焦糖玛奇朵做法

原料：咖啡豆、焦糖浆、牛奶。

1、窜则好的咖啡豆，颜色大小均匀一致表面有光泽，有香气无异味。

2、将咖啡豆进行研磨，磨的越细萃取时间越长味道越浓，相反越粗时间越短味道越淡。

3、把磨好的咖啡粉倒到已润湿的咖啡滤纸上，用96℃的水润湿咖啡粉，再把水分二到三次倒入即可。

4、糖用小火煮至焦糖色，煮时不可以搅拌，发黄就可以关火。

5、在咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀，牛奶加热到温热，用打泡机打出奶泡，捞出铺满在咖啡上。

6、把一勺焦糖放入裱花袋，在奶泡上挤花纹，也可以点缀上自己喜欢的水果。

食材准备

砂糖40克，淡奶油100克，牛奶70ml，黑咖啡70ml，水适量，裱花袋一个。

方法步骤

1、将糖加入水放入锅中小火煮成焦糖色，煮时需要不停搅拌，变黄关火；

2、利用余温变成焦糖色后倒入淡奶油，迅速搅拌成为焦糖浆；

3、在咖啡杯中倒入1勺焦糖浆，然后倒入黑咖啡搅拌均匀；

4、将牛奶加热至温热后打发至出现绵密的奶泡，然后舀入杯中；

5、接着将一勺焦糖浆放入裱花袋中，挤在表面成为花纹即可。

冰焦糖玛奇朵怎么做

食材准备

浓缩咖啡45克，冰牛奶150克，焦糖浆少许，冰块适量，奶泡适量，香草果露20克。

方法步骤

1、将一半的冰牛奶和香菜果露混合倒入钢杯中，打发起奶泡；

2、将浓缩咖啡和剩余的冰牛奶倒入杯中；

3、取咖啡杯，冰块至7分满，然后将钢杯混合咖啡倒入咖啡杯；

4、然后在上面铺上一层奶泡，挤入一些焦糖花纹即可。

焦糖玛奇朵的特色

做法步骤：

第一步熬制焦糖浆：白糖加水小火煮至焦糖色，煮的过程中不要搅拌，颜色发黄后就关火。用余温上色，然后缓缓倒入温热的淡奶油，边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。

第二步焦糖玛奇朵：咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀。牛奶加热到温热，用打泡器打出绵密的奶泡，用汤勺捞出铺满杯子。将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋，剪细小口，在奶泡上挤上花纹即可。好吃的焦糖玛奇朵

做好了，也可以放少许香草点缀。

白糖营养价值：

1、白糖含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸成分。有润肺生津、止咳益肺、舒缓肝气、清热燥湿等功效。适合脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症患者食用；

2、白糖中糖分充足，糖分是人体主要营养之一。机体消耗要以糖氧化后产生的热量来维持人体活动所需的能量，大约有70%靠糖来供给；

3、白糖可以提高人体对钙质的吸收，维持机体能量，还能起到保肝解毒的作用；

4、白糖中含有一种多糖成分，具有抗氧化功能，能起到抗衰老作用；

5、白糖中还含有一种帮助伤口愈合的成分；白糖洗脸能起到去除脸部痘印的作用。

咖啡中含有一定的营养素，咖啡中的烟碱酸含有维他命B，还有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等，咖啡还可以缓解人体疲劳，保持心情的愉快。指导意见但是长期喝咖啡会造成骨质流失，女性要特别注意，咖啡还会加剧高血压，咖啡中的咖啡因还有中枢兴奋作用，长期使用也对身体不好。