做时先将锅中加食用油,烧至7成熟,倒入空心菜,炒至8成熟,取出,
将锅中加少量食用油,烧至5成熟时,将腐乳放入,可加少量骨头汤,将腐乳全部变成汤汁后,加入空心菜。拌匀装盘即可。
过程中少放盐,腐乳已经比较咸了。
这是我看上海人这么做的,具体是怎么样的,我不清楚了,只能帮你这么多了。
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做时先将锅中加食用油,烧至7成熟,倒入空心菜,炒至8成熟,取出,
将锅中加少量食用油,烧至5成熟时,将腐乳放入,可加少量骨头汤,将腐乳全部变成汤汁后,加入空心菜。拌匀装盘即可。
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这是我看上海人这么做的,具体是怎么样的,我不清楚了,只能帮你这么多了。
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