经营酒吧的利润相当高，利润率一般都在40％以上，这是吸引人们加入经营的主要原因。但是，如果资金不够雄厚，经营酒吧困难重重。广州、上海、深圳等城市有许多酒吧开业不久即关门大吉，虽然它们装修豪华、设备高档，却总是吸引不了顾客。究其原因，主要是具有独特个性的酒吧太少，不外乎是豪华西式装修，形式不是咖啡式就是柜台卖酒水、上小点心。看来看去，总觉得大同小异，似曾相识。小资本经营的酒吧因规模小，竞争残酷，倒闭的就更多。乡土风情酒吧投入小，内部布置富有个性，纯朴之中含有意蕴丰富的传统文化品味，对客人有着很大的吸引力。看腻了时髦、玩腻了“现代风格”的人们，心中的“怀旧”痛时时发作，乡土风情酒吧就是这样应运而生。广州闹市区有家酒吧外形老土得掉渣不说，里面地面石板铺砌，墙挂竹斗笠，顶上老式吊扇，还有一架打谷的老风车，吧凳是小竹凳，整个酒吧活像乡下老家的老房子。
但是，它的生意却出奇的好，老外也慕名而来。
■ 目标顾客
光顾酒吧的多数是年轻人，其中又以男性居多，一般而言，女性和年老者单独光顾酒吧的不是没有，但很少。尤其是女性，只身泡吧的极罕见，多是由异性朋友陪同。
年轻男性虽是酒吧常客，却也喜成群结队光顾。说透彻点，酒吧的顾客带有点“集体消费”的味道，而且以45岁以下的中青年人为主，兼备一定的文化修养。
■ 地点选择
装修豪华的酒吧，都尽可能设在繁华闹市区、娱乐城或大型商业中心附近。这些地段人流大，容易沾染商业气氛，但店租奇高，非一般小本经营者可以承受的。乡土风情酒吧主要依*独特的风格和个性吸引顾客，所以开设地点不一定选择上述地段，大专院校旁边，年轻人经常出入的文化宫。
公园、电影院和饮食街附近等地段，皆适合开设乡土风情酒吧，甚至城郊结合部人流较大的交通要道，也可以作为优先考虑的地点。
■ 店面布置
所谓“乡土风情酒吧”，主要出售“乡土风情”和“乡土气息”，生意是否成功，店面布置占了60%的功夫。
酒吧面积约为18～25平方米，不管太小，一定要突出它的乡土味，从里到外最好“土”得够真实。酒吧大门要用老房子通用的对掩木门，色调朱红，同时贴上门神，首先让顾客眼前一亮。酒吧内地面可用廉价得不能再便宜的鹅卵石或大块的、大小不一的青石板铺砌，墙壁上贴挂一些剪纸、年画，有毛主席画像就更加有气氛，因为广大农村地区仍有许多人家挂贴他老人家的画像。桌椅也有讲究，可摆设一些粗糙的、不上漆的拙朴木纹桌椅，小竹椅(凳)、小竹桌也可；桌布可用乡土味十足的大红花布，或是粗棉布。
面积在20平方米以上的乡土风情酒吧，若能摆置一架木制风车、一盘小石磨、竹斗笠、草蓑衣，挂一串老玉米，还有红辣椒，那么乡村独有的野味和天然的率直纯真就“暴露无遗”了。酒吧的气氛也就出来了。
在搞店面布置之前，店主必须考虑地域的限制。比如，酒吧面积不大，不可能在布置兼具南方农村和北方农村特色，只能够布置成所在地域的乡土味，面积大一些的酒吧，则没有这方面的顾忌，南方农村、北方农村、东部乡村和西部乡村特色，一股脑儿都上，布置成“中国乡村民俗馆”之类的风格。这样一来，老家在五湖四海的顾客，走进店门不久即能感受到自己家乡的气息，亲切感油然而生，对你的生意发展大有帮助。总之，店面布置有两种方法：一是搞成单一的地域性乡土风请酒吧；一是布置成集东西南北乡村特色为—身的“大杂烩”。前者适合于小面积的酒吧，后者适合于20平方米以上的酒吧。
■ 价格品种
乡村风情酒吧在店面布置方面土得掉渣，与此相适应，在酒水、食物供应上也应该紧随这种风格，以“土”取胜。无论酒、茶、肉、菜、点心
是何品种，都要以“粗茶淡饭”为特点，别以为“粗茶淡饭”没有市场，现代人吸收了太多的脂肪，在饮食上提倡“返噗归真”的风气日盛，清淡的菜式人们不会拒绝。而且光顾酒吧的客人中，有相当一部分是在晚饭后前来的，大鱼大肉反令他们生厌，况且，这里所说的 “粗茶淡饭”，并不是指“野菜和水煮”，而是指口味上的“淡”。比如酒水，你可到乡村订购农家自酿的米酒、高粱酒及白酒，其他如黄酒、绍酒、果酒、露酒等中国传统饮料酒也可供应。各种南北产茶叶必不能缺，绿茶、红茶、乌龙茶是必备之物。
至于食物，当然也是以乡村风味为主调，用料方面可以粗糙些，但制作应精致，即“粗料精制”。这样既保持了乡土味，又不致使顾客难以下咽，同时降低了经营成本。
