结晶的定义是什么？

结晶，是指从过饱和溶液中凝结，或从气体凝华出具有一定的几何形状的固体（晶体）的过程。

在自然环境下，气温的下降压力的作用，都会造成结晶。结晶的过程一般可分为两个阶段（包括成核和晶体生长期），时间也有所不同。

大多数矿物质和有机分子容易结晶，所得晶体通常质量良好，即没有可见缺陷。然而，较大的生化颗粒，如蛋白质，通常难以结晶。分子结晶的难易程度很大程度上取决于原子力（在矿物质的情况下）、分子间力（有机和生化物质）或分子内力（生化物质）的强度。

结晶也是一种化学固液分离技术，其中发生了溶质从液体溶液到纯固体结晶相的传质。在化学工程中，结晶发生在结晶器中。因此结晶与沉淀有关，尽管结果不是无定形或无序的，而是一种晶体。

结晶亦是一种分离固态和液态物质的技术，其中溶质由溶液中转移至纯净的晶体里。不少自然过程都涉及结晶:

1、天然晶体的形成 （如矿物、宝石等）。

2、雪花的形成。

3、蜂蜜的结晶。

如饱和溶液的气温下降速度慢，会形成一颗较大的晶体；如气温急剧下降，会形成粉状的小晶体。而小晶体可以放进饱和溶液充当大晶体的种子。 而重结晶或再结晶是重复结晶作用，用以准备纯度更高的结晶。

人工形成

结晶过程只能在过饱和和饱和溶液里发生。晶体可借由冷却过饱和溶液后结晶所得。在工业上，改变溶液的pH值也是常见的结晶方法。

结晶的种类和 *** 作步骤介绍如下：

1.从定义上出发，结晶通常是指溶质从溶液中析出然后形成的晶体的一个过程。

2.结晶的种类有两种：冷却热饱和溶液法和蒸发溶剂法。

3.冷却热饱和溶液法的 *** 作方法：

在较高温度时，使溶液达到饱和状态，这样在温度降低后，因为物质的溶解度下降，溶液中会析出这种物质的晶体。

4.蒸发溶剂法的 *** 作方法：

蒸发往往是将溶剂加热到较高温度，此时，溶解度随温度变化不大的物质随着溶剂的减少，则可逐渐析出晶体。

扩展资料：

1.蒸发溶剂法适用于”溶解度随温度没有明显变化的”的物质。

2.冷却热饱和溶液法适用于“用来结晶溶质随温度的变化其溶解度变化较明显”的物质。

参考资料来源：

百度百科-冷却热饱和溶液法 

百度百科-蒸发溶剂法

在化学里面，热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。纯金属的结晶过程是在冷却曲线上的水平线段内发生的。

实验证明：金属结晶时，首先从液体金属中自发形成一批结晶核心，与此同时，某些外来的难熔质点也可以充当晶核，形成非自发晶核；随着时间的推移，已形成的晶核不断长大，并继续产生新的晶核，直到液体金属全部消失，晶体彼此接触为止。

所以结晶过程就是不断地形核和晶核不断长大的过程。

扩展资料

由于中国工业文明较晚，大部分人对矿物结晶体不了解，上海市打造国际城市名片，已连续三年举办矿物结晶体展览，争取早日成为国际有影响力的大展，向美国图森矿物结晶展、德国慕尼黑矿物结晶展、法国圣玛丽矿物结晶展看齐。

结晶(crystalllzatlon)是指固体溶质从(过)饱和溶液中析出的过程。从溶液中析出的溶质大致可分为晶形沉淀和无定形沉淀。晶形沉淀易于从溶液中滤出。晶体的颗粒越大且均匀时，夹带母液少，易于洗涤；结晶太细和参差不齐的晶体，往往会形成稠糊状物。

参考资料来源：百度百科-结晶

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