什么是魔芋,魔芋的功效是什么?

什么是魔芋,魔芋的功效是什么?,第1张

魔芋是天南星科魔芋属的总称,栽培学上属于薯芋类作物,魔芋含有丰富的碳水化合物,热量低,蛋白质含量高于马铃薯和甘薯,微量元素丰富,还含有维生素A、维生素B等,特别是葡甘聚糖含量丰富,具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。

魔芋因品种不同其主要营养成分有所差异,如白魔芋中葡甘聚糖含量较高,干物质中葡甘聚糖可达60%以上,而淀粉含量则较低;疣柄魔芋含葡甘聚糖量极低,淀粉含量却高达77%。以100克干重计,魔芋干物质含量一般为20克左右,葡甘聚糖30~60克,淀粉10~50克,可溶性糖1.5~10克。

扩展资料:

魔芋多糖具有高膨胀性、持水性、粘d性、凝胶易成孔等特点,加工成仿生肉制品,不仅口感好,入味也较彻底。

利用魔芋精粉的凝胶性,在魔芋精粉中添加适量的碱、海藻酸钠、浓缩果汁、香精、色素等,可制得d性好、咀嚼性强、外观光洁透明的仿生果肉制品,该仿生果肉制品可添加到大多数饮料中,赋予果肉饮料丰满的口感。

参考资料来源:百度百科——魔芋

魔芋是一种生草本植物,又名磨芋,长在稀疏的林木下,魔芋的块茎是扁球形的,个头特别大,而且叶柄粗壮,不过大多数都是圆柱形,叶子是谈绿色的但是又有点暗紫色的斑点,一般的魔芋株高是40到70厘米。

魔芋是一种生草本植物,又名磨芋,长在稀疏的林木下,而且还有排毒养颜的、降糖减脂等等的功效,还曾被确定为十大保健食品之一,但是还是有不少的人都把魔芋当作是芋头,其实两者并不一样,虽然都是可以吃的东西,但是芋头是煮熟就可以吃,而魔芋是有毒性的,一定要经过加工才可以吃。

魔芋长什么样

魔芋的块茎是扁球形的,个头特别大,而且叶柄粗壮,不过大多数都是圆柱形,叶子是谈绿色的但是又有点暗紫色的斑点,一般的魔芋株高是40到70厘米,而且还是一株只长一叶,它还能开出紫红色的花,所以整个植物都有些异臭味。


欢迎分享,转载请注明来源:内存溢出

原文地址: http://outofmemory.cn/zaji/5942793.html

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023-03-09
下一篇 2023-03-09

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

保存