糖名词解释:从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上,由于其由碳、氢、氧元素组成,在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合,故又称之为碳水化合物。
史前时期的人类就已知道从鲜果、蜂蜜、植物中摄取甜味食物。后发展为从谷物中制取饴糖,继而发展为从甘蔗甜菜中制糖等。制糖历史大致经历了早期制糖、手工业制糖和机械化制糖3个阶段。
制饴 将谷物用来酿酒造糖是人类的一大进步。中国西周的《诗经·大雅》中有“周原膴膴,堇荼如饴”的诗句,意思是周的土地十分肥美,连堇菜和苦苣也象饴糖一样甜。说明远在西周时就已有饴糖。饴糖被认为是世界上最早制造出来的糖。
饴糖属淀粉糖,故也可以说,淀粉糖的历史最为悠久。饴糖是一种以米(淀粉)和以麦芽经过糖化熬煮而成的糖,呈粘稠状,俗称麦芽糖。自西周创制以来,民间流传普遍,广泛食用。西周至汉代的史书中都有饴糖食用、制作的记载。
其中,北魏贾思勰所著的《齐民要术》(第89篇“饧”)记述最为详尽。书中对饴糖制作的方法、步骤、要点等都作了叙述,为后人长期沿用。时至今日,这类淀粉糖的甜味剂仍有生产,也有较好的市场,在制糖业中仍有一定地位。
糖 拼音: táng。
糖
拼音: táng , 笔划: 16
部首: 米 五笔: oyvk
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基本解释:糖
táng
从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质:白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房(旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”)。糖衣。
碳水化合物,有机化合物的一类,分为“单糖”、“双糖”三种,是人体内产生热能的主要物质:糖元
笔画数:16;
部首:米;
糖组词:砂糖、 红糖、 黄糖 、冰糖、 食糖、 糖精 、糖d
糖拼音:táng
释义:
1、从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质:白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖稀。糖膏。糖瓜儿。糖房(旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”)。糖衣。
2、碳水化合物,有机化合物的一类,分为“单糖”、“双糖”三种,是人体内产生热能的主要物质:糖元。
相关组词:
1、黄糖[huáng táng]
红糖。
2、冰糖[bīng táng]
一种块状的食糖,用白糖加水使溶化成糖汁,经过蒸发,结晶而成。透明或半透明,多为白色。
3、食糖[shí táng]
食用的糖,主要成分是蔗糖,有甜味,常见的有白糖、红糖、冰糖等。通称糖。
4、糖精[táng jīng]
食品添加剂的一种。学名邻磺酰苯酰亚胺,无色结晶,难溶于水。市售的水溶性糖精是其钠盐,称糖精钠,甜味为食糖的300—500倍,但没有营养价值。食用时应按食品添加剂使用标准严格控制。
5、糖d[táng dàn]
糖衣炮d的简称。
糖指甜的东西,在名字里表示甜美可爱的寓意。
基本字义:
糖:táng 。言荡荡是唐之范式。米,唐两范式叠加。米麦蒸熟发酵体积变大饴之荡荡是糖之范式。
本义:从米、麦、甘蔗、甜菜等提制出来的甜的物质。如:白糖、红糖、冰糖、糖浆、糖稀、糖膏、糖瓜儿、糖房(旧时制糖的作坊。亦称“糖寮”、“榨寮”)、糖衣。
衍义:引申指“碳水化合物,有机化合物的一类,分为“单糖”、“双糖”三种,是人体内产生热能的主要物质”。如:糖元、糖尿病(因人体内胰岛素分泌不足所引起。是一种以体内糖代谢紊乱、血糖增高为主的慢性疾病)。
扩展资料
笔顺:
组词解释:
1、白糖
[bái táng]
甘蔗或甜菜的汁提纯后,分出糖蜜制成的糖,白色结晶,颗粒较小,味甜,供食用。
2、冰糖
[bīng táng]
一种块状的食糖,用白糖加水使溶化成糖汁,经过蒸发,结晶而成。透明或半透明,多为白色。
3、黑糖
[hēi táng]
红糖。
4、喜糖
[xǐ táng]
结婚时招待亲友的糖果。
5、果糖
[guǒ táng]
有机化合物,化学式C6H12O6。是蔗糖的组成物质,白色结晶,味甜。水果和蜂蜜中含有果糖。
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