如何管理好一个超市，管理一个超市要从哪几个方面入手

超市店面管理制度

一、店面员工工作程序

 1更换工作服，佩戴工牌，打卡签到；

 2参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题；

 3进入工作现场，各部门分配工作；

 4清理自己负责区域的卫生；

 5逐一检查货架，确保整齐，安全；

 6整理货架，确保整齐，安全；

 7准备好足够的购物车，购物篮及相关工具；

 8微笑服务，隔三米向顾客问好；

 9同事之间协调工作，轮换工作；

 10不断整理货架，补充商品；

 11将散放与各区域的商品归回原位；

 12处理破损索赔商品；

 13做好楼面卫生；

 14做好交接班记录；

 15夜班员工，工作分派。

二、商品布置，陈列，销售

1一般商品的陈列

 （1）分类清晰；

（2）价格从高至低顺序排列；

（3）高价商品放在主信道附近；

（4）展示面统一，整齐；

（5）重和易碎商品应尽量放置在下层。

2新奇商品的布置

（1）整个货架或几个卡板布置同一促销商品；

 （2）商品交叉布置；

（3）连续进行为时几周的专销货展销。

3货架头商品布置

（1）销售量很大的商品；

（2）新奇商品；

（3）销售呈上升趋势的商品；

（4）季节性商品。

4店内商品补充

（1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上；

（2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品；

（3）热门商品在收货后应尽快陈列出来；

（4）应尽量节省人力，时间。

5店面整理

（1）随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌；

（2）了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货；

（3）哪些商品须添加或调货；

（4）扔掉空箱，整平商品表面一层（先进先出原则）；

（5）错置商品的收集。

（2）商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售；

（3）商品无销售报告。

6破损控制

（1）不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下；

（2）扔掉的商品需征得管理人员同意；

 （3）严格执行 *** 作流程（验收，陈列，温度，保险）。

 7退货给供货商

（1）商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货；

（2）程序：1）退货商品送至索赔办；2）楼面人员将有关商品撤出。

8相关标准

 （1）卡板使用标准：1）不得有破损的卡板上至店面；2）横梁坚固，不破损摇晃；3）保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。

（2）货架头的标准：1）货架头60％布置新奇商品，40％布置大量畅销上官；2）同类商品不应放在相邻货架头；3）时刻保持丰满且整洁。

（3）清洁标准：1）全部售货区域保持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；2）所有货架及商品都不能有灰尘。

#include <stdioh>

#include <stringh>

struct product

{

char p_num[12];

char name[12];

char spec[12];

int amount;

int price;

int s_price;

struct product next;

};

struct product head;

struct in_product

{

char num[12];

char p_num[12];

char name[12];

int amount;

int price;

int t_price;

struct in_product next;

};

struct in_product ihead;

struct out_product

{

char num[12];

char p_num[12];

char name[12];

int amount;

int price;

int t_price;

struct out_product next;

};

struct out_product ohead;

struct quit_product

{

char num[12];

char p_num[12];

char name[12];

int amount;

int price;

int t_price;

struct quit_product next;

};

struct quit_product qhead;

int init()

{

head=ihead=ohead=qhead=NULL;

printf("0: Quit\n");

printf("1: Enter the information of in product\n");

printf("2: Enter the information of out product\n");

printf("3: Enter the information of quit product\n");

printf("4: Total the information of product\n");

}

int menu()

{

printf("1:insert data\n");

printf("2:delete data\n");

printf("3:modify data\n");

printf("4:select data\n");

printf("Other to quit\n");

}

int menu2()

{

printf("0: Quit\n");

printf("1: Enter the information of in product\n");

printf("2: Enter the information of out product\n");

printf("3: Enter the information of quit product\n");

printf("4: Total the information of product\n");

}

int insert_product()

{

struct product p1, p;

p1=(struct product )malloc(sizeof(struct product));

p=head;

if (p==NULL)/开始没有数据/

{

printf("Enter the data of product\n");

printf("Include the spbh,name,style,num,price,sale_price of product\n");

scanf("%s%s%s%d%d%d",

&p1->p_num,&p1->name,&p1->spec,&p1->amount,&p1->price,&p1->s_price);