在价格方面，各项收费不宜太高，否则酒吧就不应当叫乡土风情酒吧，而应叫做“西式”风情酒吧。酒水、食物、服务费相加，在维持60％左右毛利率的基础上计算并制定价格标准是比较合理的。
因为成本投入较小，60％的毛利率是相当理想的。
■ 经营策略
乡土风情酒吧究竟起个什么样的名字好一些呢?这要由店主自己考究一番。但不管名字如何，它所出售的主要是“氛围和情调”，而不是酒水食物和具体的服务项目。酒吧内不要站着侍候客人的服务员，应该让客人自斟自饮，散坐在竹帘掩映下的粗糙木桌边，喝粗茶淡酒，吃粗粮小米粥、高粱饭，推杯换盏间品味着乡村独有的野旷农村、率直简单之氛围。如果能够做到这一点，你的乡土风情酒吧就能吸引众多看惯了时髦、玩腻了“现代风格”的中青年知识分子、学生。另外，乡土风情酒吧不妨为经常光顾的客人办理会员卡，凭卡可享受折扣优惠。当持卡的客人达到一定数量之后，即可组织一个类似于“沙龙”性质的小小社团，有空时聚在一起谈谈音乐、民俗、文化之类的话题，一来可以为酒吧增添文化气氛，二来可以借此扩大影响，吸引其他顾客。
概括起来，乡土风情酒吧重在营造氛围，将貌似破旧的
“风物”匠心独运地变成一种“似曾相识燕归来”的梦幻般的意境，使酒吧成为怀旧兼享受乡村风味的场所。
■ 开张成本
乡土风情酒吧的设备是百分之百的拙朴原始，“野性”十足而又廉价，木桌、木凳、装饰物、年画、挂像、风车、石磨等摆设，估计约需3000元(包括运费)，酒水、食物及店租支出约需5000元，其他杂费约需3000元，总计开张成本为11000元。若能就近解决各种道具饰物的采购，则成本可节约 3000元左右，开张成本只需8000元。
■ 盈利前景
酒吧的经营利润一般都在50％以上。而乡土风情酒吧不卖高级洋酒、不卖西餐，也不卖高价位中餐，所以它的经营利润稍低些，约为40％。一家18平方米的乡土风情酒吧，每个月盈利额应在4800～6900元。
■ 乡土风情酒吧开业资料
店铺面积：18～25平方米
店租首期：2000元
设备支出：3000元
开张成本：8000～11000元
盈利前景：4800～6900元/月
为你推荐其中 十个绝美小村 ，选个阳光灿烂的周末，找个古朴小村过一过悠哉的慢生活。在青山环抱里，落日映红了村庄的砖瓦，
丽水莲都 · 堰头村
最美的画里水乡
在丽水莲都区松阴溪与瓯江中游汇合处，有一个古樟弥漫、风景优美的古村落，叫堰头村。位于村头的通济堰距今已有1500多年的 历史 ，是世界水利史上第一座拱型堰坝、中国古代五大水利灌溉工程之一，2001年被确定为国家级文保单位，至今仍发挥巨大的作用。
堰头村 历史 悠久，文物古迹众多。在堰头村沿渠两岸，现存的十余株护岸古樟尤为引人注目，它们树龄均在700-1000年左右，个别胸径达2米，古樟群苍劲挺拔，遮天盖地，有的古樟根部已将渠道的早期大卵石驳坎包裹，与驳坎成为一体，显得古老而静谧。
Tips：
地址：丽水莲都区碧湖镇堰头村
周边玩点：古堰画乡、通济堰等
温州文成 · 让川村
落入凡尘的宁静小畲乡
有人说走进让川村，就犹如打开了一只古老又精美的木质首饰盒，总会给人惊喜。神秘的石筑的墙，石砌的路，还有几近掏空的千年古树竟然又开出新枝，心旷神怡。
@路上学/摄
让川村里，至今还保留着畲族传统老手工艺。你还可以看到村里黝黑的老年人用老式的织布机，织制畲族的制品。如果你有时间把整个村庄都转遍的话，可以在墙上找找畲族吉祥物的孔雀绘画墙。如果你运气好的话，还可以看到畲族村民的婚嫁仪式哦！
Tips：
地址：温州市文成县西坑镇让川村
周边玩点：安福寺、百丈漈、龙麒源等
衢州江山 · 洪福村
浑然天成的云端村落
洪福村是典型的“高峰村”。在这里，千米以上的高峰有11座，森林覆盖率达96.5%。拾级而上，可见座座房屋都是土夯墙、黄歪瓦，层层叠叠，或建于高山之巅，或隐于峰壑之中，或坐落于溪泉之畔，或掩映于竹海松涛之下，随着地势，绕着山坑，浑然天成。
那粗犷的夯土泥墙、细腻的黄色白顶、纵横错落的山石小径、玲珑剔透的花格门窗……都具有较高的 历史 文化和建筑艺术。洪福村被一些专家、学者称为古民居建筑艺术的宝库，并被列为江山市“摄影文化基地”。
Tips：
门票（供参考）：60元/人
地址：衢州市江山市塘源口乡洪福村
周边玩点：江郎山、廿八都古镇等
杭州余杭 · 小古城村
采菊东篱下，悠然见南山
@刘焕根/摄
@郑朝阳/摄
