“抗癌食物”真的有效吗？是健康救星还是营销骗局？

研究表明， 饮食和生活方式的改变可以将患癌症的风险降低约40% 。而且， 健康 的饮食还可以促进癌症的恢复。

然而，很多关于营养饮食对癌症影响的研究是有限的，并不能保证你的饮食有助于防止癌症的发展或帮助治愈癌症。因此，患者的饮食指导建议不能根据研究的结果一概而论。我们将揭示研究中关于营养和癌症风险的具体说法。

抗氧化剂 是阻止氧化过程的化合物。这一作用可以在食物中看到，比如当柠檬汁涂在苹果片上时，抗坏血酸（一般指维生素C）可以防止氧气迅速使苹果变色。

抗氧化剂也有助于体内阻止自由基氧化和破坏细胞。据称，抗氧化剂可以帮助保护细胞免于癌变，并可以减缓癌细胞的生长。有研究支持这一说法，即抗氧化剂具有抗肿瘤、抗癌和抗炎作用。

通常推荐的抗氧化剂包括类胡萝卜素、类黄酮和其他植物化学物质 。

01

类胡萝卜素

类胡萝卜素是食物中橙色、黄色和红色的色素。β-胡萝卜素是一种常见的类胡萝卜素，也是维生素 A的前体。研究表明，这种化合物的抗氧化作用与预防癌症发展有关。

主要来源于以下这些食物：

杏子

胡萝卜

玉米

南瓜

番茄/西红柿

红薯

桃子

羽衣甘蓝

西兰花

02

番茄红素

番茄红素是一种鲜红色的色素，存在于食物中。它的抗氧化作用与预防和治疗癌症有关。

番茄红素的来源包括：

番茄/西红柿

西瓜

葡萄柚

03

叶黄素

早期研究表明，叶黄素的摄入与降低患癌症的风险有关。

叶黄素存在于以下食物中：

菠菜

羽衣甘蓝

黄色的胡萝卜

西葫芦

南瓜

鸡蛋黄

草本植物—莳萝和韭菜

04

山柰酚、槲皮素

山奈酚和槲皮素都是类黄酮，有助于控制细胞活动，保护细胞免受自由基的损害。研究表明，这与降低患癌症的风险有关。

① 山奈酚的来源包括：

羽衣甘蓝

黄豆

茶

菠菜

西兰花

② 槲皮素的来源包括：

苹果

蜂蜜

树莓

洋葱

红提

绿叶蔬菜

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姜黄色素

早期研究表明，这种化合物有很大的潜力来帮助预防和治疗癌症，但它的吸收率很低，限制了它的作用。在姜黄素被完全推荐用于癌症治疗之前，还需要进行更多的研究。

姜黄素存在于姜黄中，可以通过在食物或饮料中使用这种香料来添加到饮食中 。

叶酸（Folic acid）和天然叶酸（Folate）是B族维生素的不同形式。

叶酸（Folic acid）是维生素B复合体之一 ，相当于蝶酰谷氨酸（PGA），是从菠菜叶中提取纯化的，合成叶酸在1945年首次合成， 比天然叶酸更稳定 ， 但无生物活性 ，需要在体内通过肝脏经过多重步骤代谢。

天然叶酸 （Folate）是在食物中天然存在， 不需要经过代谢步骤 ， 可以进入小肠内直接被吸收利用 。

叶酸缺乏症首次被发现是因为它在怀孕期间对预防神经管缺陷的重要性。从那时起，人们发现了叶酸对支持 健康 的DNA甲基化（有助于控制基因表达）和 DNA 合成（创造新细胞的过程）的重要性。

研究表明，叶酸缺乏会干扰一些DNA通路，导致DNA不稳定，并增加某些癌症的风险。需要进一步的研究来充分了解叶酸和癌症风险之间的关系。使用人工叶酸补充剂时需要谨慎，因为从理论上讲，癌细胞也可以从叶酸中获益。

