2、第二种是西冷牛排，它位于牛的前腰处，含有少量脂肪。这块肉是牛身上最韧的，肌肉周围带有肉筋，也就比较适合高火煎成较熟的程度，调味也重口。喜欢磨牙的人士应该首选。
3、第三种叫做肋眼牛排，它位于牛腰部中段，是肋骨间的肉。由于肌肉中分布着脂肪，看似落霜，这种分布被称为牛排的霜降，脂肪含量高，霜降程度也高。霜降的分布方式还决定了牛排的等级。一块分布漂亮，比例合适牛排，将会比其他牛排高出一个等级。口味上可能差别不大，但品相好。由于肋眼牛排自带天然油脂，可以用于煎烤。日料中的寿喜锅用的涮肉就是肋眼牛排切片制成的。
4、第四种是牛小排，小排是牛的前部带肉肋骨，脂肪含量较高，肉质软，非常适合碳烤。碳烤能够将将油脂烤焦，同时润滑肉质。煎牛小排的时候，油香四溢，让人非常有食欲。
5、还有一种较为特殊的T骨牛排。它是一块t字形的带骨肉，两边分别是菲力和西冷的部位，所以一块T骨牛排能够吃到两类牛肉，价格也就比其他部位昂贵一些。不同的牛肉带来的口感不同，并不是“烤老了”或者“没烤熟”这么简单。要根据自身需求正确选择。
1、不能像吃火锅一样吃牛排
牛排端上餐桌后，会有杯调味酱放在你手边，千万不能像吃火锅一样，把调味酱当成芝麻酱吃。应当取一些放在盘子内侧，把切好的肉块蘸取酱料吃，根据自己的口味适当选择。
2、吃牛排越生度要根据自己的习惯
建议第一次吃选择五分或者七分熟的，如果觉得偏生或者偏熟，下次吃时再调整。一般来说，三分熟和五分熟是食客选择比较多的，不过一定要根据自己的习惯，如果吃偏生的肉不舒服、接受不了的话那肯定选择熟度高的，不要一味地随着别人常吃的熟度而点哦！
3、吃牛排不宜太慢
牛排是熟肉食品，俗话说是趁热吃最好。有些人第一次吃牛排，看多了电视剧电影中的经典桥段，以为女主男主点了牛排都是摆设，慢慢的吃才是正确，那就大错特错了。一般来讲，牛排中既有牛油又含有血水，温度变得越低，其鲜香度也会变得越低，所以牛排一定要尽快食用。
扩展资料：
牛排等级
日本食用肉等级规格协会进行严格的等级规格管理，市场根据“A-5”“B-1”等规格定价交易。
首先，用英文字母把成肉率分为三个等级——A、B、C，A级成肉率最高，C级最低。后面的数字部分是根据“脂肪混杂”、“肉的色泽”、“肉质紧致和纹理”、“脂肪的色泽和品质”4个项目分出的5个等级。
“脂肪混杂”表示牛肉霜降的程度；“肉的色泽”以“新鲜的三文鱼色”为最好，然后目测判断牛肉的光泽；“肉质紧致和纹理”则是考察肉的纹理细致和柔软程度；
“脂肪的色泽和品质”颜色以白色或奶油色为标准，还要考虑光泽和品质。上述标准各分5个等级，数字越大级别越高。肉质的等级是由4个项目中得分最低的等级来决定的。
其中，“脂肪混杂”是最被重视的一个项目，5级之内又细分为12档，所以会出现这样的级别——“A-5-11”——在成肉率、肉质等级之后再加上脂肪混杂的程度。
参考资料来源：人民网—牛排到底几分熟比较好吃 吃牛排常见误区
参考资料来源：百度百科—牛排
牛排怎么吃如果说到牛排的话，相信没有人会讨厌吃，因为牛排吃起来确实比较美味，而且牛排的营养也非常的丰富，那么牛排该怎么吃呢?有很多人对此并不了解，下面就跟随本文一起来详细了解一下，希望能对大家提供帮助。
1、烤着吃
牛排可以用来烤着吃，准备一块新鲜的牛排，然后将其稍微用清水冲洗一下，再涂上一些佐料，比如孜然粉或者是一些辣椒粉，然后直接放到烤箱中将其烤熟即可享用，把牛排烤着吃比较清香，而且口感非常的厚实，非常有嚼劲。除了把它放到烤箱中烤着吃以外，还可以把牛排切成小块状，用竹签串起来烤着吃，也是非常鲜美可口的。
2、煎着吃
