什么是美式汉堡

什么是美式汉堡,第1张

美式汉堡是指从美国流传开来的一种汉堡。一般而言,美食汉堡的个头都是比较大的。当然,很多喜欢吃汉堡的人,也会选择自己在家中,购买一定的材料,来制作美式汉堡。当然,不同的方法制作出来的美式汉堡,是有着不同的风味和特色的。下面就为大家介绍几种美式汉堡的做法!

一、美式汉堡包的做法

1.把洋葱切碎,炒至变色。将碎牛肉,已炒的洋葱,鸡蛋、盐、胡椒粉(令可放些香料)

2.用手去搓匀,当搅匀的材料产生黏性后,分开两等份。

3.用手搓成圆球状,把空气压走。

4.放适量橄榄油于平底锅,将肉球放入锅煎,然后续渐向两边压平。先用猛火煎,开始成形后便转用小火,并翻过来煎。当肉饼完全变色后,放上适量葡萄酒,用锅盖盖好,闷3~5分钟,即可。

二、美式早餐——焖烧牛肉汉堡两吃

将白萝卜切成碎丁,加盐腌制片刻后挤去水分,菠菜用开水焯一下取出备用。

牛肉馅放入白萝卜,加入鸡蛋、面包糠、盐搅拌均匀,平底锅中加少许油,将调好的肉馅做成汉堡状(要用反复摔打的方法,牛肉饼更有韧劲也不容易散)。放入锅中煎,加入红酒、番茄酱、盐、白糖、黑胡椒粉,加盖焖7-8分钟,出锅与菠菜一起装盘即可。

做法2:把小面包切开,入平底锅或烤箱加热。夹入做好的肉饼,洋葱,黄芥末酱,番茄酱等。大口咬着吃就行啦!

三、美国汉堡扒炒韭菜花

1、美国汉堡扒切成条,干锅中火炒到出油至金黄起锅备用。

2、锅里放油,爆香蒜头后倒入韭菜花,大火快炒两下就可加入炒好的汉堡扒条一起兜匀。

3、放少许鸡粉调味就可上碟啦~(喜欢浓味的朋友可加放少少蚝油)

小诀窍:汉堡扒炒的时候会出油,炒的时候先干锅这样汉堡扒条炒出来又香又不油腻。因为汉堡扒本身已经有味道,所以炒的时候不用放太多的调味,还有就是韭菜花要快炒,炒太久就不翠绿啦,影响视觉就会影响味觉哦!

1、德式汉堡也称为汉堡的鼻祖,从19世纪开始德式汉堡就有起源了,最早是用牛肉饼油炸以后,撒上芝麻夹在中间再撒上洋葱,德式汉堡与三明治非常像。

2、美式汉堡就是沿用了德式汉堡的工艺,20世纪末美国人对汉堡的做法进行改良,加入沙拉酱、蔬菜叶等。


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