红薯圆子怎么做？

做法： 1）准备材料：红薯圆子小半碗，红薯一个，去皮切块儿。老姜一块儿，去皮，用刀拍碎，黑糖2大匙（或者根据自己的嗜甜程度调整）。

2）把除了红薯圆子以外的所有材料丢到煮锅里，加没过材料的水盖锅盖，中火煮开，然后转小火继续焖煮一会儿，至红薯软熟。

3）转大火，把锅里的糖水再次煮开，把红薯圆子倒入锅里，煮至丸子浮起来，盛出即可。

注： 1）一般砂糖、白糖、冰糖在加工过程中都经过纯化，而黑糖不经化学过程，富含维生素和矿物质，从营养价值上来说，高于一般的糖。当然，煮这个糖水的时候，用一般的糖来调味也是可以的。

2）生姜可以促使发汗，去除寒气，但生姜皮不具热性，所以这里刮掉不用。

附红薯圆子做法：1）红薯一个，去皮切块儿，加适量的水，放锅里煮熟（用蒸锅蒸熟或用微波炉转熟也都可以）。

2）把煮熟的红薯捞出，用勺子碾碎，趁着红薯泥温热的时候，加糯米粉，和成一个柔软的面团。

3）把和好的面团搓成圆子即可。

注： 1）如果和的面团较大或者搓的动作较慢的话，建议在搓的时候，先把面团用保鲜膜盖起来，随搓随取，以免面团风干以后不那么好搓。

2）搓好的圆子如果一时用不完，可以在干的盘子里撒上一层糯米粉防粘连，把圆子放在上面，然后放入冰箱冷冻层，待冷冻后，装入密封盒或者保鲜袋里冷冻保存，方便下次取用。

3）冷冻后的圆子的煮法，跟冷冻汤圆的煮法一样：开水下锅，待圆子浮起来，就是熟了

红薯圆子是江西宜春的传统小吃，又称地瓜丸子。红薯圆子是用红薯制作的小吃，红薯圆子是一道家常美食，主要原料是番薯。下锅炸至金黄色的丸子薯香扑鼻，引人口水，外脆内软不粘牙，一口一个，味道让人留恋！那么怎么做红薯圆子呢？首先，准备好材料，番薯去皮蒸熟，并压成泥。再加入白砂糖、小许盐搅拌均匀。然后再揉成小汤圆，然后锅内倒油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色。最后就可以捞出来吃了。

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