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北京市朝阳区建国路126号瑞赛大厦5层 010-65662068-8215/8351绵长的中国历史，出现过的美食家，多如过江之鲫，数不胜数。最著名的当属以下八位：
第一位是春秋时期的孔子。孔子的头衔已经很多，教育家、思想家、哲学家、社会活动家、老人家……是长长的一串，我认为，还应该再加上一个：美食家。孔子虽然说过“君子食无求饱，居无求安”之类的大话，但实际上，他却是一个十分讲究饮食的人。他的讲究涉及礼仪、卫生、口味等各个方面，《论语·乡党》有一节文字可以视为孔子的饮食文化思想纲要：
食不厌精，脍不厌细。
食饐而餲、鱼馁而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；不时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食。
肉虽多，不使胜食气。
惟酒无量，不及乱。
不撤姜食。
祭于公，不宿肉。祭肉不出三日，出三日不食之矣。
食不言，寝不语。
虽蔬食菜羹，瓜祭，必齐[斋]如也。
讲究之多，为常人所望尘莫及。孔子当然还在别的地方发表过自己的饮食见解，限于篇幅，恕不一一征引。单是这一节文字，已经足以证明一点：生活在距今两千五百年前的孔子，是一位当之无愧的美食家！
第二位是汉末的曹 *** 。世人皆言曹 *** 是奸臣，见识稍微深入者，或誉之为能臣；读过文学史的人，都知道曹 *** 是诗人；由诗歌而得知，曹 *** 对于酒文化颇有心得，写出过“何以解忧，唯有杜康”之类的名句。殊不知，曹 *** 还曾经下功夫研究过烹饪艺术。根据汪师韩《文选理学权舆》所言，《文选》注所引群书中有魏武《四时食制》。也就是说，曹 *** 可能在烹饪方面作过专门的研究，撰写过专门的著作。现在可以看到的辑录自《太平御览》等文献的《四时食制》，都是讲鱼的产地和食用方法的。一共讲到了十四种鱼，有些今天已经很难考证出是什么鱼了。这里略举三条如下：
郫县子鱼，黄鳞赤尾，出稻田，可以为酱。（《御览》九三六）
疏齿鱼，味如猪肉，出东海。（《御览》九四〇）
鱣鱼，大如五斗奁，长丈，口颔下。常三月中从河上，常于孟津捕之。黄肥，唯以作
酢。淮水亦有。（《初学记》三〇）
很显然，曹 *** 是一个特别爱吃鱼的美食家。
第三个是唐朝的杜甫。在许多人的心目中，诗圣杜甫是个一生潦倒、愤世嫉俗的苦情派诗人，其实大谬不然！杜甫出身名门，从小生活无忧，青少年时代曾过着呼鹰逐兽、裘马清狂的日子。中年以后虽然吃过不少苦，但他毕竟是生活在统治阶级集团中的人，山珍海味、龙肝凤胆，全都见识过。在他的诗歌里，宫廷大餐、王公宴会、农家小酌，都有生动的描写。《阌乡姜七少府设鲙，戏赠长歌》一诗中关于吃生鱼片情形的描写；《病后过王倚饮，赠歌》一诗中朋友招待的一顿家常便饭，主人尽其所能弄出有肉有酒的一桌饭菜，乱世见真情；《赠卫八处士》诗中战争年代一顿简单之极的宵夜，“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，充满人间温馨……都是文学史上的珍馐佳肴。可以说，杜甫是用诗歌表现中华美食的第一人。不用说，杜甫是一位超级美食家。
第四个是宋朝的苏轼。毫无疑问，苏轼是中国历史上最具盛名的美食家。因为他发明过一味至今广受欢迎的佳肴：东坡肉。除了猪肉，苏轼喜欢过的菜肴材料还有各种鱼（包括黄鱼、鮆鱼、鲈鱼等），其中最有名的是关于河豚的。《惠崇春江晚景二首》诗其一云：
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
