绿豆雪糕的做法

有时候想吃冰淇淋，但是又懒得买或者出去买不方便。这个时候我们的胃就受不了了，所以有时候就要自己试着做了。不管怎么看，味道都刚刚好，自己做也挺放心的。下面是我自制绿豆冰淇淋的方法。希望对你有帮助！

佐料

绿豆适量

步骤

首先我们需要提前把绿豆泡在水里，大概需要4-5个小时。

锅中加入足够的开水，烧开后将泡好的绿豆放入其中，然后转中火继续炖30分钟左右。

然后就可以捞出煮好的绿豆皮了。如果还有未煮熟的绿豆皮，可以等绿豆稍微凉一点，用手搓掉。然后，用纱布把剥好的绿豆做成绿豆沙。越稀越好(可以留一些刚煮好的绿豆)。

将淡奶油放入容器中，加入少许牛奶，将刚做好的绿豆沙放入其中，搅拌均匀。越多越好。

加入适量抹茶粉，搅拌均匀，再点缀一些新绿豆，就可以放进冰淇淋模具里了。

将准备好的冰淇淋放入冰箱冷冻3-4小时后取出食用。

需要注意的事项

煮绿豆的时候一定要有足够的水，一般要淹死差不多一半。

也可以加冰糖之类的。

加一点牛奶就行了，不然会影响冰淇淋的口感。

绿豆雪糕做法家庭自制：

工具／原料：绿豆200克纯牛奶200毫升白糖4勺糯米粉一勺

1、绿豆用清水洗净后，倒入锅中，加适量清水，开火慢慢熬煮，煮至开花即可，如下图所示。

2、拿出一个空碗，加入一勺糯米粉，200毫升纯牛奶，用勺子搅拌均匀（这一步很关键，是雪糕软糯而不发硬的关键）如下图所示。

3、倒入锅中，搅拌均匀，加入4勺白糖，继续小火熬煮五分钟，熬制粘稠状态，如下图所示。

4、放凉后，倒入雪糕磨具中，盖上雪糕磨具盖子，放入冰箱冷冻5小时。

5、时间到了，可以把雪糕磨具就可以取出来，脱模，开吃。

1、绿豆100g、辅料水800g、淡奶油100g、淡奶1匙、抹茶粉10g、调料白砂糖30g。

2、先把绿豆煮好：绿豆下锅前可先洗净泡上5小时左右，之后放到锅里大火煮开，转中小火煮上30分钟左右，把绿豆煮烂。如果绿豆之前没泡过的，煮的时间稍微长点，两个小时左右。

3、关火之后，先将绿豆皮用漏勺捞出来，之后再打捞绿豆。用一个筛子把绿豆过筛成绿豆沙。

4、然后把奶油打发好，放上少量的鲜奶，把绿豆沙放进去，搅拌均匀。

5、在搅拌好的绿豆沙上放入适量的抹茶粉，再搅拌均匀。

6、把搅拌好的绿豆沙放到冰棍模型里面，可以将几颗煮熟的绿豆放在模型尾部作为装饰。弄好之后，放到冰箱里面强冻三四个小时左右就可以了。

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