管理学中的甘蔗图是什么？

是甘特图

甘特图是基于作业排序的目的，将活动与时间联系起来的最早尝试之一。该图能帮助企业描述对诸如工作中心、超时工作等资源的使用图。当用于负荷时，甘特图可以显示几个部门、机器或设备的运行和闲置情况。这表示了该系统的有关工作负荷状况，这样可使管理人员了解何种调整是恰当的。例如，当某一工作中心处于超负荷状态时，则低负荷工作中心的员工可临时转移到该工作中心以增加其劳动力，或者，在制品存货可在不同工作中心进行加工，则高负荷工作中心的部分工作可移到低负荷工作中心完成，多功能的设备也可在各中心之间转移。但甘特负荷图有一些重要的局限性，它不能解释生产变动如意料不到的机器故障及人工错误所形成的返工等。甘特排程图可用于检查工作完成进度。它表明哪件工作如期完成，哪件工作提前完成或延期完成。

　在甘特图中，横轴方向表示时间，纵轴方向并列机器设备名称、 *** 作人员和编号等。图表内以线条、数字、文字代号等来表示计划(实际)所需时间，计划(实际)产量，计划(实际)开工或完工时间等。

变形—负荷

纵轴不再列出活动，而是列出整个部门或特定的资源。负荷图使管理者对生产能力进行计划和控制。

绘制步骤

1.明确项目牵涉到的各项活动、项目。内容包括项目名称（包括顺序）、开始时间、工期，任务类型（依赖/决定性）和依赖于哪一项任务。

2.创建甘特图草图。将所有的项目按照开始时间、工期标注到甘特图上。

3.确定项目活动依赖关系及时序进度。使用草图，按照项目的类型将项目联系起来，并安排项目进度。

此步骤将保证在未来计划有所调整的情况下，各项活动仍然能够按照正确的时序进行。 也就是确保所有依赖性活动能并且只能在决定性活动完成之后按计划展开。

同时避免关键性路径过长。关键性路径是由贯穿项目始终的关键性任务所决定的，它既表示了项目的最长耗时， 也表示了完成项目的最短可能时间。请注意，关键性路径会由于单项活动进度的提前或延期而发生变化。 而且要注意不要滥用项目资源，同时，对于进度表上的不可预知事件要安排适当的富裕时间（Slack Time）。 但是，富裕时间不适用于关键性任务，因为作为关键性路径的一部分，它们的时序进度对整个项目至关重要。

4.计算单项活动任务的工时量。

5.确定活动任务的执行人员及适时按需调整工时。

6.计算整个项目时间。

甘蔗的蔗茎是支持甘蔗直立，输导水分及蔗糖分的器官。它的薄壁细胞为贮藏蔗糖分的场所。茎的梢部可用作繁殖的梢头苗。茎的形态由茎形、节间、节及芽4部分组成。1.茎形

由生长带起至叶痕之间的蔗茎部分的形状为茎形。按照直立的程度分为直立、弯曲两种，见图。

2.节间

节间是指叶痕（叶鞘脱落后在茎上的残留痕迹）至生长带之间的蔗茎部分称为节间。

（1）节间形状：节间形状是指甘蔗工艺成熟期茎上两节间的形状。主要分为6种类型：圆筒形、腰鼓形、细腰形、圆锥形、倒圆锥形、弯曲形。（2）节间颜色：指由生长带起至叶痕之间蔗茎的颜色。蔗茎节间颜色与暴露日光的时间的长短与程度有关。一般按照曝光前和曝光后两种情况可分为红色、粉红色、紫红色、紫色、黄色、黄绿色、绿色、紫黄条纹色等8种颜色。（3）蜡粉：为蔗茎节间表皮细胞分泌的物质，具有保护作用。蜡粉初呈白色，当节间暴露于空气中，经霉菌或藻类滋生后，渐变为污黑色，不易脱落。蜡粉的多少和厚度因品种而异。一般分无、少、多三种类型。

（4）蜡粉带：甘蔗成熟期，节间的上部（叶痕下）有白色的一圈，称为蜡粉带。其宽度和明显程度因品种而异，一般分明显和不明显两种类型。

（5）生长裂缝：在节间深入组织内部与节间平行的裂痕称为生长裂缝或称水裂。裂缝深的可达蔗茎中心，长度不一，有的纵贯节间全长至根带。生长裂缝与品种及环境条件有关，在水肥良好的条件下，甘蔗生长旺盛，如遇干燥有风的天气，蒸腾强度增大易在节间产生裂缝。裂缝会因水分蒸腾过高而影响甘蔗生长，且易引起病虫害如螟虫、赤腐病等入侵。生长裂缝一般分无、浅、深三种类型。

（6）木栓：在甘蔗成熟期，蔗茎表皮细胞干枯老化后，形成一种分布不规则、纵向的微小裂缝，内有木栓质，有时并合而成为较大块灰褐色的木栓斑块或木栓条纹。该性状对甘蔗生长没有影响，一般分有、无两种类型。（7）空心：甘蔗在伸长盛期至工艺成熟期，茎的中部会出现空心，特别在茎下部的节内。该性状属于品种的种性特征。

（8）蒲心：甘蔗生长至工艺成熟期，茎的中部会出现棉花状的特征，特别在茎上部的节内，有的品种会达中部甚至整个植株的节内。该性状属于品种的种性特征，在茎上部节内的轻度蒲心（占茎径的1/10左右）对甘蔗工艺性状影响不大，中度蒲心（占茎径的1/5）则对甘蔗工艺性状有直接影响，会降低甘蔗的出糖率。