设计一个简单的仓储管理系统，要求具有基本的 *** 作功能：插入（添加）、删除、查找、修改和统计。

业务简介

1采购人员将采购物资清单交与财务人员,其中包含一些必要的数据财务人员据此作帐,将数据记入,并开一张票据,交与采购人员实现物资入库

2当有物资卖出时,即物资出库,财务人员会查阅目前此类货物的库存情况,如此类货物还有存量,且有不同的出价时,财务人员会根据情况,调出相应价的货物

由于市场行情时常波动,管理人员可能会据此对物资做出相应的调价

3当货物出现问题,需要退给供货商,并把退还的货物名,数量,金额,记录下来

4到一定时期的时候,例如月底,年终,需要将各种物资的出入库,库存金额整理出来,以便为管理人员提供详尽,可靠的数据,为下一步制定目标方案提供依据

2、1数据结构

用4个结构数组（或链表）来存储下述4类信息，每类信息的每条记录用结构类型自定义：

1．商品信息：商品编号、商品名、型号/规格、数量、进货价、销售价

2．入库信息：入库编号、商品编号、入库商品名、入库数量、入库价格、总价

3．出库信息：出库编号、商品编号、出库商品名、出库数量、出库价格、总价

4．退货信息：退货编号、商品编号、退还货物名、退货数量、退货价格、总价

2、2 设计要求

5 对以上每类信息建立数据结构

6 对以上每类信息进行插入 *** 作

7 对以上每类信息进行删除 *** 作

8 对以上每类信息进行修改 *** 作

9 对以上每类信息进行查找 *** 作（查找关键字用下划线标出）

10 数据统计；

i 统计入库商品的总数及总价：

ii 统计出库商品的总数及总价：

iii 统计仓库中现有商品的总数及总价格：

生鲜蔬菜超市怎样管理

生鲜蔬菜超市怎样管理，蔬菜是我们每天都要接触的食物，虽然蔬菜都不宜久放，但是我们不得以要购买大量蔬菜，就不可避免的要去生鲜蔬菜超市了，那么我们来看看生鲜蔬菜超市怎样管理吧。

生鲜蔬菜超市怎样管理1

一、超市生鲜管理首先要做好采购工作

生鲜超市的采购是超市经营管理的关键，采购质量的好坏，购买成本直接关系到超市的生鲜利润，超市管理者必须加强生鲜的购买。普通超市考虑到新鲜保鲜，选择在当地购买。本地购买有两种方式。一个在农产品批发市场购买(农贸市场)，另一个在农产品生产基地购买(农民)。

在购买农贸市场之前，买家必须提前收集每件物品的单价和质量。最好在批发市场找到长期合作的供应商，谈谈合作价格。这样可以降低采购成本。当然，买家也需要有丰富的选择能力，知道哪些蔬菜新鲜，哪些好卖。

二、超市生鲜管理要做好订货工作

做好订货工作，主要是防止出现生鲜产品卖不出去或有剩余的情况，生鲜蔬菜每天订货，一般而言，一天的订货量是最好的，而这一定货量的多少，可以通过系统提供的数据分析表，找到商品的库存和销售规律，从而估算出下一天的订货量，除此之外，还要关注单个菜品的生命周期、每天不同时间的销量变化以及每天的盘点工作。有利于采购人员制定合理的订购计划，降低采购成本。

三、超市生鲜管理要做好定价工作

超级市场生鲜做好定价，一方面有利于提高店内竞争力，另一方面也可降低商品损耗，超市生鲜定价要做好市调，将蔬菜市场的价格与竞争对手的价格综合起来就行，合理定价，保持本地区的竞争力；

另一方面根据不同的菜品适当调整价格，有些保质期较长的蔬菜可以几天不调整，而有些不易贮藏的蔬菜则可一天调几次价格，保证这些蔬菜当天能卖光。

归纳上述，做好超市生鲜管理降低损耗率需要做好以下三个方面：选好货、订货、定价，说起来可能比较容易，但是做起来需要一些经验，当然，超市生鲜管理除了上述三个方面之外，还有其他，如做好蔬菜的陈列、分拣、市场营销等，这些都是需要生鲜超市不断经营总结，找出适合自己的经营策略。

生鲜蔬菜超市怎样管理2

超市蔬菜管理要点一：质量要保证

顾客来购买蔬菜，买的是放心。只有看起来新鲜且干净的蔬菜顾客才愿意购买。试想，如果顾客在超市果蔬区看到的蔬菜陈列非常混乱不堪，不仅叶子菜和果实菜没有分类陈列好，台面上也尽是顾客扔掉的枯叶或者是烂叶，陈列出来的蔬菜品质差劲，水分和新鲜度明显不够等等，毫无疑问，顾客是不会有购买的兴趣的。所以，一定要保证蔬菜良好的卖相，这是好质量的一个表现，只有蔬菜的卖相好了，才能刺激顾客的购买欲望，从而达到提高营业额的和销量的目的。

超市蔬菜管理要点二：合理的定价

顾客都喜欢物美价廉的商品，所以，超市蔬菜的定价是否合理，也会影响到顾客的购买行为。一般来说，蔬菜不同于其他的商品，它的生命周期很短，随着陈列时间和库存时间的增加，蔬菜的质量和卖相都会下降，性价比也会跟着下降，所以，一定要合理合时的做好蔬菜的定价管理工作。

超市蔬菜管理要点三：陈列要方便顾客挑选

虽然说超市商品陈列要讲究创意，但是也要具体问题具体分析，要考虑到商品的品种和性质。超市人员在进行蔬菜陈列时，既要考虑到陈列是否美观，还需要确保陈列出来的蔬菜是方便顾客挑选的，因为毕竟陈列出来的商品最终还是为了销售出去，方便顾客才是最重要的。还有一个就是在陈列的时候要保证先进先出，当然，前提是蔬菜还是新鲜的，不然就要做降价处理。

