烫面油饼怎么做

第一，我们想要做好饼就是要注意面团，我们最好是使用烫面了，烫面就是用开水和面混合之后，揉成面团，因为这样的话我们在揉面的时候比较烫，所以大家就是可以利用一些工具，我们用烫面烙饼，是会使得口感更加的软一些的，而且可以用发面，就是大家在平时蒸馒头用的酵母粉，这样能够使得面团更加的柔软，口感也是会更好的。

第二，在揉面团的时候，手劲是非常的关键的，大家在揉的时候不要觉得面团干就再往里面加水，大家揉的时候一定是要有耐心。

第三，我们再将面团揉好之后，就是可以将面团凉30分钟，在这个时候大家是可以准备黄瓜丝和葱丝，将黄豆酱准备好了。

第四，我们在用油的时候一定是要选择好一点的油，这样就是会使得烙饼的香味更加的浓厚一些，很多人喜欢吃葱花饼，所以大家是可以将葱在油里面稍微的过一下，油也就是会有葱花的香味了，等到油温上来之后，就是可以将面饼放入了，在面饼上面刷上一层油，一面金黄之后就是翻面继续，将火调成中火，等到面饼烤老了就是可以出锅了。

第五，将上面准备好的葱丝和黄瓜丝放入，在上面再加入一些黄豆酱，放上一个煎蛋，如果喜欢火腿或者培根就是放入一些，这样就是将烙饼制作完成了。

烙饼可以怎么吃

葱油饼

材料：中筋面粉 250克开水 140克香葱 50克色拉油 60克面粉 40克盐 4克。

制作方法：

1、我们在面粉里面加入一些中筋面粉，在里面放入适量的开水，然后就是用筷子搅拌了，等到可以下手的时候，就是用手揉面团了，然后再盖上湿布醒15分钟。

2、在醒面的时候就是做好油酥，将面粉、盐、花生油混合均匀了。

3、然后就是将面团分成3份了，取上一块醒好的面团，然后擀成长方形，在上面刷上一层油酥，撒上一些香葱。

4、将长边向中间卷成长条形，然后就是将长条盘卷成圆形，然后擀成薄饼。

5、 我们在锅上面刷上一层薄油，经饼放入用小火烙，将两面烤到金黄就可以了。

烙饼的营养价值

烙饼的主要原料就是面粉了，再搭配上鸡蛋、葱、青椒、芝麻等，是非常受人们喜欢的一种传统的面食食物了。我们也是可以在制作的时候加入一些肉、蔬菜等一起食用。能够很好的补充我们身体所需要的蛋白质、碳水化合物和脂肪等，营养是比较丰富的，食用一些能够开胃消食，提高身体的免疫力，帮助驱寒。

烫面油饼的做法：

主料：面粉600克。

辅料：油80克、盐3克、花椒粉3克。

1、500克面粉用开水烫成絮状，晾凉。

2、再和成软面团，饧发20分钟以上。

3、做油酥，100克面粉加80克油，少许盐、花椒粉，搅拌均匀即成。

4、把面团揉匀，均匀下剂。

5、取一个面剂，将其擀成大薄饼。

6、抹一层油酥。

7、将其卷起来，抻长。

8、从一头盘起，即成生坯。

9、依次做完。

10、取一个生坯，轻轻擀成圆饼。

11、放入预热的电饼铛烙制。

12、一面烙制金黄，翻面再烙。

13、两面都烙制金黄，出锅切块装盘即可上桌品味。

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