新店开业的营销方案（中餐馆）

有几个问题需要搞清楚，第一，你们这个中餐馆档次怎样，针对哪个消费人群。第二，口味怎样，有何特色，主题是什么。第三，餐厅的位置如何，人流量有多大，你所在的位置是否聚客。

其实一言以蔽之，给客人一个来吃的理由，必须非常突出，别太委婉，说直白点都没啥。

打个比方，如果是比较有小资情调的餐厅，那么可以采取以下几种宣传方式：网络（如微博等），所辐射区域写字楼的电梯，美食栏目，与同样小资情调的酒吧或类似场所进行互动，定期或者不定期的搞些符合这部分人群喜好的活动等等。

再比方说，一个川菜酒楼，前提是有包间，环境好，菜品质量中规中矩，可以发动领班、主管出去跑单位，跟这些单位签长期折扣协议，再安排专人长期跟进这些大客户。

还有很多类型的餐馆，营销计划都不一样。今天就先说这些了。

强烈建议你一定要学这个方法，你也能做到和我一样。

我的饭店生意一直不太好，后来跟王顺杰老师学习了他发明的免费吸引顾客进店的方法，老师根据我的情况教给了我改变经营困境的方法，教给了我如何让顾客越来越多的方法，并且还帮助我制定了适合我的营销方案，帮助我制定店内活动计划，是王顺杰老师帮助我改变了现在的困境，现在我已经从困惑走向成功。现在每天都有超过1000人以上排队就餐，我现在的生意非常火爆，顾客爆满，我的另一家分店也要马上开业了，

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《餐饮服务许可管理办法》已于2010年2月8日经卫生部部务会议审议通过，现予以发布，自2010年5月1日起施行。

部　长　陈　竺

二○一○年三月四日

第一章　总则

第一条　为规范餐饮服务许可工作，加强餐饮服务监督管理，维护正常的餐饮服务秩序，保护消费者健康，根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)、《中华人民共和国行政许可法》(以下简称《行政许可法》)、《中华人民共和国食品安全法实施条例》(以下简称《食品安全法实施条例》)等有关法律法规的规定，制定本办法。

第二条　本办法适用于从事餐饮服务的单位和个人(以下简称餐饮服务提供者)，不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。

餐饮服务实行许可制度。餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。

集体用餐配送单位纳入餐饮服务许可管理的范围。

第三条　国家食品药品监督管理局主管全国餐饮服务许可管理工作，地方各级食品药品监督管理部门负责本行政区域内的餐饮服务许可管理工作。

第四条　餐饮服务许可按照餐饮服务提供者的业态和规模实施分类管理。餐饮服务分类许可的审查规范由国家食品药品监督管理局制定。

《餐饮服务许可证》受理和审批的许可机关由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定。

第五条　食品药品监督管理部门实施餐饮服务许可应当符合法律、法规和规章规定的权限、范围、条件与程序，遵循公开、公平、公正、便民原则。

第六条　食品药品监督管理部门应当建立餐饮服务许可信息和档案管理制度，定期公告取得或者注销餐饮服务许可的餐饮服务提供者名录。

第七条　食品药品监督管理部门应当加强对实施餐饮服务许可的监督检查。

第八条　任何单位和个人有权举报餐饮服务许可实施过程中的违法行为，食品药品监督管理部门应当及时核实、处理。

第一，分析原因，什么愿意导致生意不好，是位置问题，还是出现竞争对手，还是产品质量问题，服务问题，款式问题？价格问题？还是经营方法问题，等等。

找出问题的原因，你知道问题出在哪了，基本上就成功一半了。

第二，从新审视你的产品或服务，你的产品或服务有什么好处，有什么优势，能给客户带来哪些改变，客户为什么要在你这购买而不是竞争对手那？

第三，通过你的产品或服务了解你的精准客户。你的产品或服务针对哪些人？哪类群体，这些人的共同特点是什么？他们有什么需求是你的产品或服务能满足的，爱美？追求时尚？爱面子？

这群人的收入是大概多少，男性女性，年龄在多少之间？他们经常在哪里出现？也就是你要非常明确的知道谁才是你真正的精准客户。能够了解他们每天的生活作息，他们除了购买你的产品外，一定还有很多别的需求。

第四，就是营销方式，你如何接触你的客户，如何吸引他们，如何成交他们，这些需要根据你对产品和精准客户的掌握程度，才能制定出有效的营销策略。

如果之前生意好，现在生意不好，说明你经营方法有问题，你没有让新客户转化为老客户，用的是传统的经营思路，开门营业等客户的方式，客户不来你就傻眼了。

你需要学习新的经营方法、思路和策略。网络信息非常发达，大家都在学习，你不学习，注定是要落后的。看看同行有没有生意比你好的就知道了，任何问题都有解决的方法，只是别人通过学习找到了，而你还在原地踏步。

所有的问题都是有方法的，而且这些方法前人都已经研究明白，有时候我们的问题就存在哪里呢？遇到一个问题就自己去思考，去琢磨，去想，可能琢磨了一晚上都睡不着觉。

也许这些问题可能困扰了我们很多年，但是…当你通过学习，你会发现那些问题曾经别人都经历过或思考过，你只需要问他一下，他一告诉你，我们就可以节省大把的时间，用节省的这些时间来干嘛？享受人生。

在附件中，我总结了一些生意常用的营销方法，你可以学习一下，里面详细介绍了：

如何增加客流量，

如何提高利润，

如何增加营业额，

如何打败竞争对手，

如何打开陌生市场，

如何增加市场份额，

如何……

也许对你生意会有很大的帮助。

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