在余杭径山深处，总有那么一些古村落，朴素而坚韧地默默守护在原地。它们熬过了风雨的狂抚，温柔了岁月的催促，即便已淡去了昔日的繁华，却依然镌刻着一方文化。小古城村，位于径山东北部，松涛、翠竹、绿茶、清溪，勾勒出一幅神奇的自然山水画。
进是空山幽谷，出则乡村自然，别有洞天之中，分外宁静。这里没有城里的雾霾，蓝天白云下，空气里散发着泥土和杂草野花的气息，徜徉此地，颇有“莫听穿林打叶声”的意韵。
Tips：
地址： 杭州市余杭区径山镇东北部小古城村
周边玩点： 小古城遗址、法华寺、黄祀山茶园区、百果园农庄
杭州桐庐 · 富春江（芦茨）乡村慢生活体验区
体验“人在画中行”
@周华新/摄
行走在芦茨村，很难不被眼前优美的自然风光与人文建筑所吸引：小村依山傍水，富春江横穿而过，江岸两边风格迥异却又意外地和谐：新城区内高楼鳞次栉比，尽显大气风尚；旧城区里老屋古朴雅致，尽显婉约风情。
@方淳栋/摄
放慢脚步，在这个世外桃源里体验一番悠然的农家生活，你还可以沿着富春江绿道一路骑行，呼吸着新鲜的空气，闻着花香，感受自然的美好。
Tips：
地址： 杭州市桐庐县富春江（芦茨）乡村慢生活体验区
周边玩点： 方干故里、十八进士遗址、方腊后裔古村落、灵古寺、马岭古道等
金华兰溪 · 芝堰古村
被誉为“江南小丽江”
19楼@lkn00101/摄
@硕申/摄
藏身于浙西的芝堰古村，不仅枕山绕水，清灵温婉， 历史 更是悠久。早在南宋乾道年间，便已建村。细细算来，已有850多年 历史 。芝堰素有“典型的中国古民居建筑博物馆”、古建筑的“活化石”之美誉，虽盛名在外，却兀自深闺潜藏，怡然自乐，不被打扰。
繁华不再，芝堰却还在。那些历经岁月传承下来的手艺，如今依旧在芝堰熠熠生辉。家家户户都有的国宝级雕花文物、田间灵动矫健的舞龙、老奶奶编制的草鞋、大娘做的芝堰水米糕等你走来，去触摸，那些年的故事便汹涌而出。
Tips：
门票（供参考）： 60元/人
地址： 金华市兰溪市黄店镇芝堰村
周边玩点： 兰溪地下长河、游埠古镇、诸葛八卦村等
杭州建德 · 戴家村
新安江的后花园，千岛湖的前客厅
有人喜欢新安江17℃的奇雾，感受“奇山异水、天下独绝”的意境之美；有人喜欢千岛湖的森林氧吧，可以在“绿肺”中欢畅呼吸；也有人喜欢这里：白墙黛瓦、飞檐翘角的徽派建筑，碧绿的庄稼和蔬菜，蔚蓝高远的天空，清澈幽静的河流，阳光将小镇镀上一层金黄，孩子们的嬉笑..……
这里就是号称“新安江的后花园，千岛湖的前客厅”的戴家村，山水相间，景色迷人。这里有沿溪绿道，有森林公园，有花果农田，有休闲钓鱼园等等度假 娱乐 项目，是最受都市人青睐的假日氧吧。
Tips：
地址： 杭州市建德市莲花镇西北部的戴家村
周边玩点： 玉泉寺、大慈岩、好运岛等
宁波镇海 · 汶溪村
在千年古村里邂逅乡愁
@岑水芳/摄
@贾铭/摄
从镇海骆驼街道沿骆慈线一路往西，穿过道路两边队列般的水杉林，青山移步眼前，便到了汶溪村了。青翠嫩绿的稻田、一望无际的茶园、漫山遍野的杨梅树林、绵延的葡萄种植大棚……汶溪的美，就像一首田园诗。
@王其通/摄
从村中缓缓而过，踏上古老的石桥，空中飘来稻谷成熟的味道，山上竹林摇曳，令人心旷神怡。行走在这个千年古村，一丝乡愁不由自主地从心底泛起。
Tips：
地址： 宁波市镇海区九龙湖镇汶溪村
周边玩点： 登山步道、盆景、紫薇、玫瑰等六大主题花园
湖州长兴 · 川步村
青山绿水下的长寿村
川步村位于长兴西北部，这里植被茂密、层峦叠翠，村中小路蜿蜒，路两旁花草芬芳，偶尔有山涧溪水潺潺流过，就像隔离在尘世外的乌托邦。漫步川步村，穿梭在竹林人家，感受到的是人与自然的和谐，的确是美事一桩。
川步村不仅景色好，而且也是远近闻名的长寿村。这长寿的秘诀离不开这里良好的天然环境。在这里，村民饮用的都是山泉水，吃的是自己种的菜，生活怡然自得。
Tips：
地址： 湖州市长兴县龙山街道川步村
周边玩点： 龙山绿道、东方梅园等
台州天台 · 张思村
因梦而生的民俗村
在当地百姓眼中，张思村就是风水宝地。古村临水而筑，依路伸展，水绕屋流，村因水活。远远望去，古村仿佛是停泊在始丰溪畔的一艘古船，既像一首幽远抒情的诗，又像一幅雅丽晕染的画。
张思村拥有打集锦、穿蓑衣、编斗笠、穿草鞋、木雕、舞龙舞狮、武术等多种民俗民艺，2017年被评为浙江省民俗文化村。新春之际，来此体验一番年味十足的民俗表演，才是最热闹的。