从中可见美食家苏轼的勇气。苏轼晚年兴趣转向素食，主要食用蔬菜、水果。在广东海南期间，遍尝南国各种水果，杨梅、芦柑（卢橘）、荔枝、龙眼、橄榄、槟榔，他没有一样不喜欢的。这当中，尤其喜欢荔枝，“日啖荔支三百颗，不辞长作岭南人！”名句长留天地间。此外，苏轼晚年还曾着意于汤菜（羹）的研制。他先后发明过几款羹，其中一款的材料是春笋、齑粉（姜、蒜、韭菜的碎末儿）、荠菜，“新春阶下笋芽生，厨里霜齑倒旧罂。时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹。”（《次韵子由种菜久旱不雨》）一款是苏轼在田野间制作的，架一口断了腿的破鼎，主要材料是蔓菁和芦菔（就是萝卜）。这款羹大概有不错的保健作用，东坡先生挺得意，自号“珍烹”，而且以“东坡羹”三字命名（《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》）。更有一款金牌东坡羹，名字叫“东坡玉糁羹”——其实是苏轼的儿子苏过发明的。“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将南海金齑脍，轻比东坡玉糁羹！”（《过子忽出新意，以山芋作玉糁羹，色味皆奇绝。天上酥陀则不可知，人间决无此味》）味道实在是太好了，具体制法苏东坡就秘而不宣，不肯公布菜谱，只告诉我们主要材料是山芋。
第五位是明朝末年的张岱。张岱本人虽是白衣之身，既没有中过科举，也没有做过官，但是他出生于官宦之家，家道殷实，加之他的家乡又是物产丰富的江南，因此有条件追求各种生活的享受。他自称好精舍，好养婢，好娈童，好鲜衣，好骏马，好华灯，好烟火，好犁园，好鼓吹，好古董，好花鸟……，且诗词歌赋，琴棋书画，笙箫弦管，蹴鞠d棊，博陆斗牌，使q弄棍，射箭走马，挝鼓唱曲，傅粉登场，说书谐谑，拨阮投壶……样样精通。自然，张岱对于各种饮食也都极尽讲究之能事。这其中，他于螃蟹吃法尤其有研究。每到十月，张岱便与友人兄弟辈组成“蟹会”，举行吃蟹活动，大致情形是：一人分得六只蟹，为怕冷腥，便轮番煮吃。辅食有肥腊鸭、牛乳酪、如琥珀的醉蚶，用鸭汁煮，如玉版的白菜，水果有谢橘、风栗、风菱，蔬菜有兵坑笋，饮用玉壶冰，饭用新余的粳白米，漱口用兰雪茶。所有这些，都记载在他的《食蟹》一文中。
第六位是明末清初的李渔。李渔以戏剧家著称，但实际上他跟张岱相似，也属博学多才、兴趣广泛之辈，这可以从他的著作《闲情偶寄》中得到最好的证明。他的美食家修养，可以从《闲情偶寄》中的《饮馔部》看出来。《饮馔部》分三节，蔬食、谷食、肉食，也就是说，蔬菜、米面主食、水陆空禽鸟兽畜鱼虾，美食所需各种材料的制作、食用，他都研究到了，而且往往有自己的独到见解。
第七位是清朝的金圣叹。金圣叹是清代杰出的文学批评家，他极力推崇《离骚》、《庄子》、《史记》、《杜诗》、《水浒传》和《西厢记》等著作，称其为天下才子必读书，并逐一加以评点。可惜的是，只有《水浒传》和《西厢记》两种评点本得以完整地保存至今。他评点《水浒传》时，见解新颖，才情四溢。金圣叹生活清贫，狂放不羁，言行每每耸人听闻，堪称冷幽默的大师。江苏吴县任维初滥施刑罚，贪贿浮征，金圣叹等十八人鼓动千余学子，于顺治死讯传至苏州之际，聚集在文庙哭闹抗议。结果，惹恼朝廷，下令将包括金圣叹在内的士子们凌迟处死。临刑之际，金圣叹饮酒自若，且饮且曰：“割头痛事也，饮酒快事也，割头而先饮酒，痛快！痛快！”另一种版本是“断头，至痛也，而圣叹以无意得之，大奇!”（梁章钜《归田琐记》）他给大儿子的临终遗言也不是什么重要事情，而是一味菜肴的配方。这又有不同的版本，一种版本是“…花生米与豆腐干同嚼，有火腿滋味”；另一种版本是“…盐菜与黄豆同吃，大有胡桃滋味。此法一传，我死而无憾也。”就冲金圣叹这种临危之际仍然惦记着美食配方的精神，我们也得将其作为美食家供奉起来。谨以心香一瓣，献于先哲灵前！
