蛤蜊爆炒做法

材料 蛤蜊400克 一点生姜 一点干辣椒 5毫升料酒 石油4g 半勺豆瓣酱 5克花椒 练习步骤 1.买蛤蜊，洗净，放入锅中，加入姜片和2勺料酒，煮至裂开，捞出，用清水洗净，沥干。 2.干辣椒和洋葱切段，大蒜和生姜切段备用。 3.锅里热油，蒜姜片和干辣椒在锅里炒。 4.加入半勺豆瓣酱。 5.翻炒红油。 6.将蛤蜊倒入锅中。 7.将蛤蜊翻炒片刻，加入葱段和半勺味精翻炒均匀。 8.就完成了一个香辣可口的香辣炒蛤蜊，而且方法简单。这绝对是一道更快的菜。 9.制成品

辣炒蛤蜊的做法如下：

1、将蛤蜊洗净，锅里加入适量清水，放入蛤蜊煮至开壳。

2、捞出，用水冲洗一下（用水冲洗可以把壳里的沙子洗掉）。

3、沥干水分备用。

4、锅里加入适量油，放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油。

5、加入葱姜蒜末和辣椒碎，炒香。

6、加入蛤蜊，翻炒片刻，便可以出锅了。

1、一堆的作料：泡姜泡椒大蒜大葱，还有花椒和豆瓣。

2、一堆的配菜，吃到后面才发现洋葱和蒜薹最好吃。

3、最喜欢炒作料这个过程了，各种作料在沸腾的菜油里翻腾散发出来的香味特别诱人。

4、蛤蜊炒了一会之后，全张开口了，也出来好多水，晕死了，只好多炒一会把水炒干。

5、然后把配菜加进去炒一炒就起锅，吃起来真是不够爽啊，肉太小了，一堆的壳壳，配菜真心好吃啊，尤其是蒜薹和洋葱，甜甜的。

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