糖饼的做法

糖饼的做法如下：

1、红糖酥饼的做法。

准备食材，面粉、开水、油、红糖50g、熟白芝麻15克，把面粉倒入盆中，倒入开水，边倒边用筷子搅拌成絮状就可以了，将揉成光滑的，盖起来，松驰20分钟左右。炒锅里倒入适量的食用油烧至油温五六成，把烧好的热油倒入装有面粉的碗里，搅拌均匀，油酥就做好了，再把红糖，熟白芝麻都放在大饼上压扁，然后又油去煎至金黄就可以了。

2、麻酱酥饼的做法。

准备食材，面粉，麻酱，油，白糖都适量。面粉加水，用筷子搅拌成团，揉成光滑面团，醒10-20分钟，面团放在案板上，擀成椭圆形长条，取一勺麻酱，加一勺白糖，加油搅拌均匀，将麻将均匀涂抹在长条面团上，从一边卷起，擀成元的饼，饼铛放少许油，放入生麻将饼，两面烤成焦黄。请不要总来回翻身，那样容易硬。

糖饼是出自哪里的特产

很多地方都有自己的特色糖饼的，例如广东潮阳糖饼、山西朔州糖饼，只是做法可能各有不同。例如山西朔州糖饼是将小麦面粉、葫油、苏打适量，用七八成热的水和好，再用葫油和白面粉、糖拆成酥，把和好的面制成剂，擀成薄饼，包入酥，再擀成大约1厘米多厚的饼，上慢火烤炙，食之酥脆甜香。

最快速糖饼的做法如下：

主料：300克普通面粉。

辅料：15克食用油、30克的白糖、少许的黑芝麻。

一、我们先在碗中倒入300克的普通面粉，用筷子从1/3的地方分开，2/3的面粉用200ml的开水烫面，另一半的面粉用60ml的凉水和面，半烫面做出来的糖饼软劲道又好吃。

二、搅拌成面絮状后，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软光滑一点的面团备用。

三、现在我们来调一个糖馅儿，碗中倒入30克的白糖，15克的面粉，少许的黑芝麻（熟的），白糖里面加入一勺面粉，这样做出来的糖饼糖馅不外流，搅拌均匀备用。

四、取出刚才揉好的面团，移至面板上简单揉两下，搓成长条用手按扁，擀面杖擀成一个长方形的大薄片，厚度约为2-3mm，擀好之后表面抹上一层食用油，撒上一层干面粉，这样有助于饼子出层。

五、从一边卷起来，再分成大小相等的面剂，面剂的两端用手捏合封口，再用手按成中间厚边缘薄的面皮，包入调好的糖馅，像包包子一样收口。

六、包好的生胚，正反面用手按扁，这样薄厚比较均匀一些，按成饼状就可以啦。

七、电饼铛预热刷油，一个个的放入做好的生胚，盖上盖子烙三分钟，时间到之后，翻面继续烙两分钟，烫面做出来的馅饼特别容易熟，翻两次面基本就熟啦，烙至饼皮微微鼓起，两面金黄就可以出锅啦。简单快速的糖饼就做好啦，切开看看饼子多层又香甜，比糖糕还要好吃。

糖饼的简介

糖饼是以面粉和糖为主要原料加工而成。有多种口味和不同的制作方法。入口即溶 酥脆香口。

糖饼是以糖为主要馅料制作而成，非常的美味。糖饼的制作可以分为烤制和烙制两种，烤制的糖饼外表焦黄口感酥脆，烙制的糖饼外表金黄口感香软。两种方法都非常的好吃。

准备馅料。白糖遇到高温会融化，所以在制作糖馅料的时候，需要按照2比1的比例加入适量的熟面粉，这样可以防止糖融化后从饼中流出，同时可以让馅料更柔软。熟面粉的制作，首先将面粉铺在干布上，随后连干布一起放到蒸屉上蒸一个小时，取出过筛就可以使用了。

面团的制作。中筋面粉，玉米油，酵母和食盐。面粉和食用油的比例约为10比1。首先将食盐和酵母加入到清水中融化，取五分之四的面粉和淡盐水搅拌均匀，并揉搓成面絮状态后备用。再取五分之一的面粉用开水烫熟并揉搓成棉絮状。随后将两种面絮混在一起，揉搓成表面光滑的面团，这个时候的面团会非常劲道。随后将面团放到温暖的地方发酵，当面团发酵至原来的一倍大就可以使用了。

制作糖饼。将揉好的面团儿揉成长条，并制作成大小均匀的面剂子，用擀面杖制作成厚度约我五毫米的面皮。在面皮的表面刷一层薄薄的玉米油，随后将准备好的馅料包裹在面皮中，最后制作成圆饼。糖饼坯就制作完成了。可以在糖饼坯的表面撒上适量的芝麻和青红丝，并轻轻的压实。

糖饼的烤制。烤箱上下火180度预热10分钟，随后将糖饼坯放到烤箱中，上火170度，下火180度烘烤半小时左右。糖饼的表面呈现出焦黄色后就可以拿出来了。

糖饼的烙制。平锅烧热，在锅的表面刷上玉米油，随后将饼坯放到锅中小火慢煎，油煎的过程中需要不断的翻动面坯，防止烙糊，当面坯的两面都呈现出金黄色后，糖饼就制作完成了。

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