萝卜粉丝汤做法

萝卜粉丝汤其实是一个非常大众又简单的汤品，提前准备好青萝卜，准备好粉丝，胡椒粉以及一些葱与香菜。再准备上一些盐，这样就能够完全做成一份很营养而又清淡的汤品。

第一步，先对萝卜进行处理一下，就萝卜的话自然是先要清洗干净。然后去皮之后放在一边备用即可，而就粉丝的话，取出适量的来，放在一边备用。

第二步，在锅中加入清水，然后进行大火烧开，在烧水的过程中，就可以对萝卜进行处理一下了。就萝卜来说，需要用擦床将其擦成丝，然后放在一边备用。

第三步，萝卜擦好之后，就要观察一下锅里的水是否烧开了。在锅里的水烧开之后，就要把刚才擦丝之后的萝卜放在里面，然后进行炖煮。萝卜炖煮之后，就可以将粉丝放进去了，粉丝放入之后，要将萝卜与粉丝全部煮开。锅中煮开之后，观察一下粉丝的情况，如果说粉丝呈现出了透明状的时候，那就表示粉丝已经煮好了，不要再继续炖煮了，不然的话可能会造成粉丝煮的太烂。

第四步，萝卜与粉丝都煮好之后，准备一些辅助的食材，那就是葱跟香菜。就这两者来说的话，都分别的清洗干净，然后切碎，直接放在炖煮萝卜与粉丝的锅中。然后在锅中在加入一些胡椒粉以及盐，进行适当的搅拌均匀之后调味。当然了，根据自己的需要，如果想要再加入一些比较有味道的辣椒油或者是香油的话也是可以的。而如果是想要吃些清淡口味的话，那自然的这些可以就不用加了，没有硬性的规定，根据自己的口味来选择就可以了。全部加入完成之后，就可以搅拌均匀之后，将其出锅了。

这样简单的对青萝卜以及粉丝进行处理之后，就完成了萝卜粉丝汤的处理。这道汤品来说，真的就是简单的食材，简单的处理，制作出一份超级清淡但是营养却丝毫不少的汤品。

白萝卜120克，粉丝适量，猪油少许，味精、盐、胡椒粉各适量。

1、水上火烧开，粉丝先用湿水泡软，萝卜切丝待用。

2、锅置火上，加水适量，烧开后，把猪油、萝卜、粉丝一同入锅，随即把盐、味精、胡椒粉放入，待萝卜烧透即可。

牛肉100克，粉丝80克，虾米25克，精盐、黄酒、淀粉、味精、麻油各适量

做法：

①牛肉切薄片，加淀粉、黄酒、精盐和味精拌匀；

②锅里水滚后，先放牛肉片，盖上锅盖略滚即加入用开水发好的粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右开盖加精盐、味精后再烧沸，盛入汤碗，淋上麻油即可。

羊排粉丝汤辅料：粉丝50克,香菜20克

调料：大蒜（白皮）10克,小葱15克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒10克,醋15克,胡椒粉3克,花生油20克

羊排粉丝汤的特色：味美汤鲜。羊排粉丝汤的做法： 1. 羊排剁成小块，洗净沥水；

蒜去皮剁成茸；

香菜择洗干净切末；

炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入蒜茸爆香，倒入羊排煸炒变色；

加入米醋再煸炒片刻，加入葱段、姜片及适量清水烧沸，撇去浮沫；

转用文火焖煮一个半至2个小时；

再投入用沸水泡发后的粉丝，撒上胡椒粉、香菜末，开锅即成。（食物相克：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。）

牛肉粉丝汤

原料：酱牛肉、绿豆粉丝、白胡椒粉、香菜末

做法：

1、牛腱子肉洗净，加水烧开，撇去浮沫，加葱、姜片、黄酒煮开，转小火炖1小时，加盐，再炖30分钟；

2、盛出牛肉，放入另一个锅里，加入卤水汁，加糖调味文火煮30分钟，冷却后切片；

3、粉丝温水浸泡10分钟，取牛肉汤加水烧开，放入粉丝煮5分钟，撒胡椒粉盛碗；

4、放置酱牛肉，撒香菜末。

老鸭粉丝汤

主料：鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝

配料：香菜、辣油

做法：

1、用鸭架文火熬制高汤；

2、把主料炖九成；

3、在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会；

4、根据口味放入配料。

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