雪燕到底要泡多久呢?

雪燕要泡15-20个小时。雪燕完全泡发需要的时间是15-20个小时，能泡20小时以上是最好的，如果着急着齿倒是可以用热水进行泡发，以缩短时间。雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名，其性质类似桃胶，但是其泡发的时间要比桃胶久一些。

现在市场上除了缅甸雪燕，还有一种印度雪燕，虽然都是采自苹婆树，但是缅甸雪燕是树髓分泌物，印度雪燕是树胶，印度的拉丝雪燕大多数是进口于缅甸。

雪燕分类：

缅甸雪燕：雪燕最初发现于缅甸地区，苹婆树树髓分泌物。为了和印度雪燕作区分，被称为缅甸雪燕或缅甸拉丝雪燕。主要生长于缅甸和中国云南地区，在越南也有少量分布。除野生外，缅甸和云南均有人工种植雪燕树，其营养成分和功效与野生雪燕保持一致。

印度雪燕：在印度当地也有食用雪燕的历史，印度雪燕在印度称为Karaya Gum，国内叫卡拉冻或卡拉胶，是梧桐科（Sterculiaceae）苹婆属（Sterculia）刺苹婆树（Sterculiaurens Roxb）的树胶，因其产自印度，泡发后和雪燕类似，所以被称为印度雪燕，实际与雪燕毫无关系。

雪燕要泡15~20小时，浸泡时最好用矿泉水，水要没过雪燕。其泡发的时间过长，在这期间需要多次换水，换水时可以用镊子去除雪燕上的树皮杂物。

泡发好的雪燕最好尽快食用，雪燕泡发倍数为30-50倍。食用时:按每人每次3克，置于水中泡发6小时后，清水冲洗3遍后，用镊子拣出树皮等杂质。置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水。

雪燕注意事项

雪燕是一个营养成分丰富的食物，一般是不建议天天食用，以免造成营养过剩，其中还含有多种糖类，例如L-鼠李糖，这种糖的主要功能是提供热能，食用过量容易导致长胖等不良影响，所以一般建议每次雪燕的食用量在3-5g左右，每周食用2-3次即可。

虽然雪燕不建议天天食用，但是由于其功效需要长时间的服用才可以有比较好的效果，所以雪燕是可以长期食用的。

     雪燕要泡15~20小时，浸泡时最好用矿泉水，水要没过雪燕。其泡发的时间过长，在这期间需要多次换水，换水时可以用镊子去除雪燕上的树皮杂物。若是雪燕一次性泡的太多不能吃完，可将其沥干水分装入碗中，用保鲜膜封起来放入冰箱冷藏。

雪燕要泡15~20小时

      雪燕要泡15~20小时，先准备雪燕5克，娃哈哈矿泉水一瓶，矿泉水的酸碱程度比较适合泡发雪燕，炖的时候不容易碎，浸泡时水要没过雪燕。其泡发的时间较长，在这期间需多次换水，去除杂质，最好换3次水以上，泡好的雪燕晶莹剔透。

      泡发的时候可以用镊子去除雪燕上的树皮杂物，可以在换水的时候挑，这样比较轻松。若是雪燕一次性泡的太多不能吃完，可以将泡发的雪燕沥干水分，装入碗中用保鲜膜封起来，或是用保鲜盒密封，放入冰箱冷藏，可保存2~3天。

      炖好的雪燕只能存放一天，建议尽快食用，存放时间过长容易影响口感。雪燕的口感滑嫩，能补充身体的营养成分，有助于提高人体的免疫调节。过了保质期的雪燕不建议继续食用，其营养物质会发生质变，食用后容易引发腹痛、腹泻等症状。

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