煮粥用什么米最好？

白粥可以用糯米煮。黏黏的很好喝。

小米粥可以安神，促进睡眠，晚上喝好。玉米粥早上喝好，听街坊说可以降压，平衡血脂，而且很有营养。燕麦粥早上喝很有营养。薏米粥也不错，什么时候都能喝，还能做成薏米饮品。

粥有很多种，很多东西都能做粥，比如山药、南瓜、红薯、厥麻都能放在粥里煮，都很有营养，而且口味各不相同。没有什么更好不好的。了解下各种材料的营养、功效，以及寒热，自己DIY，不用遵循什么规则的。

民间有谚：粳米煮粥最养人。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素（B1、A、E）以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。

医院食堂的配餐一般是：大小米粥，大米和小米的比例是2∶1。这样的比例是最好消化的比例，营养搭配也很合理，大米易于消化，调和养胃；小米营养丰富，滋润脏器。对于病人，是二者兼顾了。婴幼儿更需要如此，所以有专为其量身定做的婴儿米粉，兑上水喝时，也算是粥的一种。正常人喝粥可以养身。粥和其他食物搭配，又有不少新的功用，就要因人因时因地而异了。

在粥中加入各种配料是我国人民的好传统，它保证了饮食的多样化，也使粥的营养价值得以大大提高，如地瓜粥、胡萝卜粥，含有较多胡萝卜素和矿物质；菜叶粥、水果粥，含有丰富的维生素C和膳食纤维，美容养颜又有助于消化；莲子百合粥，味道清香又能滋补；皮蛋粥和肉丝粥，增加了不少蛋白质，味道又鲜美；而更多的是煮豆粥，绿豆粥、红豆粥、芸豆粥……还有八宝粥，可补充蛋白质、矿物质和多种B族维生素，全面地提高了粥的营养价值。现在国外的快餐巨头肯德基顺应中国传统推出了花色粥作为早餐，它已开始取我国的传统饮食精华为己用了，我们当然更应该多喝粥，多研究粥，将之传承并发扬光大。

几种粥的热量

（千卡/100g）

小豆粥：61

粳米粥：46

玉米粥：390

海鲜粥：171

台式肉粥：218

干贝鸡丝粥：233

鸡丝虾仁粥：170

香姑芋头粥：196

枸杞山药粥：257

当归苡仁粥：186

香菇鸡肉粥：191

状元及第粥：178（因制作方法和成分不同会有出入，仅供参考）

粥的热量是很低的，人体一天应该摄取的热量，以一个26岁50千克的白领女子为例，大概在2200～2300千卡左右，就算喝玉米粥，粥的热量也不过占了全天热量的1/6。

煮粥的话当时是用东北大米最好了，不仅香甜黏滑，而且营养价值也高，非常的养胃，老人和孩子都非常适宜。东北大米的高品质可以说是众所周知的，一直是深受大家喜爱。做为一个资深干饭人，下面给大家详细介绍几款好吃又营养的东北大米，以供大家参考。

它产自东北的五常市，因为其产区独特的地理气候特点，其干物质积累较多，直链淀粉含量适中，对人体的健康非常有益，其粒大饱满，质地坚硬，煮熟后香味浓郁口感微甜略有韧性，绵软且略粘，又得拉林河，牤牛河，溪浪河三大水系自流灌溉，含有多种对人体有益的微量元素▪

产区位于著名的鱼米之乡——依兰，得天独厚的环境，潺潺的山泉，为水稻提供了充分的矿物质和营养，使其品质优良，颗颗饱满，粒粒醇香，口感芳香，醇厚绵长，让人唇齿留香。

它又被称之为响水大米，其中矿物质和微量元素的含量非常丰富，又得镜泊湖流出的牡丹江上游及地下泉水灌溉，使得大米的颗粒饱满，粒青如玉，在蒸煮时香气扑鼻，米饭油亮，香味悠长，口感软糯且有d性，令人回味无穷，冷饭也不回生。

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