南瓜素三鲜饺子馅的做法大全

南瓜素三鲜饺子馅的做法如下:

第1步、准备好食材，鸡蛋炒熟、虾皮洗净、炒一下，南瓜擦丝木耳、洗净煮5分钟切好，把所有食材放在一起，加入各种调料，拌匀。

第2步、准备好的面团。

第3步、饺子皮准备好。

第4步、开始包饺子。

第5步、饺子包好了。

第6步、水开以后放入饺子，飘起来就可以了。

第7步、配上蒜泥、老干妈、米醋、香油调好的料汁，非常好吃美味。

素三鲜饺子馅的做法：

准备食材：韭菜250克、虾仁300克、泡发木耳200克、鸡蛋5个、面粉400克、盐8克、香油20ml、花生油15ml、花椒1克、姜末10克。

1、将韭菜择洗干净沥干水分切碎。

2、泡发好的木耳洗净剁碎。

3、虾仁挑去泥肠洗净沥干水分，取4个鸡蛋炒熟剁碎。

4、将剁碎的韭菜、木耳、鸡蛋、虾仁放入盆里，加入姜末。

5、炒锅里加入香油和花生油，花椒小火焙出香味，用筛网过滤掉花椒，油倒入馅里调匀。

6、用筷子顺时针搅拌，最后素三鲜饺子馅就做成了。

素三鲜饺子馅的营养价值：

传统的三鲜馅有“肉三鲜”（猪肉、虾仁、鸡蛋）和“素三鲜”（韭菜、鸡蛋、虾皮），但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡，最好的荤素比例能达到1∶1，而且肉最好三分肥七分瘦。

想要饺子营养又健康，首先要从馅料入手，一荤一素一菇是最合理的膳食结构，同时还要控制好肥肉和油的用量。

荤馅可以尽量搭配些富含膳食纤维的蔬菜；还可加些菌类食物，如香菇、木耳、银耳等，或者海带等藻类。它们不仅可让饺子味道更香，还有助减少胆固醇和脂肪的摄入量，不会为高血脂患者带来额外的“负担”。

以蛋类和蔬菜为主的素馅较健康，但并不建议将粉丝等纯淀粉食材当主料，因为其营养价值较低。

其实现在“三鲜馅”中的“三”已经成为了泛指，四种或五种食材拌成的馅也很常见。不妨把饺子馅变变花样，可以荤、素、菌类、海鲜各选一种，还可以加个鸡蛋，这里推荐一组搭配：瘦肉馅、白菜、虾仁、鸡蛋、香菇。

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