叶酸（Folate）的来源包括：

西兰花

孢子甘蓝

绿叶蔬菜

碗豆

鹰嘴豆和芸豆

含有叶酸的谷物制品

萝卜硫素是一种有效的化学预防化合物 。研究表明，它能减少癌症的发生；抑制癌细胞的生长；增加了癌细胞的死亡。

值得注意的是，该研究还发现萝卜硫素可能会降低其他类型的化疗药物的有效性。

萝卜硫素是十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷的代谢产物，例如：

西兰花

孢子甘蓝

卷心菜

花椰菜

芝麻菜

羽衣甘蓝

1、蛋白酶长期以来被认为与肿瘤生长和疾病进展有关。蛋白酶抑制剂已经被用来帮助减缓肿瘤的生长和癌症的进展。 蛋白酶抑制剂存在于药物和一些食物中 。

食物来源包括：

豆科植物

全谷类

苹果

香蕉

菠萝

卷心菜

黄瓜

菠菜

2、研究表明 植酸 （从植物种籽中提取的一种有机磷类化合物）与细胞生长减少和肿瘤转移减少有关。

植酸可在以下食物中找到：

种籽

坚果

豆科植物

全谷类

膳食纤维 与降低结肠癌风险有关，因为它有助于维持 健康 的肠道微生物群，阻止癌细胞的生长，并增加癌细胞的死亡。要充分了解膳食纤维对癌症的影响，还需要进一步的研究，因为对人类受试者的研究仍然有限。

富含纤维的食物包括：

黄豆

扁豆

西兰花

浆果类

牛油果

苹果

全谷类

越来越多的人声称生酮饮食会使癌细胞饥饿，从而导致肿瘤抑制和癌细胞死亡。 生酮饮食是一种脂肪含量高，蛋白质含量适中，碳水化合物含量低的配方饮食 。当身体缺乏足够的碳水化合物来进行正常代谢并且身体被迫使用效率较低的代谢途径导致酮作为副产品产生时，就会产生酮。

研究表明，在某些癌症类型中，葡萄糖是癌细胞的主要燃料来源；目前还不清楚通过生酮饮食限制碳水化合物的摄入是否可以在没有任何其他干预的情况下减少癌细胞的生长。

我们还需要更多的研究来了解酮类饮食对癌症治疗的可能益处，并更好地评估风险，比如体重减轻和肌肉萎缩。

在2019年的一项研究中， 肥胖可能导致14%的男性和20%的女性癌症患者死亡 。在这项研究中，甚至有人提出，肥胖将很快超过吸烟，成为预防癌症的最重要因素。

饮食和 体育 活动对保持 健康 体重都很重要。与典型的“西方”饮食相比， 食用富含纤维的水果、蔬菜、全谷物以及瘦肉蛋白和 健康 脂肪有助于全天保持饱腹感，并有助于减少总热量摄入 。

大多数关于食物抗癌作用的研究还没有被完全了解。它可能是上文提到的所有营养成分的组合，有助于降低患癌症的风险，并帮助对抗癌症。

推荐食用天然食品而不是营养补充剂，因为天然食品提供的营养范围更广 。其中很多都含有多种抗癌化合物，而营养补充剂是通过分离或制造这些化合物制成的。

对于大多数蔬菜来说， 生吃 有助于保持营养的完整。另外，吃蔬菜的最佳方法是 尝试用少量水蒸和炒 ，这有助于保持蔬菜中的水分，防止营养流失。

温馨提醒：没有任何食物或饮食计划能保证治愈癌症或阻止它的发展。 健康 的饮食可以帮助支持身体的免疫系统，增强疾病抵抗力。均衡饮食，包括水果、蔬菜、全谷物、瘦肉蛋白和 健康 脂肪，确保你能获得各种各样的维生素、矿物质和化合物，这将有助于维持身体 健康 ，有助于抑制癌症。

【重要提示】 本公号【家属说】文章信息仅供参考，具体治疗 谨遵医嘱 ！

甲状腺结节病发是由于大多数的甲状腺病造成的，例如单纯甲状腺肿大、桥本甲状腺炎、甲状腺瘤等，节结还分多发和高发，也有良性和恶性，一定要开展肯定详尽的查验，才可以分清楚良性和恶性。在饮食搭配上，服用海鲜产品、加碘食盐、海带丝、紫菜、萝卜等食材要视病况来定，高热量食物的肉更应该留意 *** 纵一个有效的范畴，吃任何东西都需要掌握分寸。倘若现阶段查验出有小的节结，可是没有什么明显的血流信号，极有可能只是一个不大的增生结节，因为甲状腺的节结很有可能都是会恶变，虽说无需太担忧可是也不要并对疏忽。因此提议要观查，每三个月做一次甲状腺检查，倘若并没有恶变，所以就无需开展医治，但倘若有扩大的情形，就需要开展手术医治了。

