营销如何深入佐餐场景？可口可乐这一仗赢得漂亮！

饮料市场的激烈竞争向来风起云涌，产品、平台、渠道三角的复合价值重心已向场景化营销开始转移。佐餐场景近年已成为饮料品类抢占的核心圈地，也是促进消费增长的首要营销选择。

之所以选中佐餐场景，不得不提“饮料+美食”天然消费场景的重合性， “边吃边喝”是人类饮食文化的重要表现之一，人们在享用美食时，也要享用美饮，两者结合促成了消费者愉悦的餐桌体验。

“民以食为天”，舌尖上的中国，自带丰富多彩的佐餐场景。利用佐餐场景的多元化与特征化，不仅可以提升饮料的消费饮用频次，更是加深饮料品牌在消费者心中的印象，与消费者产生更深层次的情感联结。

可口可乐就是这么做的，做的还相当有借鉴意义。现在就让我们来剖析一番：

多平台联动合作

创建“可口可乐+美食”的固定搭配

纵观可口可乐众多精彩纷呈的案例，譬如昵称瓶、歌词瓶等。不难发现， 他们长期致力于将产品打造为年轻人的互动工具，充当情感纽带的角色，而不单纯专注饮品本身。

可口可乐配美食，就是“让可口的变得更可乐”，口号一经推出，立即赢得了粉丝们的高度认同 - 美食可口，可乐让人心情畅爽快乐。可口可乐与美食的活动长期致力于美食场景的耕耘就是要对消费者进行就餐时饮用可口可乐的习惯培养，并且提升饮用频次。此举也能在感性层面营造可口可乐在饭桌上的重要角色， 当饭桌上有了可口可乐的加入，就有了“局”，有了人们社交、联系情感的最佳场合，整个就餐的气氛更加融洽，人与人之间的情感沟通也更紧密了。

我们盘点了一下目前可口可乐的营销节奏，可口可乐早在今年5月便开始了与美食平台巨头——美团长达5个月的合作。

5.15-5.17可口可乐官方微博发起为期3天的餐桌攒局能力活动， 点击进入美团平台，就能邀请好友共同入席开吃，顺便还能秀一把自己的攒局能力。顺利为本次campaign预热。

近两个月，可口可乐更是与好搭档麦当劳、汉堡王两大快餐巨头在美团平台合作了互动领券、外卖优惠活动，更是率先于行业推出了可口可乐商品券，深化了可乐与快餐场景的结合。

洞察夏日饮食文化，

打造“可口可乐x小龙虾”的创意IP

可口可乐这波夏日美食营销中，最大的亮点要数“可口可乐x小龙虾”这部分了。

夏天吃小龙虾几乎是这几年雷打不动的全民美食盛宴，“吃小龙虾一时爽，一直吃小龙虾一直爽“更是夏日不变的主题。而可口可乐深刻洞察到了这一点，更是在随后的营销中把小龙虾元素玩到了极致，可口可乐配上小龙虾，畅爽全线升级。

Step1 造IP，聚流量，线上线下联动

现在的品牌有多会玩？不仅要借势IP，更是要造IP。于是乎可口可乐x美团外卖“红火虾聊街”全新IP火热上线。这条“街”一定程度上相当于可口可乐联手美团打造的一个以小龙虾为核心、线上线下为为一体的“夏日美食街”。

“红火虾聊街”线上带动了2000多家美团门店参与可口可乐套餐折扣活动，联合美团外卖优惠升级，推出可口可乐小龙虾优惠套餐，最高立减144元，并配合一系列轻互动，有效引爆消费者G点。

线下更是以武汉、长沙、上海作为重点阵地，开展了独树一帜的趣味小龙虾活动。更设立了可口可乐线下主题快闪店，店内有各类可口可乐互动装置和互动，消费者开心地喝可乐、玩游戏，现场人气爆棚。

“红火虾聊街”线上线下联动效应显著，不仅加深了可口可乐与小龙虾的绑定关系，一口可乐一口小龙虾，畅爽无敌”的情境感呼之欲出。更是将“红火虾聊街”打造成独一无二夏日美食限定IP。

