棍棍面的做法 怎样做油泼棍棍面

1、给盆里倒入适量面粉，中间稍微挖一个小坑。

2、边往盆里到淡盐水，边用筷子搅拌，将面粉搅成絮状。

3、将面絮揉成面团，放在盆里饧半个钟头左右。

4、将葱洗净，切成葱花。将豆角洗净，切成小段。

5、面饧好后，将面揉一揉，然后用擀面杖擀成一个圆片。

6、将面片用刀切成宽1厘米左右的条状。

7、用手搓成细长的条，就是棍棍面了。

8、锅内加水烧开后，将面条下进锅里，两滚后，加入豆角。

9、水第四次滚开后，捞出面条和豆角，用凉开水过一下。

10、在面条上放上葱花，然后依次放入适量辣椒面，盐，五香粉，味精。

11、锅洗干净，加入油，烧热，泼在面条上，然后加入适量醋和酱油，搅拌即可。

主料面粉150克 辅料油适量盐适量辣椒面适量醋适量黄豆芽适量豇豆适量

步骤

油泼棍棍面的做法步骤11.早上上班前和好盐水面，略硬，加湿布醒。

油泼棍棍面的做法步骤22.中午回家将面擀开。

油泼棍棍面的做法步骤33.切成条。

油泼棍棍面的做法步骤44.搓成细条。

油泼棍棍面的做法步骤55.将豇豆切段，与豆芽放锅中煮熟，捞出待用。

油泼棍棍面的做法步骤66.下面。

油泼棍棍面的做法步骤77.将面捞出，放葱花、生姜末及辣子面。

油泼棍棍面的做法步骤88.在辣面上泼热油，加醋、盐拌匀。

主料

面粉500g 水270g

盐2g 时令蔬菜少许

葱姜蒜少许 辣椒粉少许

生抽少许 醋少许

油适量

油泼棍棍面的做法步骤

油泼棍棍面的做法图解11. 将面，水，盐一同放入和面袋。（这个硅胶和面袋很好用，和面时候手会很干净，也不会到处是面粉，它本身也不粘）

油泼棍棍面的做法图解22. 这样把口扎住就可以揉了，随便你怎么揉吧。一会就好了。

油泼棍棍面的做法图解33. 揉好的面醒15分钟拿出来擀面杖稍微擀一下。

油泼棍棍面的做法图解44. 切成这样的条。

油泼棍棍面的做法图解55. 然后搓一小拇指粗细。

油泼棍棍面的做法图解66. 给面上抹油，像这样盘放在盆里，盖上保鲜膜，醒15分钟。如果做的多可以放进冰箱冷藏，随吃随取。

油泼棍棍面的做法图解77. 醒面的时候把葱姜蒜切末。爱吃什么青菜就放一些，我用的花白。

油泼棍棍面的做法图解88. 面醒好了就可以这样拉出来，d性很大，一根一根取，拉的像筷子那么细。

油泼棍棍面的做法图解99. 吃多少就拿出来多少，因为面上有油，所以不会粘。

油泼棍棍面的做法图解1010. 水开下面，快熟的时候把菜下进去，再开就可以捞面了。

油泼棍棍面的做法图解1111. 把葱姜蒜末还有辣椒粉放面上，油烧热浇在上面。

油泼棍棍面的做法图解1212. 再放入适量的盐，生抽，醋。拌匀。

油泼棍棍面的做法图解1313. 来，喋一碗！

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