极品碳烤牛小排怎么做如何做好吃

新鲜牛仔骨

辅料

料酒适量 韩式烧烤酱适量

极品碳烤牛小排的做法步骤

1. 牛仔骨洗净，擦干；放入适量韩式烧烤酱，料酒拌匀，盖上保鲜膜，置冰箱冷藏腌制2小时

2. 烤架烧热，将牛仔骨排放在烤架上，大火两面各烤大约2分钟至熟即可视烤架功率适当调整时间.

小贴士

1.特别推荐一个“Wang”品牌出自韩国的烧烤酱，上面特别注明是shortrib（牛排）专用的。

2.这个酱料偏甜，如果不喜欢，可掺一些其他酱料，比如黑椒汁，照烧汁，豉油鸡汁。

3.这个牛仔骨上的肉，肥油部分很多，多烤一会儿逼出油分会更好吃，口感也嫩。

4.没有现成的韩式烧烤酱，可用生梨打成的糊，海鲜酱，排骨酱，蠔油酱，大蒜末，混匀代替。

用料

牛小排    6片  

蒜末    30g  

牛头牌沙茶酱    60g  

黑胡椒粉    3g  

酱油膏    50g  

米酒    15cc  

糖    20g  

香烤牛小排的做法

牛小排洗净沥乾备用

将所有腌料与蒜末拌匀，放入作法1的牛小排腌约20分中备用

烤箱预热250度C，将作法2的牛小排平铺於烤盘上，放入烤箱中烤3~5分钟即可