鲐鲅鱼到底有没有毒？

鲐鲅鱼有毒，鲐鲅鱼体内中有一种名叫组氨酸的物质，会引起食用者的中毒 ，一般存在于鲐鲅鱼的血液、内脏、头部都含有大量的组氨酸，在食用前一定要小心、谨慎的处理以上部位，以免引发食物中毒。

鲐鲅鱼的毒型与个人身体素质有关，一般在食用过后的一小时内发病，中毒表现为皮肤红、心跳加快、胸闷、呼吸急促、荨麻疹等，此时如果测量血压一般是会是低血压，而且会直接往下降，出现以上症状需要及时就医，根据医生的诊断对症治疗。

鲐鲅鱼与鲅鱼不同，鲐鲅鱼在没有经过处理之前是有毒的，处理过后可以放心食用，而鲅鱼是一种完全没有毒性的鱼，只需要简单处理就可以食用。所以食用鲐鲅鱼前一定要认真、仔细的剔除有毒部位，一旦食用鲐鲅鱼之后出现过敏现象需要及时就医，以防出现病情延误导致的其它症状，严重可有生命危险。

鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。吃鲅鱼的好处如下：

鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，食用方便，口感不错！

鲅鱼其肉质细锭、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素

鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效

鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

鲐鲅鱼到底有没有毒？

微微点，不常吃没事

台鲅有毒吗？怎么吃？

鲐鲅鱼全身无毒。有人说鲐鲅鱼的血液有毒，其实不然，只是鲐鲅鱼的血液较腥，留在肉里影响口味，民间习惯于食用前在水里浸泡，以去除血液。炖、炸、炒都可以，也可碳烤。

鲐鲅鱼， Sber japonicus，其他中文名：青占鱼，鲭，青花鱼，白腹鲭，日本鲭，俗名花辉、青辉、青花，是辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种。经济型食用鱼。鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗，身上有青绿色的花纹，而鲅鱼则细长，身上青黑色，有不多黑色斑点。

鲐鲅鱼的营养价值很高，鲐鲅鱼经济价值颇高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。鲐鲅鱼除供鲜食外，还可加工茄汁鱼罐头和五香鱼罐头等，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。

【红烧鲐鲅鱼 】

主料：鲐鲅鱼1000克

辅料：香菇、竹笋

调料：花椒、葱、姜、花生油、盐、味精、糖、酱油、料酒、醋、胡椒面、淀粉、香油、香菜

做法：1，鲐鱼处理干净，改刀，加少许酱油腌一下。香菇、竹笋用水发制一下。2，炒锅加花生油烧热将鲐鲅鱼炸至金黄色。3，葱姜爆香，炒配料，加鱼，加高汤慢火烧至入味。4，急火收汁，加溼淀粉勾芡，加香油和香菜即可。

特点：色泽红亮，清、香、鲜。

要点：鱼要先炸后烧，用慢火烧透。

有什么病的人不能吃鲅鱼

1.吃鱼前后忌喝茶

2.鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

3.鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学厂质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。

台鲅鱼有毒吗？怎么吃安全？

将台鲅鱼洗净之后，放到水里浸泡3个小时左右，将它体内的血水泡出来就可以了，也可以切成段之后再泡，可以缩短浸泡的时间。台鲅鱼的肉没有毒素，它的毒素在血液里面。

鲅鱼和蜂蜜一起吃有毒吗

你好，鲅鱼和蜂蜜可以一起吃

蜂蜜和以下食物相克

蜂蜜+大蒜：性质相反

蜂蜜+开水：会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味

蜂蜜+豆腐花：一起吃会引起耳聋，吃绿豆可以治疗

蜂蜜+葱：一起吃伤眼睛，可以用绿豆治疗

蜂蜜+热水：一起吃会使蜂蜜中的营养成份受到破坏

蜂蜜+鲫鱼：一起吃会中毒，用黑豆、甘草可以解毒

蜂蜜+螃蟹：中毒

蜂蜜+油豆腐：有损听力，腹泻

蜂蜜+豆浆：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收

蜂蜜+腐竹：有损听力，腹泻

蜂蜜+韭菜：一起吃会阻碍血液循环

蜂蜜+菠菜：引起心痛

蜂蜜+茭白：引发痼疾

蜂蜜+豆腐干：有损听力，腹泻

蜂蜜+豆腐：易导致腹泻

蜂蜜+莴笋：不利肠胃，易致腹泻

蜂蜜+洋葱：一起吃会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明

蜂蜜+河蟹：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

蜂蜜+北豆腐：有损听力，腹泻

蜂蜜+李子：有损五脏

蜂蜜+千张：有损听力，腹泻

蜂蜜+大米：一起吃会胃痛

蜂蜜+豆腐丝：有损听力，腹泻

蜂蜜+米饭：影响消化吸收

青鱼跟鲅鱼能不能吃中毒

不会，放心吃

猪肉炖鲅鱼有没有毒

没有的，可以吃，东北的时候，就用五花肉炖各种雨，反而更填香。

鲐鲅鱼体内血液、卵巢、内脏和头部等含有大量组氨酸，晒干后毒性还是有所保留的。

组氨酸是一种α-氨基酸，化学式为C6H9N3O2，分子量为155。组氨酸在1896年由德国物理学家艾布瑞契·科塞尔首次分离出来。在营养学的范畴里，组氨酸被认为是一种人类必需氨基酸，主要是对儿童。在成年之后，人类开始可以自己合成组氨酸。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的组氨酸，氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加，肾原性贫血减轻，所以组氨酸也是尿毒症患者的必需氨基酸。在组氨酸脱羧酶的作用下，组氨酸脱羧形成组胺。组胺具有很强的血管舒张作用，并与多种变态反应及炎症有关。