鸡蛋能用微波炉热吗

微波炉的加热方式和明火不同。鸡蛋用微波炉加热时，由于外壳和内膜的阻碍，内部的水蒸气无法释放到外部。当水蒸气积聚时，鸡蛋内部会因压力过大而爆炸。

微波炉不能用来加热一些有薄膜壳或皮的食物，如鸡蛋、栗子等。如果你想加热带薄膜外壳或皮的食物，你需要打破或剥掉外壳，然后才能放入微波炉。微波炉也不能用来烧水。因为微波炉加热水的原理是基于水分子的振动，在加热过程中，水不会在容器内大量流动。

不要带壳加热，还要破坏蛋黄膜才可以微波炉加热。大家在热的时候，破坏掉蛋黄的膜就可以了。符合这个特点的方式有很多，第一种大家可以用牙签插入蛋黄内部，让蛋黄的外膜破坏掉，减少爆炸的现象。

第二种还可以完成把蛋黄打破，用新鲜的鸡蛋搅拌成液体的形式，做成美味的鸡蛋汤或者是鸡蛋羹也是很好的做法。

第三种把剩下煮好的鸡蛋，如果你想要加热，就要分成好几个部分，把蛋黄切开后，这样去热也可以规避风险。

可为什么去掉壳也会容易引发爆呢？其实这跟鸡蛋里蛋黄有一层膜有关，上面我们说到微波炉里更适合加热水分高的食物。而但蛋黄恰恰相反，水分低还有脂肪的成分。

当微波炉的温度一上来之后，就容易产生大量的水蒸气，这些水蒸气到达蛋黄外膜时，不能散开后，从而增加蛋黄迸溅的概率。所以，大家在热鸡蛋的时候，不要带壳热鸡蛋以及只是把鸡蛋壳去掉后热鸡蛋。

鸡蛋营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。