生鲜蔬菜超市怎样管理3

商品陈列的基本原则：

1、分类原则

由区域分类一大分类一中分类，详细参照蔬菜分类表。

2、质检原则

1）蔬菜在销售区域进行陈列之前，必须进行质检程序，确保所有货架上的商品符合优良品质的标准，体现出蔬菜经营的“新鲜”宗旨；

2）营业期间，对销售区域上陈列的商品进行质检，一旦发现腐烂、变质的蔬菜，要第一时间挑拣出来。

3、丰满陈列原则

蔬菜的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。

4、色彩搭配的原则

蔬菜的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出蔬菜的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的商品，这一点是蔬菜陈列的技巧所在。如：绿色的黄瓜、紫色的茄子、红色的西红柿的搭配将产生五彩缤纷的色彩效果。

5、降低损耗原则

1）蔬菜在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗，如菇类比较怕压且容易生热变色，陈列时不宜堆放，适量陈列。

2）蔬菜的陈列面积必须与周转量成正比，且比例适当。若比例过大，则蔬菜在货架的滞留时间长；若比例过小，则每日补货的次数频繁。

3）蔬菜的陈列时间必须小于该品种当前温度、湿度，当前品质状态所能维持的生命期。

6、先进先出原则

先进先出是指先进的货物先陈列销售，特别是同一品种在不同时间分几批进货时，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。蔬菜的周转期短，质量变化快，坚持这一原则至关重要。它是生鲜商品经营的普遍性原则和一般性原则。

7、季节性原则

蔬菜的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的蔬菜上市，因此，蔬菜的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好地满足顾客的需求。

8、清洁、卫生原则

1）清洁、卫生主要指蔬菜是否干净、整洁，无尘土等。通过对蔬菜的自行加工及对蔬菜菜的推广来保证其整洁、干净；

2）陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生。

9、标识清楚正确原则

a、标识牌与陈列的设备相匹配；

b、标识牌变价的方式满足蔬菜的频繁变价的特性；

c、标识位置与商品的位置一一对应；

d、标识的品名与陈列商品一致；

e、标识的价格、销售单位要正确无误，与系统一致。

蔬菜商品陈列的五项基本动作

蔬菜陈列的五项基本动作分别是排列、放置、堆积、交叠与装置。

(一)排列

将商品很有规则的并排在一起，谓之“排列”。这时的重点在于将边与前面排列整齐，绝不可杂乱而松散。

(二)放置

将商品散开来放进箱子或笼子等容器里，谓之“放置”。由于边面或前面有了隔物板支撑之故，因此不容易松散或杂乱。“放置”与后面要谈的“堆积”和“交叠”不同，其商本身的陈列只要将最上面摆平了即可，并不需要特殊的技能。

(三)堆积

将商品由下往上按顺序堆砌，谓之“堆积”。虽然只是堆积的动作而已，但最重要的却是必须要制造出“立体感”，故堆积时，前面和边面要保持一定的幅度。

(四)交叠

将商品交错的组合、堆积，渭之“交叠”。把形状不一或圆体状大小不一的商品组合起来，或将这些商品放入包装过的袋子

里组合堆积起来等等，都属于交叠式的陈列。例：如袋装的马玲薯，或散开的马铃薯、萝卜、葱、小萝卜等。

(五)装饰

“装饰”的情形有两种，一种装饰的商品，身兼贩卖与装饰的作用；一种是以装饰为主，真正要贩卖的商品则摆在别处。

1、竖排型：

用于大部分叶菜、根茎类商品陈列，一般适用少量商品货架陈列。

2、方排型：

用于少量商品陈列，一般一个展示方形位陈列一种商品。

3、横排型：

将陈列面增多，前后的陈列距离缩短时，或是以横面陈列的方式，将较长的商品区分成前后不同的种类来组合 。

4、段积型：

商品陈列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的一种陈列型态 。

5、投入型：

比较小的商品或形状不一致的商品，利用容器或隔物板将前面及边面固定后，可任意的投入此商品。

6、散置型：

形状不一致的商品，只要在前面和底面的部分排列整齐，至于中央面的部分，则可任意的排列。

7、茎积型：

将根茎类商品的面排列整齐，堆积起来，就成为“茎积型”的陈列型态 。

8、面对面型：

常见于陈列叶菜类时使用。 “面对面型”的陈列方式是考虑到两面的一种陈列型态。

9、搭配型：

利用两种以上的商品来提高对比色彩的效果，以特殊的组合方式来加以陈列的型态，称为“搭配型”。

10、组合型：

就是将各种同系统的品项组合制造一个卖场，若要造成大量陈列时，可将2-3个展示平台组合起来陈列。

11、堆积型：

将包装过的商品、袋装的商品或变形的商品、长形的商品等非圆形的商品先排好前面和边面的部分，然后往上堆到一定的程度，即为堆积型。

12、圆积型：

将商品层层以圆的形式进行陈列的方式。

13、交叉型：

用于陈列长度较长，但厚度不同的商品。

14、格子型：

彼此交错组叠成像格子的陈列，称为“格子型” 。

15、并立型：

利用板架等物品让商品呈站立式的并排陈列，称为并立型。

16、植入型：

将叶菜类商品陈列得宛如栽种在田里的型态，即为“植入型”。

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