第八位是清朝的袁枚。袁枚是乾隆年间著名的诗人和诗评家，当时诗人倘能得到他的一句好评，立即身价倍增。因此，包括一批达官贵人在内的许多诗歌爱好者，都恭恭敬敬地把自己的诗歌作品送去请他点评——他的传世名著《随园诗话》即由此而来。袁枚厌恶官场的勾心斗角，三十三岁上于父亲亡故之时，即辞官回家，从此不再出仕，在南京购置隋氏废园，改名“随园”，筑室而居，在诗酒悠闲中度过一生。这期间，袁枚撰写了日后被誉为系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作——《随园食单》。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、不族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单等十四个方面。用大量的篇幅详细记述了我国从十四世纪至十八世纪流行的三百多种南北菜肴点心，还介绍了当时的美酒名茶，从选料到品尝都有所涉及。袁枚虽然著有烹饪专书，但是，他本人奉行“君子远庖厨”的古训，是不会下厨 *** 刀的。因此，他不是烹饪大师，而是美食家。
庞升东1977年出生于浙江天台一个普通农村家庭，1984年-1998年14年都在上学，担任过除副班长和团支书以外的所有学生干部。1997年，庞升东学会了上网，获得劳动部Internet *** 作员资格证书，考的是netscape浏览器的使用，E－mail的收发。当时全国上网人数不到60万，对于庞升东来说，互联网还是一个很新鲜的东西。可是，这小小的一步却给了庞升东在互联网一个早早的潜起点。真正迈开第一步是在毕业后进入中国的第一家网络公司――马云的中国黄页。如果庞升东在毕业时候没有选择这里而选择了做房地产，情况可能就完全两样了（大学期间的庞升东对房地产市场非常关注，写过几十页关于房地产项目的策划，梦想建立自己的“安家集团”，写毕业留言册的时候多处署名：安家集团董事长庞升东。毕业时候他有过借款开房地产公司的想法，但最终还是选择了去马云的中国黄页。当然，对于房地产的研究让庞升东在后来02-04年抓住了百年一遇的房产行情，在别人投资亏损的时候他成了房产行情的受益者，积累了一桶金）。
庞升东在马云的中国黄页做业务员，域名注册2000元，做2个页面1万，因为当时上网企业少，所以效果显著。98年底调入宁波市计划经济委员会，负责从网上找财经信息（这为其后来做证券打下了基础），期间参与宁波市信息网的建设。这些工作经历以及后来的个人站长经历都为其积累了经验，庞的美工、技术等方面都不错。
博客（Blog或Weblog）一词源于“Web Log（网络日志）”的缩写，是一种十分简易的傻瓜化个人信息发布方式，一个开放的私人自媒体，可以结识和汇聚朋友，进行深度交流沟通。指人时对应于Blogger，指拥有blog网站或者在blog上写作的人（博客们的一种说法是“草根记者”）。这是“博客”二字的最基本含义。
博客所对应的一种思维方式是：获取互联网中最有价值的信息、知识与资源，通过率真、野性、无保留、富于思想的无约束言论与他人进行网络交流和资源共享，帮助他人，同时也提高了自己。
其实，98年的时候“博客”对于大众绝对还是个陌生的名词，在网络上发表blog是到了2000年才真正开始流行，后来逐步发展成为家庭、公司、部门和团队之间越来越盛行的沟通工具。但是博客所对应的思维方式实际上从98年起就已经存在，只是到后来才以博客的方式集中体现。
99－04年，作为个人站长的庞升东正是在这种思维里成长，并获取了后来将blog作为企业战略和人生战略的实践基础，也在做个人站长期间积累起了自己的千万财富。在宁波计委的时候，庞的时间相对空闲，也是从那个时候开始，庞升东开始了自己个人站长的旅程。99年－04年，庞做了几个个人网站。
其中99年8月建立的：中文网络谁最酷，就是网址导航，赚了2000美金左右。
2000年建立的必赢证券biying，主要宣传方式：论坛、cn99的邮件列表、广告链，被当时的fm365评为中国3大证券网站之一。
2000年年中建立站长之家zhanzhangt网站，提供可完全订制的、支持一级下线的免费新闻代码，提供邮件列表等站长服务，有8万个个人站长采用，日pageviews达到20万。
