水律蛇怎么做好吃

【红烧水律蛇的做法】红烧水律蛇怎么做好吃？水律蛇是南方的一种大型的蛇类，肉质鲜美，具有很好的祛风湿左右，水律蛇是目前肉用蛇种比较好的品种。很多人都喜欢吃红烧的蛇肉，喜欢吃红烧水律蛇肉，但不知道怎么做，下面毒蛇网小编就来告诉各位馋嘴的蛇友，如何做红烧水律蛇，怎么做红烧水律蛇肉好吃：

红烧蛇肉的制作方法是通常用个儿大的无毒蛇(如乌梢蛇、滑鼠蛇、灰鼠蛇、黑眉锦蛇等)1—2条，取其剔骨的净肉，切成寸段备用：锅中倒人油，待热至冒烟时，将上述寸段蛇肉倒人翻炒+当肉段的边翘卷寸，加入黄酒、盐、酱油、葱、胡椒粉等调味品，若有笋片、茭白片等则同时倒人。爆炒；—会儿后，加人两大碗肉汤或清水，用文火烧至肉酥。

红烧水律蛇肉做法，红烧水律蛇怎么做好吃

先把蛇宰杀，然后用开水烫下，去掉身上的磷；

锅烧油，爆生姜，加点油把蛇炒下进高压锅；

准备一高压锅，加适量高汤和清水，把蛇倒入，然后加生姜 干红辣椒 八角 桂皮 香叶 白芷，然后还有十三香粉末，最后用大火压12分钟。这就是加工蛇的步骤，然后把蛇肉和废料分开，把蛇汤留好备用

宁乡口味蛇做法：

锅烧油，把蛇和朝天椒倒入，放入圆大蒜和生姜爆香；

然后把蛇倒入煸炒片刻后把蛇汤倒入慢慢煨；

然后依次把尖红椒（3—4）厘米长的段，辣椒油 盐 味精 蚝油加入；

最后放点肉宝王，滴几滴香油，香菜围边。

青椒焖蛇做法：

锅烧油，把蛇和朝天椒倒入，放入圆大蒜和生姜爆香；

然后把蛇倒入煸炒片刻后把蛇汤倒入慢慢煨；

然后依次把辣椒，辣椒油 盐 味精 蚝油加入；

最后放点肉宝王，滴几滴香油；

1.买蛇时，请卖家宰杀开肉，熬蛇骨汤(制作方法见本文体验部分)，将蛇肉煮熟，捞起晾凉，切丝，放入蛇骨汤内煮一小时。

2.将鸡肉、瘦肉、鱼肚、香菇、木耳、姜切丝。陈皮泡发，刮净切丝。

3.将汤烧开，放入鸡肉等食材，煮1小时，捞出，放入蛇汤、蛇肉15分钟。

4.蛇羹调味后，用老酱调成金黄色，加入生粉和水勾芡。加入胡椒粉，柠檬叶丝，熟油，香油，脆，菊花和香菜即可食用。

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