麻辣羊蹄的做法和配方

用料

羊蹄    4只  

葱姜    若干  

料酒    适量  

老抽    适量  

盐    适量  

海椒花椒    若干  

八角香叶桂皮茴香    若干  

麻辣羊蹄的做法

羊蹄洗净，整只冷水下锅加料酒焯水。可以多煮一会，羊蹄味道比较大

请点击输入图片描述

羊蹄焯水的时候可以准备葱姜，辣椒花椒，八角桂皮，香叶茴香备用

请点击输入图片描述

羊蹄焯水结束后捞出洗净，锅里油烧热放入葱姜炒香，接着放入准备的辣椒花椒和香料，倒一点料酒，加一点点火锅底料炒一下

请点击输入图片描述

锅里加水放入羊蹄，倒几滴老抽上色，放一点盐。慢炖一个半小时（具体看羊蹄完全耙就可以了）

请点击输入图片描述

麻辣羊蹄完成