紫金八刀汤做法

紫金八刀汤怎么做？我来教教大家，请看下文。

工具/材料

猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜、葱、姜、盐

01

将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜洗净，切成小片备用，葱切末，姜切片备用。

02

锅中烧一锅水，水沸腾后将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜倒入，煮到沸腾后捞出，用清水洗一遍。

03

锅中再烧一锅水，煮到沸腾后将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜再次倒入，再放入姜片，大火煮30分钟。

04

30分钟后转小火煮一个小时，将盐和葱末放入，紫金八刀汤就做好了。

1、在猪的身上挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉。

2、将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉切好在砂锅上煮，放入胡椒粉，待汤沸腾之后改为细火慢炖一个钟以上。

3、放一勺盐，油，继续煮几分钟，端起放葱，美味的八刀汤就出锅了。

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