3.节

自叶痕起至生长带止的蔗茎部分称为节。以根带为主体，包括生长带、根带、根点、叶痕等器官。

（1）生长带：位于根带之上，节间之下的一狭窄环带，通常不披蜡粉，一般淡黄色、绿色或淡绿色；生长带的形状一般以通过芽顶部的形状分为水平、下凹和向上呈弧形。幼嫩节的生长带一般与节平行或下凹，老节的生长带则向上隆起。节间的伸长，是由于生长带的分生组织细胞不断地分裂和细胞增大的结果。生长带的分生组织较为脆弱，易受风折或机械损伤。（7）空心：甘蔗在伸长盛期至工艺成熟期，茎的中部会出现空心，特别在茎下部的节内。该性状属于品种的种性特征。

（8）蒲心：甘蔗生长至工艺成熟期，茎的中部会出现棉花状的特征，特别在茎上部的节内，有的品种会达中部甚至整个植株的节内。该性状属于品种的种性特征，在茎上部节内的轻度蒲心（占茎径的1/10左右）对甘蔗工艺性状影响不大，中度蒲心（占茎径的1/5）则对甘蔗工艺性状有直接影响，会降低甘蔗的出糖率。

3.节

自叶痕起至生长带止的蔗茎部分称为节。以根带为主体，包括生长带、根带、根点、叶痕等器官。

（1）生长带：位于根带之上，节间之下的一狭窄环带，通常不披蜡粉，一般淡黄色、绿色或淡绿色；生长带的形状一般以通过芽顶部的形状分为水平、下凹和向上呈弧形。幼嫩节的生长带一般与节平行或下凹，老节的生长带则向上隆起。节间的伸长，是由于生长带的分生组织细胞不断地分裂和细胞增大的结果。生长带的分生组织较为脆弱，易受风折或机械损伤。（2）芽沟：位于芽的正上方，呈凹陷状向上引伸的纵沟。芽沟的有无和长短因品种不同而异，有的品种芽沟长达节间的1/3以上。一般以甘蔗工艺成熟期时的芽沟为标准划分为无、短、长三种类型。

（3）芽鳞和芽翼：蔗芽外层似帽状的包裹物称为芽鳞（原始叶），其最外层的包裹物称为第一芽鳞。它的形状前后不对称，前芽鳞是二片重叠而成，后芽鳞是一片组成，后芽鳞比前芽鳞短一半。芽鳞表面有线状脉纹，称为芽脉。一般圆形芽上的芽脉呈放射形，而三角形芽上的则近似纵向平行脉。

芽鳞边缘的薄膜称为芽翼。芽翼的宽窄、长短和位置的高低，与芽的形状有密切关系。有些芽翼生于芽的下部，也有的生于中部或上部。芽翼表面光滑或有皱纹，形状有弧形帽状、尖形帽状、帽状两边有突出物、八字形等。在前芽鳞两片叠合处的上方有一小孔，称为芽孔，为幼芽萌发后向外生长的通路。圆形芽的芽孔多在芽的中部，三角形芽的芽孔则多在芽的顶端。

（4）芽位：蔗芽着生的位置，一般以芽尖相对于生长带的位置来确定芽的着生位置，有未达到、相当和超过生长带三种类型）。

（5）芽的毛群：蔗芽常被毛群覆盖，有些品种完全被盖，有的仅限于芽翼，多数品种只是局部有毛群，少数品种几乎光滑。一般以芽顶部芽脉间毛群的有无为鉴别品种的特征毛群。

茎形模式图

甘蔗节间形状模式图

节间模式图

节和节间模式图

芽形模式图

芽翼形状模式图

芽位模式图

甘蔗的每一节都着生一叶。新叶随着蔗茎的伸长生长向上延伸，下部老叶因新陈代谢逐渐枯老脱落。叶由叶片、叶鞘和叶的毛群三部分组成。

不同地区过年放甘蔗的讲究不同，具体如下：

在云南，有在家门口放甘蔗的风俗，昆明人俗称“抵门杠”。人们一般在年三十将两根甘蔗对称地放在大门口，到除夕跨年的那一刻，再把甘蔗颠个筋斗，表示“翻梢”，寓意一年更比一年高。两根甘蔗则代表好事成双，象征步步高升，甘蔗越吃到后面越甜则寓意在新的一年里日子越过越甜蜜。

在成都，人们过年要买几节红甘蔗，不仅象征红红火火，还讨个一节更比一节高的好口彩。甘蔗图个“发”字，成都人还将红甘蔗放在灶房门边，取“开门见财”之意。

台湾人过年，习惯在大门后两侧分置两根甘蔗，俗称“甘蔗闩门”，在吃完除夕饭后，全家人围坐一起分着吃，寄愿来年的生活会如甘蔗一样，一日一日甜美起来。

春节买的甘蔗吃的时间

俗话说过年吃甘蔗，一年甜到头，春节买的甘蔗过了除夕夜就可以吃了。甘蔗意味着节节高，从头甜到尾，所以是很吉祥的意思，春节本来就是很喜庆的一天，甘蔗又是一种很喜庆的水果，所以春节吃甘蔗是非常好的。

人们一般在年三十将两根甘蔗对称地放在大门口，到除夕跨年的那一刻，再把甘蔗颠个筋斗，表示翻梢，寓意一年更比一年高。两根甘蔗则代表好事成双，象征步步高升，甘蔗越吃到后面越甜则寓意在新的一年里日子越过越甜蜜。

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