饺子怎么煮

煮饺子的方法：

用料盐5克，饺子35只，水适量。

1、烧适量水，锅底冒小泡泡的时候下一勺盐，用勺子搅动锅里的水让水旋转起来，这样做饺子不会粘锅底，下饺子。

2、第一次煮开的时候下一小碗凉水继续煮开，再下一碗凉水，如此反复三次，饺子就熟了。

3、又光滑又劲道，一只都不会破。

小贴士

1、煮饺子的水多一点更好。

2、下饺子前锅里撒一勺盐是饺子光滑劲道的关键。

3、用勺子搅动锅里的水让水旋转起来再下饺子是不粘锅底的关键。

4、饺子每次煮开就泼入一小碗冷水，反复三次饺子就熟了。

主料：小麦面粉适量

辅料：猪肉适量、白菜1棵、鸡蛋2个

调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱4棵

烹饪步骤

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1、温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团（特别说一下，面团要在调馅前提前揉好，最好能醒1个小时左右）

2、剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋，顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒，盐拌匀（只加够肉馅的就可以）

3、白菜洗净，切成很碎的末，葱和姜切末

4、切碎的白菜放入干净的纱布，两只手用劲拧去白菜的水分

5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀

6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀，肉馅就OK了

7、取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子，撒点面粉，用手按扁，擀成圆饺子皮

8、取一个饺子皮，放入肉馅，中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺，两手的食指和拇指用力捏下去即可

9、煮饺子一次要添足水，水开后下入饺子，饺子煮开后加入适量凉水再煮开，反复三次即可

煮饺子分三步

1.锅里放入清水，尽量多放清水，大火烧水待锅底有小气泡冒出，从锅里舀出一些水备用，大火转小火，在锅里加入一小勺盐。

2.下入饺子，用勺子不停转动，小火转大火，不要盖锅盖，防止饺子粘锅。

3.锅烧开以后，加冷水搅拌。大火转小火，水开后再次加入冷水搅拌；再次烧开以后加入舀出的温水，开中火慢慢搅拌，再次烧开，饺子就熟透了。煮饺子步骤如上所述，注意下凉水时需要多一些水，一面糊锅；锅底冒气泡时需要舀出一些温水备用。

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