Tips：
地址： 台州市天台县平桥镇张思村
周边玩点： 百果长廊、农场、跑马场、古道等
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科学搭配一日三餐的饮食原则
一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋，主要是为了保证身体的正常发育和健康。实验证明：每日三餐，食物中的蛋白质消化吸收率为85%；如改为每日两餐，每餐各吃全天食物量的一半，则蛋白质消化吸收率仅为75%。因此，按照我国人民的生活习惯，一般来说，每日三餐还是比较合理的。同时还要注意，两餐间隔的时间要适宜，间隔太长会引起高度饥饿感，影响人的劳动和工作效率；间隔时间如果太短，上顿食物在胃里还没有排空，就接着吃下顿食物，会使消化器官得不到适当的休息，消化功能就会逐步降低，影响食欲和消化。一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时，两餐的间隔以4～5 小时比较合适，如果是5～6 小时基本上也合乎要求。
◎生物钟与一日三餐：现代研究证明，在早、中、晚这三段时间里，人体内的消化酶特别活跃，这说明人在什么时候吃饭是由生物钟控制的。
◎大脑与一日三餐：人脑每天占人体耗能的比重很大，而且脑的能源供应只能是葡萄糖，每天大约需要110～145克。而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖。一日三餐，肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖。
◎消化器官与一日三餐：固体食物从食道到胃约需30～60 秒，在胃中停留4 小时才到达小肠。因此，一日三餐间隔4～5 小时，从消化上看也是合理的。
三餐中食物的选择：一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的。按食量分配，早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3，如果某人每天吃500 克主食，那么早晚各应该吃150 克，中午吃200 克比较合适。
早餐的科学搭配：营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。
◎早餐的重要性：专家经过长期观察发现，一个人早晨起床后不吃早餐，血液黏度就会增高，且流动缓慢，天长日久，会导致心脏病的发作。因此，早餐丰盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心脏的健康。坚持吃早餐的青少年要比不吃早餐的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校课堂上表现得更加突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩大都更加优秀。对工薪阶层来讲，吃好早餐，也是干好基本工作的保证，这是因为人的脑细胞只能从葡萄糖这种营养素中获取能量，经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液就不能保证足够的葡萄糖供应，时间长了就会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象，无法精力充沛地投入工作。
◎理想早餐的要素：一般情况下，理想的早餐要掌握三个要素：就餐时间、营养量和主副食平衡搭配。一般来说，起床后活动30分钟再吃早餐最为适宜，因为这时人的食欲最旺盛。早餐不但要注意数量，而且还要讲究质量。按成人计算，早餐的主食量应在150～200 克之间，热量应为700 千卡左右。当然从事不同劳动强度及年龄不同的人所需的热量也不尽相同。如小学生需500 千卡左右的热量，中学生则需600 千卡左右的热量。就食量和热量而言，应占不同年龄段的人一日总食量和总热量的30%为宜。主食一般应吃含淀粉的食物，如馒头、豆包、面包等，还要适当增加些含蛋白质丰富的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋等，再配以一些小菜。