把牛排煎着吃应该是最为常见的一种吃法，而且味道也是比较纯正的，准备一块新鲜的牛排，放上一些调味料可以放入少量的酱油和少量的辣椒粉，如果不喜欢吃辣的话，那么可以放一些香精在上面，然后在锅里面放入少量的植物油，把油烧热以后就把牛排放进去煎，火力要控制好，尽量用中火，煎的过程中要不停的进行翻身，以免煎糊了，一般煎到四五分熟口味最佳。
3、涮着吃
牛排还可以涮着吃，就是大家在吃火锅的时候把牛排放进去稍微涮一涮，时间大概在五六分钟左右，然后就可以捞起来享用了，牛排涮着吃的味道也是比较不错的，但是在火锅中涮着吃的话，一定要注意，嘌呤含量相对比较高，所以痛风的人要注意，尽量不要涮着吃，对一般人群来说，把牛排涮着吃是非常值得尝试的。
牛排的吃法非常多，以上这些吃法大家都可以尝试一下，如果你喜欢吃牛排的话，那么就不要错过这些吃法，希望通过本文的讲述，能够帮助大家在吃牛排时提供一些参考。
宝宝几岁可以吃牛排
牛排不仅是很多大人喜欢吃的一种肉类，很多的小孩也对牛排非常的喜爱，那么宝宝几岁可以吃牛排呢?这是很多家长都比较疑问的，下面本文将为大家展开相关的讲解，希望可以给家长朋友提供一些帮助和参考。
1、宝宝几岁可以吃牛排
对于宝宝而言，消化能力还比较弱，所以要给宝宝吃一些食物的时候，一定要注意，要选择比较容易消化和吸收的才行。牛排是一种非常具有营养的肉类，在牛排中含有的各类营养可以促进宝宝的生长发育，所以宝宝适当的吃一些牛排是可以的，但是一定要到达一定的年龄，一般在两岁以后就可以适当的吃一些牛排了。
2、宝宝吃牛排的要求
一般宝宝到了两周岁以后，可以少量的吃一些牛排，但是所选择吃的牛排一定要选择肉质比较细嫩的，因为肉质细嫩的牛排口感比较好，而且非常容易被肠胃所消化，宝宝的消化能力是比较薄弱的，所以要选择牛排给他吃的话，一定要选择嫩一些的牛排，这需要家长朋友们细心一些，在做牛排时，也尽量不要放太多的调味料。
3、宝宝吃牛排要注意
宝宝吃牛排是可以的，而且宝宝适当的吃一些牛排，确实能吸收很多的营养，对身体的生长发育是有帮助的，但是宝宝吃牛排一定要注意选择吃的牛排必须要选择肉质细嫩的，而且要是新鲜的，此外还要注意宝宝吃牛排的量不能太多，虽然牛排很营养，但是一旦吃多了的话，对于肠胃也会造成负担，所以家长给宝宝吃牛排一定要适量。
通过介绍我们得知宝宝在两岁以后是可以吃一些牛排的，适当的吃牛排是对身体健康有帮助的，但是宝宝吃牛排一定要讲究正确的方法，这需要家长朋友们重视这一点。
坐月子可以吃牛排吗
在我国女性生完小孩以后都是需要坐月子的，坐月子期间一定要注重营养的收入，要调养好自己的身体，所以选择吃的食物是很有讲究的，那么坐月子可以吃牛排吗?有很多女性对此都比较疑问，下面本文将为大家解答。
1、坐月子可不可以吃牛排
女性朋友在坐月子期间，是需要大量的营养来供给自己的身体的，牛排是一种非常营养的肉类，含有很多的铁元素和钙元素，而且也含有很多的蛋白质成分，这对于坐月子的女性朋友来说是相当有帮助的，所以坐月子的女性朋友是可以吃牛排的，而且吃牛排能够让自己的体质得到增强，能够很好的调理自己的身体。
2、坐月子吃牛排的帮助
女性在坐月子期间吃一些牛排，不仅能够补充很多营养，而且还可以使自己的免疫力得到增强，因为在牛排中含有很多的蛋白质成分和维生素成分。还有一些坐月子的女性朋友，经常会出现贫血的情况，大部分的原因都是由于体内缺乏碘元素，所以吃一些牛排来补充铁元素也是很有必要的，牛排中的铁元素含量非常充足，能够有效的改善贫血症状。
3、坐月子吃牛排应注意
