芹菜怎样炒好吃

做法一：虾仁炒芹菜准备食材如下：芹菜150克，植物油10克，虾仁60克，食盐2克具体做法如下：先将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段，虾仁洗净，起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可！做法二：芹菜汁准备食材如下：芹菜150克，白糖适量，矿泉水适量具体做法如下：芹菜洗净后切成小段，砂锅中放入适量矿泉水，煮开后放入芹菜煮熟，将芹菜及水放入榨汁机中打成泥，过滤掉菜泥，喝的时候根据自己口味加上适量的白糖即可！

芹菜炒百合的做法

主料：芹菜1棵、百合2头。

辅料：油适量、清水适量、盐少许、淀粉1勺。

步骤：

1、芹菜去叶留杆洗净，百合一瓣一瓣揭下来，清洗干净。

2、芹菜纵切两半。

3、再斜切成菱形状，仔细观察，这样切出来的芹菜大小均匀，而且几乎一个模样。

4、一勺淀粉加少许盐、适量凉水调成稀稀的淀粉浆备用。

5、芹菜入开水锅中焯一下，约10秒就捞出来冲凉水，可保持芹菜清脆。

6、炒锅中倒少许油，可以放点姜末调香，将芹菜入锅中翻炒几下。

7、再将百合入锅中翻炒变成透明状。

8、将淀粉浆重新搅拌均匀，沿着锅边淋入菜中，翻炒至淀粉浆变透明且粘稠状，出锅。

9、清炒芹菜百合，开胃清爽可口。

芹菜可以炒着吃，具体做法如下：

用料：青虾仁9-10个、芹菜1棵、葱姜少许、盐少许、淀粉少许、料酒少许、油少许。

步骤：

1、先准备好食材，芹菜去掉叶子洗净，斜刀切段，叶子不要扔掉。还可以凉拌或者来做芹菜饼。

2、青虾仁本身是已经去虾线的了，冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些，炒出来漂亮好看。

3、将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀，然后再放入少许淀粉抓匀，放在一边腌制10分钟。

4、双喜炒锅了里烧开水，将芹菜放入里面焯烫一下，大约半分钟吧就可以了，捞出来控干水分。

5、锅烧热后倒油，爆香葱花，将虾仁倒入炒至颜色变白。

6、将焯好的芹菜倒入，加入少许盐，快速翻炒几下就可以了，关火盛盘。

7、成品。

---