正常的的前提下，有甲状腺结节是不影响服用碘类食材的，是可以服用加碘盐的。与此同时还可以服用小量的海鲜产品。一般甲状腺囊肿大多数和碘过量有关，是可以服用海产品的，却也要适当，也有海带丝、海菜海鲜产品也需要适当服用。必须确定是指，除开十分明显的甲亢患者及其做碘131医治的病人必须谨遵医嘱禁吃加碘盐和海产品，一般的甲状腺病类的病人在平日的饮食搭配日常生活是不用禁吃含碘食物的。终究造成甲状腺结节的要素有许多，例如碘的欠缺或是过多摄取、放射性物质自然环境的破坏、遗传因素、雌激素的刺激性危害这些。

一般来说节结并不大而且是良性的状况下都不用与众不同的医治，以观测为主导。甲状腺囊肿病人的饮食搭配并没有与众不同的忌讳，宜低油低热量低胆固醇，尽可能多的填补含有维生素的食物，戒烟酒，防止过多的是服用辛辣食物刺激的食物。叶酸片不但女士必须填补，男士一定要填补，是因为叶酸片能够提升男人的精子品质。叶酸片通过加温烹调后便会外流，所以在制做含有叶酸片食材的情况下，应防止长期烹制。人体内没法本身生成叶酸片，关键从饮食搭配中摄取，因而，要多吃含有叶酸的食物。太多服用叶酸会危害孕妈妈的胃口，导致宝宝缺乏营养，危害胎宝宝正常发育。假如感觉自己各个方面营养成分都很好，不确定性是不是必须补充叶酸得话，可以去医院做一个查验，依据大夫的提议适当补充叶酸。

孕期叶酸欠缺的伤害：怀孕早期缺乏叶酸很有可能危害胎宝宝初期心脑血管病生长发育，都是后代神经管缺陷的最主要因素；还增强了先兆子痫、早产儿等妊娠合并症的风险性。自营销推广叶酸片填补至今，在我国神经管畸形的发病率显著降低。天然食物里的叶酸片难以达到迅速合理的补给：蛋白质食物、蛋类食品、豆类食品、绿叶蔬菜、新鲜水果、核桃仁、花生仁等含有叶酸片，但是，天然食物里的叶酸片通过生产加工损率达到50-90%，此外，天然食物里的叶酸片为还原型叶酸，不容易消化吸收，使用率极低。

怀孕前最少3个月逐渐补充叶酸；为了能做到防止神经管畸形的最好叶酸片水准，备孕期女性营养膳食（2016年）强烈推荐在怀孕前3个月逐渐补充叶酸。叶酸片又被称为维生素b29，身体不能自己生成，只有从食物中填补。但此类微量元素对身体却尤为重要。孕期叶酸的需要量是平常的4倍。怀孕期假如叶酸缺乏能够造成宝宝发生兔唇、脊椎裂、畸形胎儿等神经管缺陷病症。与此同时缺乏叶酸的孕妈妈易出现胎膜早破，妊娠期高血压综合症，巨幼红细胞性贫血等风险。

维他命饮料的主要成份是糖水而不是维生素水，因此其荒谬的营销理念极有可能误导消费者。 维他命+水=手中这瓶’，都增加混淆的可能性，容易加强消费者的错误观念，以为该产品仅含维他命与水。

美国食品消费者网站专家警告大众要注意维他命水所含的这种新型果糖。因为有很多人错误的认为果糖是一种可接受的甜味剂形态，实际上它对健康一点好处也没有。精炼的人造果糖会被代谢为甘油三酯和脂肪组织，但不会成为血糖的一部分。血糖下降的主要原因在于果糖不会刺激胰岛素的分泌，也不会增强瘦素蛋白的产生。这两者正是调节你摄入食物多少的关键信号因子——这意味着你喝下这东西之后并不会觉得“饱”，然后继续进食。已经有不少研究揭示了食用果糖和增加食物摄取以及体重增加之间有所关联。另外，果糖也被认为是提高体内甘油三酯含量的重要因素，甘油三酯的升高会增加心脏病发作的几率。

综上所述，果糖会导致腹部脂肪的累积，也会导致胰岛素耐受性的增强和各种代谢综合症问题——更不要说与它直接相关的各种各样的慢性疾病了。作为标准推荐，美国最受欢迎的健康类站点强烈建议民众每天摄入量不超过25克，而这个标准将直接把维他命饮料（每瓶33克）踢出食谱范围。如果你觉得这还不够糟糕的话，健康类站点还警告结晶果糖中也许还含有砷、铅、氯化物和重金属。

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