兰州百合为什么煮不烂？

我来回答最具发言权了吧，兰州百合没有煮不烂的，如果你买的百合煮不烂那说明离兰州百合产地西果园镇很远，主要是兰州百合久负盛名种植面积广，但真正的西果园镇的兰州百合产量很少，因为土壤、气候、等环境因素的影响，不同产地产出的兰州百合品质差距很大。下面说说兰州百合（西果园镇的百合特点），在正常收货季节产出的兰州百合（西果园镇）从口感上能感觉到特别甜，糯（因地域环境因素比其他地方的糖份高），炒熟，煮熟，烤熟后有一种沙质感（和兰州人口中说的洋芋特别沙一个感觉），入粥随便煮一煮就沙化，没有煮不熟烂的，缺点水分大，唐份多，烤百合干10斤烤5斤。

再说说其他地方的百合，肉质脆硬，炒、煮、烤后依旧脆硬，熟后依旧能用手掰成碎瓣，没有沙质感，且糖分和口感都不是很好，但有他的优点瓣长，瓣宽，肉厚，水分少，是烤百合干及鲜百合的最佳选择，加工后能保证份量，商家能赚钱，烤百合干10斤能烤8斤左右。

下面说说兰州百合是目前的现状吧，一是真正的西果园百合已经越来越少，主要原因是商家喜欢个头大，份量足，包装起来越大越值钱；消费者也同样认为大的值钱，小的不值钱，一种惯性思维消费者盲目选择。二是西果园镇种植兰州百合 历史 悠久，农民在利用土地的时候没有合理利用，长期种植兰州百合，土地养份不足使种植产量下降，其次因西果园镇山高，坡陡大部分土地呈45度甚至更陡的坡，种植成本高，全靠人力好多人已经不愿意种植兰州百合。三是为了降低成本，减少人力劳动很多人选择去平原地带种植百合，可以进行机械化降低成本，使种植面积增大，产量增大，品质口感下降，迫使西果园种植户被迫退出兰州百合种植。四是百合经销商为了利益最大化，不追求品质，未和政府部门达成原产地保护协议，使兰州百合口碑下降严重。

作为兰州百合种植户（西果园镇）的我们没有像北纬37度3种植橘子且品质好，价格高形成自己的品牌。总是被百合收购商牵着鼻子走，使兰州百合产业日益衰退，是我们西果园镇人的一种悲哀。

橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。 （晏子春秋·内篇）也应了这句话。兰州百合生于西果园镇则为兰州百合，生于其他则为其他百合。

正常的干百合自然温度下泡10小时后，下锅煮3分钟或炒3分钟即软烂了，煮不烂是因为没有泡，泡过之后就煮烂了。　猜哪网联合兰州良苑堂百合推出玩《猜魔方》获积分即可换取折扣券、百合实物套餐。　百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。

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