”牡丹虾“究竟是什么虾

“牡丹虾”是近年来国内水产市场上逐渐被人们所认识的冷水性虾类。由于牡丹虾颜色艳红、虾肉香甜，作为刺身生食十分适宜，因此很受市场欢迎。

牡丹虾以生食为主，虾肉肥硕，极富d性，鲜爽无比，甘甜浓郁，余味悠长。牡丹虾是做刺身的绝佳美味，深受加拿大西部华人欢迎，称为“温哥华虾”“BC虾”，足见其代表性。牡丹虾价格不菲，属于高档海虾，在日、韩、台湾等地享有盛名。

扩展资料

牡丹虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰富的矿物质如钙、碘、磷、铁等。对人类的健康极有裨益。根据科学分析，牡丹虾可食部分蛋白质占20.3%左右。虾身体色红褐，虾头两侧有条状白纹，虾身亦有圆点白斑。虾长可达20以上。此虾盛产于加拿大西部卑诗省深水区域。

虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。北大西洋的普通欧洲虾,亦称普通褐虾)约8公分(3吋)长，灰或暗褐色，有褐色或淡红斑点。

参考资料来源：百度百科-牡丹虾

牡丹虾（英文名：Phypsinotis），长额虾科长额虾属动物，分布于日本海北部到白令海以及北美太平洋沿海地区。牡丹虾是冷水性虾类，颜色艳红，虾肉香甜。珊瑚虾在国内称为牡丹虾，通体淡桔红色，触须红白相间，虾头也有白色花纹，像 *** 而得名，虾身多作为高级日料的刺身，头油炸呈上。

美国叫珊瑚虾，加拿大叫斑点虾，中国叫牡丹虾。