Step2 趣味延展，引发传播

如何让“可口可乐+小龙虾”这对CP更深入人心，留下虾聊街独特的记忆点。

独具匠心的可口可乐人，开始了一项大胆尝试，独创菜式——“可口可乐味小龙虾”。另辟蹊径，将自身产品完美地融合在美食中，为佐餐界营销树立了新的标杆。噱头十足的可口可乐味小龙虾在social平台上引发热议，“我可”的呼声层出不穷。

还有小龙虾头周边等创意延展，不仅有趣有料，引发了不小的social传播声量，更是将“可口可乐x小龙虾”这个固定搭配刻画出更强娱乐性。

Step3 高举高打，卷入明星+KOL流量

现代社交营销中，尤其是针对年轻人爱模仿爱跟风的特点，意见领袖的作用力不容小觑。所以可口可乐在这波Campaign中不仅找来Vlog霸主欧阳娜娜清新加盟、更有美食KOL纷纷打卡，有效提高了Campaign的号召力与声量，让“可口可乐x小龙虾”这对美食CP有力地驻扎在年轻人的心智中。

欧阳娜娜吃小龙虾配可口可乐

可口可乐x美食，

对营销圈层有何借鉴意义？

可口可乐此次营销的亮点还有很多。饮料佐餐场景的开发，其实并不只可口可乐一家品牌在做，但可口可乐却十分值得我们把它单独拎出来当做案例来剖析。

首先在合作平台的选择上，可口可乐的策略就十分清晰。线下的场景覆盖肯定要做，但现在年轻人的就餐场景已经不止于线下了，更多的行为是追求更高效的美食体验：便捷外卖、出门就餐查口碑、消费买单领优惠，是现在的年轻人就餐最基本的需求。可口可乐与美团这波活动，快配送、高指向、强折扣完美地满足了消费者的用餐需求。这次合作，等于是基于年轻人就餐行为洞察的一次包围式营销，称得上可口可乐品牌与餐饮商家、线上平台的三赢。

引爆夏日的可口可乐红火虾聊街盛况如何

☟点击观看☟

其次，我们作为消费者最容易感知到的一点就是：这次的Campaign并不生硬。“可口可乐+美食”听起来是一个简单的就餐组合，但可口可乐却在这里面注入了感性成分。不论是“攒局能力”的互动，还是各种趣味周边的演绎，都将可口可乐诠释成了一个有趣、有人情味的餐桌必备饮料。

要知道，可口可乐不仅是一种饮料，更是一种情感的纽带，一款独特的餐桌社交神器。 吃外卖可能很无聊，但有可口可乐的碰杯，你可以边吃边和朋友尽情畅聊。 每个就餐场景，每个人际交往的瞬间，都被这波Campaign注入了可口可乐的身影。 这也正符合了这句“让可口的变得更可乐”。

彩蛋：

可口可乐小龙虾头定制微信头像，

萌翻朋友圈！

小龙虾元素还没玩过瘾？可口可乐这次还定制了多款小龙虾头社交头像，样子Q萌可爱，形象生动的将“可口可乐x小龙虾”的campaign形象深入植入社交圈，引发了网友们一波换上可口可乐虾箍的风潮。

做好餐饮营销可以从如下进行：

1、储值营销

储值营销就是心理和数学的问题，要站在顾客的角度去思考，你不要推销，而是要引导。其实餐饮做任何营销，包括储值、会员营销等，无非就是让消费者、老板和服务员三方都获益。对用户来说，不储值时能享受优惠最好，但是小的储值也能享受优惠。

