什么是粟米

粟米，原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。味甘、咸，性凉。能益脾胃，养肾气，除烦热，利小便。用于脾胃虚热，反胃呕吐或脾虚腹泻烦热消渴，口干热结膀胱，小便不利等。

粟米是谷类作物"粟"脱壳制成的，因其粒小，故得名小米。粟米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。煮粟米粥时，待到粥熟后稍稍冷却沉淀，会看到粥的最上层浮有一层细腻的米脂，称为"米油"，具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效，所以粟米最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。

广东话(粤语)又称"玉米"的意思。

粟米

【解释】

1.泛指粮食。

《管子·轻重乙》:"故五谷粟米者，民之司命也黄金刀布者，民之通货也。"

《孟子·尽心下》:"有布缕之征，粟米之征，力役之征。"

宋 曾巩 《唐论》:"行之数岁，粟米之贱，斗至数钱，居者有馀蓄，行者有馀资。"

2.小米。

唐 杜甫 《忆昔》诗之二:"稻米流脂粟米白，公私仓廪俱丰实。"

明 李时珍 《本草纲目·谷二·粟》:"粟米，即小米。﹝气味﹞咸，微寒，无毒。"

3.九章算术之一。古代粮食交易的计算方法。

《周礼·地官·保氏》"六曰九数" 汉 郑玄 注:"九数:方田、粟米、差分、少广、商功、均输、方程、赢不足、旁要。" 孙诒让 正义:"粟米，以御交质变易。"

粟米也叫小米、黏米或稞子，它属于禾本科、草本植物粟的种子，也就是去壳的小米，又被称为白粱粟、籼粟、硬粟，在我国北方广为栽培，到了秋季就可以采收成熟果实，经晒干去皮、去壳步骤。粟米味甘、咸、性凉，益脾胃。

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