连豆怎么炒好吃

原料：长豆角1斤，花椒一勺，麻椒一勺，干辣椒段一大勺，蒜碎、姜碎、葱碎若干，肉馅2两，淀粉一勺，料酒两勺，生抽、老抽、糖、盐少许。

干煸豆角的做法：

1.豆角洗干净，掰成六七厘米长的段。

2.锅里倒入水，加一勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用。

3.炒菜锅里放平时炒菜的两倍的油量，少放一些豆角慢慢小火煎出虎皮后，捞出，再放入剩余豆角依次煎好沥干油待用。

4.肉馅里放入淀粉、料酒、盐拌匀，腌20分钟待用。

5.锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来。

6.锅里放油，放入麻椒、花椒，小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

连豆众多杂豆的一种,含有较多的矿物质,可以适当补充植物蛋白。吃五谷杂粮对人体是有好处的。但因为是干性，油炸食物，差不多有480-500大卡100克，是兰花豆经过油炸做成的。

瘦肉

二两

白连豆

适量

干辣椒 适量

油盐

适量

做法

1.肉切片，用盐抓捏

2.白连豆用水煮沸两分钟，这样好炒

3.锅中放油炒香辣椒

4.下肉片炒至变色，出锅

5.下豆炒几下，撒盐，拌匀，再下肉片，翻炒匀

6.起锅