们用开水烫一下，去掉腥味。我们把葱、姜和八角，还有大料、料酒都加到锅中，然后加入猪脚和黄豆，加入足够漫过食材的水。我们把所有的材料，直接放到高压锅里面，盖好盖子之后开大火煮，煮开之后转成小火继续炖。之后我们关火，焖煮二十分钟就可以了。
吃黄豆的禁忌
吃黄豆的时候是存在一定禁忌的，首先黄豆在消化和吸收的过程中，其中是容易产生大量的气体，这时候很容易会造成胀肚的问题产生，还会有消化功能不良的问题，如果有慢性消化道疾病的问题，那么黄豆都是不适合吃的，而且如果患有严重的肝病、肾病情况，或者是患有痛风、消化性溃疡一类的情况，那么这些人群都是不适合吃黄豆的，容易导致问题加重。
黄豆吃的时候存在不少的搭配禁忌，首先黄豆和猪蹄吃，容易导致我们出现腹泻问题的，而且和猪里脊肉、猪肉一起吃，容易导致腹泻情况的产生，吃黄豆的时候不适合和酸奶一起吃，因为酸奶中含有大量的钙元素，和黄豆中含有的化学成分，会互相影响，这样就会影响到钙的吸收，而且黄豆和虾皮、猪血一起吃也不好，容易引发消化不良的问题，黄豆如果和芹菜一起吃，也会导致铁元素的吸收量减少。
黄豆烧肉制作起来不算难，作为一道家常菜黄豆烧肉是很适合的，而且黄豆烧肉的味道也的确不错，但是制作黄豆烧肉吃也要注意方法，上面介绍的这些黄豆烧肉做法很不错，所以说在平时我们经常吃黄豆烧肉很不错，所以黄豆烧肉推荐大家吃。
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