豆芽粉怎么做

黄豆芽、干辣椒、花椒、盐、葱各适量。

1、黄豆芽去皮；干辣椒去蒂，切成小节，去籽；葱切段待用。

2、炒锅洗净不放油上旺火烧热，倒入豆芽煸炒至发蔫时起锅盛入盘内待用。

3、粉丝开水中泡软

4、炒锅上，放冷油，下干辣椒、花椒，煸炒一分钟。下豆芽同炒，加入粉丝，加入少量高汤，放入盐、葱段炒至入味即可。

特点：此菜绵软干香，咸鲜微辣。干煸豆芽时，活力要旺，至蔫即止，不可煸得太久；投入干辣椒、花椒后，要小火冷油，以免辣椒炸焦。

希望采纳！

豆芽粉条的家常做法如下：

主料：红薯粉50克、黄豆芽200克。

辅料：葱花5克、姜丝5克、食用油5毫升、干辣椒5克、生抽10克、白砂糖2克、鸡粉3克、盐2克。

1、红薯粉冷水入锅，大火煮熟。

2、倒入食用油、干辣椒、葱花、姜丝，大火爆香。

3、倒入黄豆芽，翻炒均匀。

4、倒入生抽、白砂糖、鸡粉、盐、红薯粉，翻炒均匀。

5、出锅装盘，豆芽粉条即可制作完成。

绿豆芽炒粉丝

原料：绿豆芽、一把粉丝、一些剁椒

辅料：蒜末、姜末、糖、盐、鸡精

做法：

1、首先将绿豆芽清洗干净，随后将粉丝折断，用温水进行浸泡，差不多十几分钟。

2、这时就可以热锅了，等油温达到7成热时，爆香蒜末、姜末。

3、等香味出来后，将豆芽倒入锅中，进行大火均匀的翻炒。

4、等豆芽软了，将粉丝倒入，大火翻炒，并加入适量的加些水，进行焖煮。

5、这时就可以进行调味了，倒入适量的匙剁椒、糖、盐、鸡精继续翻炒。

6、等会儿就可以盛出了，吃的时候加入葱花就可以吃了。

绿豆芽炒粉丝的功效

绿豆芽炒粉丝可以清热利水、补充能量等等作用。绿豆芽中有大量的维生素和多种其它矿物质、氨基酸，从而滋补着身体。它还含有多种维生素、胡萝卜素等矿物质，营养物质十分均衡。粉丝可以为我们的身体提供充足的能量，粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等矿物质。利于身体健康。这道食谱可以降低人体的血脂水平、软化血管。还能清热去火，适合夏季的食用

---