2、票券营销

现在的产品越来越电子化，票券代替纸质券，通过智能触达和智能核销。整个流程，商家在微信设置完之后，就不再需要人工干预，一键发券，自动发券。

3、主题营销送关怀

主题营销就是什么节假日，智能推荐，商业自助启用，只要设置一下程序即可。展现形式，系统自动利用微信公众号进行软文推广，并将活动链接放入顾客点餐和支付的H5中。

餐饮行业常见注意事项

1、成本问题。

在现如今物价上涨、社会经济整体呈现上升趋势的情况下，餐饮老板不得不面对租金和人力成本、物价成本上涨带来的问题。

2、市场竞争加剧，餐企同质化严重。

常可以看到同一条街会出现好几家类似餐厅的情况，并且在一些地理位置较好的黄金地段，往往会有实力强大的对手入驻。

3、顾客的忠诚度

顾客选择多，相对而言，顾客的忠诚度必将会越来越低，终将会被分流，回头客流量减少，餐厅失去重要的顾客资源。

4、员工积极性

员工积极性低，餐厅生意萧条，员工得过且过，顾客进店与消极员工接触，破坏用餐氛围及愉悦心情，对餐厅印象大打折扣，形成恶性循环。

疫情后市场下行，餐饮行业面临重创，餐饮老板如果在经营不善的话，宣传也不到位，最终面临的将是倒闭。

所以营销宣传在当下的餐饮店也是非常关键，让更多的人知道你的店面，并且有效的留住顾客，怎样把顾客转化成自己的忠实粉丝，下面我想跟大家分享一下餐饮店如何来做营销方案？

1) 短视频引流

抖音现在正值流量蓝海，只要进行内容宣传，肯定会有流量。如何做短视频引流?对于想做短视频引流的人来讲，首先你要找到适合自己的产品的短视频平台，这是第一步。不同的平台对短视频产品的要求和严格程度不一样，根据自己的产品，测试不同的内容形式，在不同的短视频平台去投放，看看那个平台可以上传你的短视频，这是第一步。

2) 社交平台。各种社交平台会有许多的公域流量，会根据你的分类进展给你推送客户。全网营销的社交平台引流，我们需要大量的优质账号。然后，有了账号后，接我们肯定就是收集大量的餐饮行业的关键词，关键词可以在一些问答或者和本行业相关的网址上搜索。其次，利用关键词组合生成标题。最后在利用关键词和标题，写出大量的专业文章，在个大社交平台发布。这样的举动会让你吸引很多粉丝。

3) 抽奖

时常举行抽奖活动，用成本较低但是设计独特的产品作为奖品。抽奖活动的本质，就是通过一定概率的互动行为，再利用大众的侥幸心理，以及对奖品的渴望，来激励用户参与活动，最终转化订单或加深品牌印象。目前活动聚抽奖活动的抽奖模式有：大转盘、砸金蛋、抽奖箱、扭蛋机、九宫格等10几种玩法。这些抽奖形式的优势在于能实时出奖，参与门槛低，体验感强，大家都可以模仿模仿。

1) 微信生态矩阵

其实就是社区运作，传输自己有价值的东西。所谓矩阵，是指进行资源的整合，形成一个具象的矩阵团队，利用矩阵团队的成员，引入自己的精准资源。如何做全网的矩阵营销呢? 自媒体矩阵营销坚持三步走战略，第一步就是坚持一个主体，多个辅助。万事都要有牵头的，做自媒体营销一样，一定要有主次之分，你找到一个你认为不错的平台，此处推荐今日头条作为主运营的平台，其他平台主要是做品牌宣传作用。第二步就是借助管理工具，事半功倍。如今有很多管理自媒体文章和视频的工具，只有运用这些才能从繁杂的工作中脱离开，才能更好地集中精力创造。第三步，就是数据参考，粉丝导向。这句话的意思就是要以粉丝的需要为创造源泉，创造的内容一定要符合粉丝的口味，运用各个平台的数据模型分析出粉丝的爱好，只有这个才能更加针对性的创造出粉丝喜欢的文章，才能让粉丝满意。

2) 超级会员体系

独属于自己的会员体系，与普通会员区别较大。会员等级体系是服务于会员运营的，而会员运营的目标通常就是拉新、留存、活跃、唤醒。设置几个等级？要做超级会员，我们就要明白经验值门槛在哪儿？分析自己用户群体，做样本对照，找到留存节点，例如三次付费之后，复购率稳定在高点，流失率明显降低，那么三次付费的用户就作为目标样本，分析这个群体的用户行为，再以对应的经验值数字倒推出大致的经验值门槛，其他等级门槛也是类似的逻辑。这个经验值门槛，通常业务方会因为等级人群比例需求、数字是否简单易记等原因进行微调。

最后，在营销竞争中，我们也要带入顾客思维，思考以下两个问题：：一是同品类竞争，思考的是我和别人的活动有没有一定的差异化价值，传递的差异化价值是不是顾客的所需？二是非同品类竞争，思考的是如何让顾客选择我这个品类？

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