做面包的配方

比较简单的学做面包制作配方如下：

用料：高筋面粉250克、黄油35克、食盐2克、酵母4克、牛奶110毫升、白糖40克、鸡蛋1个、椰蓉50克、黄油15克、鸡蛋黄1个、白糖10克。

步骤：

1、材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个。

2、将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了。

3、加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，面团光滑而充满d性。

4、揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可。

5、开启酸奶功能进行一次发酵。

6、椰蓉馅料：黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料。

7、然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

8、然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

9、用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀。

10、扭成麻花形状。

11、麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧。

12、放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液。

13、烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回d即可。

标准面包配方如下：

1、食材：高筋面粉250克，牛奶120克，黄油25克，食盐3克，白砂糖40克，酵母4.5克，鸡蛋1个。

2、将除黄油外所有食材按照先液体再固体的顺序放入面包桶，牛奶、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母。

3、25克黄油切碎，第一个和面程序结束后加入黄油，程序继续。

4、结束后美味的原味面包就做好啦。

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