炒面皮怎么炒

面皮是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。不仅能够为人体提供日常活动所需要的营养物质，搭配的蔬菜还能补充维生素、矿物质等，可谓是一道健康的小吃。

主料

面皮适量

辅料

面筋适量

土豆适量

豆芽适量

配料

孜然适量

油适量

酱油适量

蒜适量

盐适量

麻酱适量

自制辣椒酱适量

中辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

炒面皮的做法步骤

1土豆切丝清水洗净，豆芽去根洗净。

2面筋和面皮是买的现成的。

3起油锅放自然爆香加蒜末，放入土豆和豆芽翻炒加酱油，放点清水。因为面皮和面筋比较吸水。

4完成啦，用盐和清水将麻酱调匀，辣椒油是用盐，十三香和辣椒面调匀热油炸的。以个人口味调入炒好的面皮里即可。

主料：面皮150克、豆芽20克、面筋40克

辅料：油6克、盐1克、生抽3克、蒜4克、红辣椒1克

1、将面皮切成条状，红辣椒和蒜切粒。

2、锅里倒入油，放入红辣椒和蒜粒炸香。

3、放入豆芽翻炒。

4、加入面筋。

5、翻炒后加入面皮。

6、放入盐、生抽调味即可。

7、最后拌匀，成品图

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