2001年从宁波市计委辞职，开始创业时代，变换多种模式通过互联网赚钱，24岁成为百万富翁(28岁又翻了几倍)。 一
第一桶金：泡沫期的美金
97年，学会了上网，获得劳动部Internet *** 作员资格证书，E-mail的收发，当时全国上网人数不到60万
98年3月，加入中国第一家网络公司——马云的中国黄页，做业务员，域名注册2000元:)做2个页面1万，呵呵，主要客户为外贸公司，因为当时中国的上网企业很少，所以上网后的效果比较显著 。
98年12月，调入宁波市计划经济委员会，负责从网上找财经信息
99年3月，参与宁波信息网的建设
99年5月，建立了第一个个人网站：女人的奥秘，以性爱内容为主，日访问量超过1000IP，8000pageviews，主要宣传方式：垃圾邮件，效果极其显著，那个时候广告是按照cpm计费，就是每1000次曝光多少钱，一般千次曝光1美元——2美元不等，每个页面可以放置很多广告条，当时的美国广告公司非常守信，女人的奥秘帮我赚了1万多美金的广告费，主要来自combefree还有锦瑞代理。
99年8月，建立了第二个个人网站：中文网络谁最酷（就是网址导航），每周给《宁波晚报》撰稿，每周推荐2个网站，顺便为自己的网站做做广告，日IP500左右。赚了2000美金左右。
99年年底开始，担任chinabyte兼职编辑，每月500元左右收入，2000年年初，建立了一个证券网站：必赢证券biying，主要宣传方式：论坛、cn99的邮件列表、广告链，日访问量达到5000IP，被当时的fm365评为中国3大证券网站之一。这是太极链的统计，这个帐号是2000年申请的，后来，必赢证券改为至诚证券zhicheng。这个网站大概赚了1000美金，3000港币，还有3000人民币，人民币主要来自于8848，TOM、易趣。后来，网站域名更换为zhicheng，这个zhicheng就是从265CEO蔡文胜那里买来，花了我1万人民币。那时候，文胜还没有做265，不过，我很感谢文胜，他给我不少启发，也给了我不少刺激。
2000年年中，建立了站长之家zhanzhang网站，提供可以完全订制的，支持1级下线的免费新闻代码，提供邮件列表等站长服务，有8万个个人网站采用，日pageviews达到20万，站长之家的访问量很大，却没有给我带来多少直接的广告收入，因为，纳斯达克市场已经跌得不成样子了。这么大访问量，也只赚了2000美金左右。比个人网站都还要难赚钱，网络的最低迷期，站长之家遭受黑客攻击，导致数据库丢失，由于网络业太低迷，我也没有去挽救了。一个alexa排名千位左右的大站，就这样消亡了。
1999年和2000年通过几个个人网站大概赚了15万左右，这就是我的第一桶金。
二
第二桶金：将广告卖给自己
2001年，站长之家的日访问量达到20万，但是月收入只有一两千块，我想，这么大的流量，却没有广告可以做，这样下去可不行，新网的服务器每月要1千块，出路在哪里？
广告没人要，就卖给自己！这个大的流量，媒体影响力已经相当于一个小电视台了，我可以找个好卖的东西，放在上面卖，于是我想到了证券咨询，我本来就在做证券网站，提供的是免费的证券资讯，我可以增加个付费栏目，经过2个月的尝试，我发现这种模式可行，2001年4月17日我从宁波市信息中心辞职了，开始了创业时代。
站长之家提供了源源不断的访问量，加上以前积累的cn99的邮件列表的几万忠诚的免费客户，至诚证券网的访问量马上就起来了，02年日访问量达到1万ip，6万pageviews，由于当时基本上没有什么市场竞争，加上股民的信心还是有点，合作的咨询机构提供的产品也不错，01年到04年，通过这个网站赚了几百万。
将广告卖给自己，这就是第二桶金！
期间，得到了csdn曾登高兄弟的技术帮助，至诚证券网拥有了一套稳定的会员管理系统，防泄密系统，虽然做网站多年，但我一直只会用frontpage，技术上一直依靠业内朋友帮忙。
三
第三桶金：抓住百年一遇的房地产行情