http://www.szyys.com/yingyangzhinan/kxyrsc.htm
健康为本，一日三餐聪明选择与搭配
2005-10-22 07:45:41
1、选用快餐食品时，为控制热量摄入，尽量不要点热量很高的快餐；或者在点餐时注意食品的选择。以巨无霸套餐为例，一个巨无霸热量570卡，薯条220卡，可乐为150卡，一餐吃下来，热量近940卡；如果再加一个苹果派(220卡)或一杯巧克力奶昔(380卡)，那就超出热量标准了。所以，最好是单点，选用巨无霸的同时，饮用低热量饮料或是搭配生菜沙拉，补充不足的营养素。
2、对于方便食品，包括水饺、果蔬类、鱼肉类、豆制品在内的冷冻方便食品，要注意补充纤维素和维生素。方便食品为保持食物的颜色、质地及味道，保存了大量的营养素，但在加工中会造成纤维素及水溶性维生素的部分损失，食用时要注意用新鲜的蔬菜、水果配餐。
3、三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。
营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。
丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。
清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。
4、注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素；对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。
（本版所指食物的热量数值只做参考）
http://www.0898.net/2005/10/22/195323.html
一日三餐如何搭配
http://www.edu2edu.com
人们的生活水平提高以后，特别注重对孩子的饮食营养，有的家长强迫孩子过多食用高糖高脂肪高蛋白食物，有的孩子随着自己的心愿对自己喜欢的食物多饮食，过高的热量摄入，以致营养过剩，出现了许多小胖子。而加有一些孩子，偏饮偏食，喜欢吃“零嘴”。有的甚至把零食当言食，以致营养不良，身体瘦弱。出现了所谓“豆芽菜“的体形。怎样对孩子进行合理的营养呢？就此问题我们采访了镇江江滨医院的营养师断防新艳。
孙营养师告诉我们，孩子在生长发育阶段，需要足够的营养，一般孩子在职0岁以后需要的营养和热量基本上接近政党的成人水平，每天需要热量大约在2300千卡左右，维持孩子生长发育的必需营养素蛋白质大约在2300千卡左右。而常见的食物中每100克所含蛋白质、稻米为7.8克，标准面粉9.9克，豆腐4.7克，同类中物别是瘦肉中大都在10克――20克，鱼类一般都在20克左右，纯牛奶中蛋白含量可高达26.2克。
她介绍说，不论男女儿童，7――10岁每天需要热能大约2000千卡，0――3岁每天需要热能大约2000千卡，蛋白质需要量分别为60克和70克，这样的标准营养比较科学合理，基本上生长发育耍要了，过多或过少对孩子都是不利的。
孩子每日三餐的总热量比便，根据本地区的生活习惯和科学搭配，一般早餐占25%，午餐占40%，晚餐占35%，并不是按照常规的早晨要吃饮、中午要吃好、晚上要吃少。
按照正确的计算，一个岁的孩子，早、中、晚蛋白质的摄入量分别是15克、24克、和21克。如早餐主食制品1.5两，牛奶200毫升，鸡蛋一只，如不喝牛奶，可增加一只鸡蛋；午餐主食制品2.5两，荤菜类.5两――2两（包括鸡、鱼、肉等），素菜类3――4两，加外每日增加水果3两，按照孩子的年龄作相应的增减，这样孩子都是不利的。
孩子每日三餐的总热量比便，根据本地区的生活习惯和科学搭配，一般早餐占25%，午餐占40%，晚餐占35%，并不是按照常规的早晨要吃饮、中午要吃好、晚上要吃少。
按照正确的计算，一个岁的孩子，早、中、晚蛋白质的摄入量分别是15克、24克、和21克。如早餐主食制品1.5两，牛奶200毫升，鸡蛋一只，如不喝牛奶，可增加一只鸡蛋；午餐主食制品2.5两，荤菜孩子的营养就基本满足了。
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