芹菜炒胡萝卜的做法

　 　导语： 常吃芹菜对于人身的益处非常多，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲。一起来看看芹菜炒胡萝卜的做法吧!

食材主料

芹菜300g 胡萝卜100g 猪肉100g 青椒1个

辅料

植物油适量 精盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 酱油适量 料酒少量 味素适量

步骤

1.把芹菜切成段后，清洗沥水。(因为芹菜叶的营养成份非常高，所以我没摘掉芹菜叶。)

2.把青椒和胡萝卜切成条。

3.把猪瘦肉切成丝。

4.将葱、姜、蒜切碎。

5.锅内倒入适量植物油，烧至七成热。

6.放入肉丝翻炒。

7.当肉丝炒到发白时，放入葱、姜、蒜爆香。

8.放入胡萝卜翻炒。

9.放入适量花椒面翻炒。

10.倒入芹菜翻炒。

11.把芹菜炒到变成深绿色。

12.倒入适量酱油。

13.倒入少许料酒。

14.放入适量精盐翻炒。

15.撒入少量味素炒均匀即可。

16.将炒好的菜盛入盘中，真是色香味俱全呀!

芹菜胡萝卜做法

芹菜胡萝卜做法，生活中蔬菜的做法是非常的丰富的，而且多吃青菜对我们的身体有很大的蚌湖，胡萝卜和芹菜在生活中都十分常见，而且营养丰富，胡萝卜芹菜的做法很多，以下分享芹菜胡萝卜做法。

芹菜胡萝卜做法1

芹菜胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

1、准备好芹菜、胡萝卜、鸡蛋、蒜

2、把鸡蛋液放点盐划散，锅内少许油，把鸡蛋炒蓬松，出锅待用

3、芹菜胡萝卜切丁，蒜切碎粒

4、锅内放油，蒜爆香，翻炒胡萝卜丁

5、加进芹菜丁翻炒，放少许盐

6、放入鸡蛋合炒

7、出锅装盘。

芹菜胡萝卜做法2

1、芹菜炒胡萝卜粒做法

食材：芹菜、胡萝卜、香油、盐

做法：

1、将芹菜洗净，切菱形块，入沸水锅中焯水；胡萝卜洗净，切成粒。

2、锅注油烧热，放入芹菜爆炒，再加入胡萝卜粒一起炒至熟。

3、加入香油、盐调味即可出锅。

芹菜炒胡萝卜粒的功效与作用

芹菜营养丰富，含有挥发性芳香油，因而具有特殊的香味，能增进食欲，特别添加胡萝卜，除了能增添色彩之外，胡萝卜的维生素A对眼睛大有益处，二者搭配，营养又健康。

芹菜具有促进食欲、润肠通便、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、膳食纤维、钙、铁、磷。降低血压、健脑镇静的功效。

这样的搭配可以有促进食欲的作用，而且还可以润肠通便哦，对于养肝明目是不错的选择，而且还可以降脂降压，预防贫血哦，对身体健康有一定的促进的作用，老少皆宜，而且还可以补充丰富的营养素哦，大家不妨试试吧。

芹菜能治病

（1）高胆固醇

鲜芹菜根10根，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎每日2次分服，15～20天为一疗程。

（2）乳糜尿

取青茎芹菜的茎及全根10根，洗净，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1剂。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明显好转。

（3）口苦口臭

取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种青色的瓜果，一起榨汁，味道清新可口，更可清热毒，治暗疮过多，口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等肝热现象。常饮此汁，据说还可以预防肠癌，想来也不无道理。

（4）急性黄疸型肝炎

每次可用芹菜200-400克，红枣50-100克，煲汤分次服用。如不是芹菜季节，用干的芹菜头150-250克与红枣煲水饮，亦有疗效。除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。

（5）百日咳

鲜旱芹（连根叶）100克，洗净，切碎，捣烂，加冷开水100毫升，榨汁，再加食盐少许，隔水蒸热，早晚各服50毫升，连服3－5天。

芹菜胡萝卜做法3

胡萝卜芹菜汁的功效

1：补充营养

补充营养是胡萝卜芹菜汁的重要功效，因为胡萝卜中有蛋白质：脂肪和多种维生素，而芹菜中则有大量的.碳水化合物和膳食纤维与维生素，两者一起制成蔬菜汁，可以平衡营养，更利于人体的吸收，能满足人体对多种不同营养的需要。

2：保肝明目

保肝明目是胡萝卜芹菜汁的重功效之一，胡萝卜中有大量的胡萝卜素存在，这种物质进入人体以后能转化成维生素A，它被人体吸收以后能起到保护肝脏和视力的作用，另外芹菜也有一定的解毒作用，可以提高肝脏的解毒能力，对保肝明目也有一定的好处。

3：降压利尿

降压利尿也是胡萝卜芹菜汁的重要功效，因为芹菜本身就是一种可以降血压的蔬菜，而胡萝卜也有一定的降压功效，人们饮用胡萝卜芹菜汁以后能让升高的血压快速恢复正常。另外芹菜还有利水消肿的作用，对小便不利和尿路感染以及前列腺炎都有很大的好处。

胡萝卜是生活中特别受欢迎的一种常见蔬菜，人们不但喜欢吃新鲜胡萝卜，还喜欢喝鲜榨的胡萝卜汁，认为把它榨成汁以后再喝能让身体更快的吸收它含有的营养，但大家在喝鲜榨胡萝卜汁时，也要注意它的危害与禁忌，不然在喝了以后也会人体造成不良反应。

喝鲜榨胡萝卜汁的危害

正常情况下，人们适量喝一些鲜榨胡萝卜汁，对身体并没有明显危害存在大新鲜胡萝卜汁中含有一定数量的黄色素，如果人们过量和鲜榨胡萝卜汁，会让这些色素在皮肤表面堆积，容易让皮肤变黄，会影响人们的肤色。

胡萝卜和芹菜可以一起炒，这是两种很好的配伍食材。

芹菜炒胡萝卜营养丰富，具有明目、降糖、安神、补血、防癌、消炎、降压和助消化的功效。

资料：

一、胡萝卜

1、胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

2、营养成份

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35-17.25毫克，维生素B10.02-0.04毫克，维生素B20.04-0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

二、芹菜

1、芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

2、营养成分

旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。

叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

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