坐月子期间吃一些牛排，确实对健康有益，但是坐月子期间吃牛排的话，也是需要注意方法的，首先要注意的是，牛排虽然营养价值丰厚，但是坐月子期间的女性朋友不能多吃，每次吃牛排的量一定要控制在合理的范围内，一般50~100克为宜，吃太多了可能会造成肠胃负担，此外牛排一定要吃熟的，千万不要吃生的。
通过以上的讲述，我们得知坐月子的女性朋友是可以吃一些牛排的，而且还可以吸收不少的营养，对健康的确很有益，但是坐月子的女性朋友吃牛排一定要注意不宜多食。
怀孕能吃牛排吗
有些女性得知自己怀孕后就变得非常谨慎，尤其是自己的饮食会非常的关心，对一些食物的选择都比较的担忧，那么怀孕能吃牛排吗?这是很多怀孕的女性比较想了解的问题，下面就让本文来为大家做出具体的介绍。
1、怀孕能不能吃牛排
女性怀孕后，确实应该要合理的安排好自己所吃的每一样食物，因为稍有不慎的话，不仅影响自身健康，也会影响腹中胎儿健康，所以合理的安排好自己的饮食确实至关重要，牛排作为一种非常营养的肉类，对于孕妇来说是有帮助的，怀孕以后是需要吸收很多营养的，而在牛排中就含有很多孕妇需要的营养。
2、怀孕吃牛排的益处
对怀孕的女性来说，吃一些牛排可以吸收很多营养，比如蛋白质，维生素，氨基酸等等，还含有很多的微量元素，孕妇是需要这些营养元素来促进自己身体健康的，所以孕妇如果自己的体质较为虚弱的话，那么是比较适合吃牛排来进行补充的。怀孕后吃牛排不仅对自身健康有益，也能够促进胎儿的生长发育。
3、怀孕吃牛排需要注意
女性在怀孕后吃牛排的话，一定要注意正确的使用方法，这是不能够舒服的，虽然说女性朋友可以吃一些牛排，也能吸收大量营养，但是牛排毕竟是属于肉类，所以吃牛排的量是需要得到控制的，孕妇每刺吃牛排的量不能超过80克，而且要确保所吃的牛排是新鲜的，并且是经过烹调过的，如果没有进行烹调，是生的牛排，千万不能吃。
通过介绍我们得知怀孕后是可以吃牛排的，而且怀孕后吃牛排可以吸收营养，可以让自己的身体健康得到保障，但是孕妇吃牛排一定要注意适可而止，不宜过量。
吃牛排会发胖吗
在我们生活在有不少比较注重身形的人，在平时吃一些食物的时候都比较小心，也比较担忧，害怕吃了以后会长胖，那么吃牛排会发胖吗?很多人对此非常的疑问，接下来就让本文带领大家一起来详细的探讨一下。
1、吃牛排会不会发胖
牛排营养价值极高，适当的食用可以让我们的体质得到增强，有些人吃牛排时会担心吃牛排会让自己长胖，其实这种担心是可以免掉的，为什么这么说呢?因为牛排虽然营养，但是它的脂肪含量是非常少的，基本上都是瘦肉，没有肥肉在里面，所以吃牛排一般来说只要能够讲究合理的食用量，那么都不会造成发胖。
2、吃牛排的益处
适当的吃一些牛排，不仅不会造成发胖，而且还可以让我们的体质得到增强，因为在牛排中的蛋白质和氨基酸含量是最为充分的，这些营养的物资进入体内以后能够让我们的身体更加的强健，而且还可以提高自己的抗病能力，如果体质较为虚弱的话，非常适合吃牛排来进行调理，此外牛排中的各类营养物质还可以让我们的皮肤变得更加的紧致。
3、吃牛排的方法
虽然说吃一些牛排不会造成发胖，但是要注意，不能过量的吃牛排，如果吃的太多的话，那么也是会造成发胖的，所以大家如果不想吃牛排发胖的话，那么就不要多吃，适当的吃一些牛肉不会引起发胖，只会对自身的健康提高一定的帮助，牛排的吃法时有很多的，可以将其煎着吃，做成各种口味的。
通过以上的讲述，我们得知吃牛排会不会发胖，其实是取决于自己食用量的，只要能够合理的食用，那么都不会造成发胖，希望本文的讲解可以对大家提供一些正确参考。
扩展阅读：牛排
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