煎包的做法

导语：煎包是山东省的特产，外地人的人都将煎包叫做是山东煎包，可见煎包已经和山东这个省紧密的联系在一起，煎包的做法简单，但是现在我们已经在煎包的基础上做出了很多种的变化，所以煎包有很多做法，下文我们不妨一起来了解一下煎包的.做法大全吧。

煎包的做法大全

煎包早已经跨出山东省在全国流行开来，我们可以做出水晶煎包，生煎包，素馅煎包以及沙茶牛肉生煎包这样的种类出来，有兴趣的朋友可以自己做一做。

水晶煎包

材料

猪肉馅适量，澄面适量，姜末适量，葱末适量，五香面适量，油适量，盐、味精适量，水适量

做法

1.原料：澄面，水适量。猪肉馅，大葱，五香粉，盐，鸡精，油。

2.将肉馅和葱、姜剁在一起，加入油、盐、五香粉、鸡精等搅拌。

3.将面粉揉成光滑的面团，揪成比饺子稍大的面剂。像包饺子一样檊成皮，这个皮越薄，越透亮。包入肉馅，捏成秋叶边。

4.平底锅内倒少许油，码入包子。稍煎一下，然后倒入水，盖上盖，把水烧干，大约十分钟即可。火力不能太大，慢慢闷上黄色底面再出锅!

萝卜丝煎包

材料

面粉250克，糖20克，酵母粉5克，牛奶，萝卜，虾皮，鸡精，蚝，盐

做法

1.250克面粉加20克糖(可以不加).5克的酵母粉.用适量牛奶和成面团进行发酵.

2.发到两倍大后分成小团做成包子形状后收口朝下压扁(不要做太大.也不要压太狠).

3.平底锅放油加把小包子一个个放下去煎到一面金黄翻面加水(加到包子一半多).两面金黄的生煎包就出炉了.

4.大火把水烧开转中火让水慢慢收干.听到滋滋响没水了就可以开锅.

上文我们介绍了山东的特色小吃煎包，煎包的做法简单，但是现在我们已经在煎包的基础在加入一些食材创新出很多种更加美味的煎包来。上文为大家推荐了几种煎包的做法，相信大家肯定是获益匪浅的，想要做煎包的朋友可以借鉴。

水煎包做法如下：

原料：面粉500克、温水300克、白糖10克、酵母粉3克、猪肉馅400克、大葱2棵、生抽2茶匙、姜粉1/3茶匙。

1、面粉、酵母粉、白糖混合均匀，逐次加入温水揉光滑的面团。

2、猪肉馅中加入料酒、1茶匙老抽、2茶匙生抽。搅拌均匀的肉馅中分次加入高汤或水超一个方向搅打上劲。

3、切好的葱末放入搅打好的肉馅中，加入食用油，香油，用时拌匀即可。

4、面团醒发至两倍大（用手沾些面粉，戳一下面团不回缩即好）。

5、醒发好的面团放在案板上揉匀排气，揉匀的面团搓长下剂子。

6、下好的剂子团圆，擀成四边薄中间略厚的面皮，放入调制好的馅料，按自己方式包成包子，所有依次包好后再次醒10分钟左右。

7、锅中放少许底油，码入醒发好的包子小火煎至底边稍有硬嘠，倒入面粉水。倒入面粉水后，快速盖上盖子，中小火焖煎。

8、煎至水份基本收干，打开盖子，撒上香葱末、白芝麻，小火煎1分钟左右即好。

9、成品。

煎包怎么做

1、将酵母溶于水和面粉和成面团，然后在上面盖上保鲜膜，放到比较温暖的地方进行发酵，发酵到两倍大，等到里面有均匀的蜂窝状就可以了。

2、我们在醒面的时候就是制作肉馅，大家可以用自己喜欢的蔬菜搭配，结合大家的口味就可以了。

3、等到面醒好之后，就是揉成粗细均匀了，条状，然后就是用刀切成大小均匀的面剂子，然后擀成面皮。

4、然后就是将馅放入，将馅包住。

6、然后在锅里面倒入一些油，或者是用包子包子蘸油在锅底抹均匀了，然后就是将包子放到锅里面，盖上锅盖，用小火进行煎。

7、时间差不多2分钟，然后就翻起一个看看底部有没有变煎黄，在锅里面倒入水，将包子底部淹住了，再将锅盖盖上了。

8、等到锅里面没有声音了，就开锅盖，包子都变得焦黄了，就可以出锅了。

注：大家要注意不要放水太早了，否则就是会使得面塌了，除了加水之外，我们就都盖上锅盖，一直要用小火。

大家如果是不会发面的话，就可以用直接买自发粉和面，这样也是可以的，但是和自然发酵的面相比，蛋白质和维生素的含量都是比较低的，而且也是没有发酵的香气，但是使用起来是比较的方便的，发酵的时间也是比较短的。

莆田煎包陷怎么做

原料： 面粉 全麦粉 肉馅 莲藕

制作：

1、我们将面粉和全麦粉都混合到盆里面，将发酵粉放入，再倒入适量的水。

2、然后就是和成光滑的面团，盖上盖子，饧上十分钟。

3、在肉馅里面倒入适量的盐，将生姜粉、淀粉、料酒都放入，然后顺着一个方向进行搅拌上劲，静置几分钟。

4、然后就是将藕细末和少量的盐放入搅拌均匀了。

5、最后就是将小葱放入，搅拌均匀了。

6、然后就是将饧好的面团分割成大小相同的剂子。

7、然后就是擀成圆片，然后就是将调制好的肉馅放入，将包子包好了。

8、然后就是将包好的放到锅里面，倒入适量的油煎上一分钟。

9、然后就是再倒入四分之一的水，将包子底部没过了，然后就是盖上锅盖焖煮3分钟。

12、等到水完全挥发了，然后就是用小火进行慢慢的煎，将底部煎到金黄就可以出锅了。

煎包怎么吃

三鲜生煎包

原料： 肉馅 香菇 冬笋 面粉

制作：

1、将发酵粉用温水调和了，将面粉放到容器里面。

2、然后就是揉成光滑的面团，饧上20分钟。

3、将各种原材料都准备好了。

4、在肉馅里面倒入生粉、生姜粉、盐、蚝油、料酒等调味料，沿着一个方向进行搅拌上劲。

5、然后就是将香菇丁和笋丁放入。

6、接着顺着一个方向进行搅拌，然后就是在中间加入一些泡香菇的水。

7、然后就是再将一些小葱末放入搅拌均匀。

8、将面团发好之后，就擀成小的小剂子。

9、然后就擀成圆片，将馅料包入，然后就是煎了。

10、然后就是放到平底锅里面，倒入适量的水和油。

11、将盖子盖上了，用大火煎，然后看到包子慢慢的膨胀了，等到里面的水分完了，就用小火进行煎。

12、等到底面变得金黄的时候，就将小葱末放入。

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