从2001年开始，中国股市一步步走入深渊，上证指数从2001年6月的2200点跌到现在的1000点，如果扣除股指失真部分，其实已经只有800点了，股民的信心一步步丧失，而同时，证券咨询市场的竞争越来越激烈，证券业务的生意越来越难做。经常会出现连续几个月的亏损。
与此相反的是，房地产市场市场起来了。大学毕业的时候，我有2个选择，第一、向老妈借款2000，开个房地产中介公司；第二、加入马云的中国黄页公司，我选择了后者，但是我对房地产市场非常关注，大学期间写了几十页的关于房地产项目的策划，梦想建立自己的“安家集团”，在写毕业留言册的时候多处署名：安家集团董事长庞升东，呵呵
宁波市的房地产是2001年启动的，到2002年年底，宁波市的平均房价已经从2000元上涨到了3000元，3000元，对当时来说是高的不可思议了，我自己利用在网络泡沫中赚的美金，在2001年的时候就买了房子了，谁料到，不到2年时间，竟然会上涨50%，每个人都后悔自己没有买房，面对3000元的天价不知所措。
投资股市的资金出现了亏损，我开始认真分析房地产市场，经过几天综合分析，得出结论：房地产至少还会再涨1年，于是，我将所有的资产转变为了房产。
房地产市场的走势比我预想的还要夸张，到2004年，所有前期买入的房子全部涨到6000元以上。房地产市场已经严重影响宏观经济，中央政府的态度开始强硬，于是我决定，开始抛售，04年通过“艰苦努力”将大多数房子成功卖出
百年一遇的房地产行情给我了第三桶金。
尽管我是房地产行情的既得利益者，但是，我认为：这波房地产行情导致全国老百姓的平均生活水平倒退5年，我经常在新浪论坛里发贴，提议中央每年将房地产年涨幅最大的20个城市的书记、市长撤职！因为他们的罪孽实在太深重。
房地产行情导致了资源的不合理流动，这是建国以来最大的一次资源的不合理流动，严重影响了老百姓的生活水平，导致贫富分化进一步加剧，我大致估算，到2010年以后，中国的老百姓的真实生活水平才能回到2001年的状态。（这是题外话了）
四
第四桶金
期间，我投资过几个小项目，大多数是网上项目，也都赚钱了，太杂乱，不详细说了
五
第五桶金
目标1年实现1亿市值，3年实现5亿市值自04年年初开始，我就在寻找好的网络项目，先是看中邮件列表，筹备了好几个月，知名网络营销专家，电子商务博士冯英健先生已经答应出任公司的CEO，折腾好长时间，不过后来还是放弃了。
04年5月，发现了hao123的天文访问量，后来又发现265流量上的很快，于是花了10万买了86，准备也做个网址站出来，又折腾了半年，烧了不少钱，网址站还是没有什么大起色，访问量维持在1万ip，离目标相去太远。
房子已经逐步卖掉，现金越来越多，股市越来越差，好的投资渠道找不到，差点就去西部挖煤了。突然有一天，我发现了一个很好的流量统计系统，是百度的caoz开发的，性能卓越，我一直想做流量统计，一直找不到好的系统，非常惊喜！当天我就决定买曹政的系统，投资流量统计，烧多少钱都愿意！因为我要了解需求！因为我的商业判断要真实地数据支撑！
于是，年12月诞生了，到现在已经花了我70多万，但是我觉得很值，因为1tong可以统计到1700万网名他每天在网上干什么，相信，凭着我的眼光，肯定能够在这些宝贵的原始数据中发现机会。
目前“一统统计”为全国6万多个网站提供免费流量统计，每天统计流量12亿，相信，对互联网了解的人都知道他的价值。
机会已经找到，完整的计划已经写在纸上，同时也花百万买到了梦寐以求的域名，我想第五桶的实现可能比较大，当然，也有可能我输的变为穷光蛋，穷光蛋的日子我也不是没有过过，没有什么好怕的！97年进入江湖，匆匆，已逝八度春秋！目睹IE逐步占领市场，目睹新浪诞生，目睹TOM股市狂潮，目睹QQ全面战胜icq，目睹三大门户流血上市，目睹网游疯狂，目睹互联网业的盛衰成败，八年！有几点心得：
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