开了一家烩面馆,想经营好,有哪些好的营销方式,客源多,生意好

分时段：一般中午和晚上生意会比较好，如果你想做的轻松点可以早上不营业，同时这也是饥渴营销的一种一举两得。当然你要是想赚这个早饭的钱又想把量拉动起来，可以做早餐赠送服务（九点以前有咸菜或小菜赠送）。我个人倾向第一种

限量销售：在你开业一个月后 对于每天的食量及支出已经心理有数了  你最好做个统计表格 把每天的支出及时段内的走量记录下来，比如通过对比你得出 每天卖出500碗是利润最大化，那你就限定每天只做500碗的量，卖完就关门，想吃可以——明天再来！这个很有必要。

人气营销：确保你的收银人员形象气质佳。不要求眉眼如画，但一定要有食欲。说话有分寸。这个很重要。

总之方法有很多，只要多想多试总会有自己的那一套。祝老板生意兴隆，财源广进！

因为低价面并不是这个烩面馆老板的主营食品。遭同行掌掴的原因应该就是该烩面老板销售低价烩面吸引了客流量，导致同行的客流量稀少，引得同行的仇恨而招来掌掴。但烩面老板初心是为了献爱心，并没有想到因为献爱心会让其他同行难以经营。

一、事件来龙去脉

这名面馆老板的主营并非烩面，而是羊肉烧烤，该老板推出了羊肉烩面的单品营销，单价只有8元，在上架不久之后，遭到男子多次上门挑衅，于是在2021年21日晚上有一名男子上门挑衅威胁，逼问老板为什么烩面卖那么便宜等问题，还给了老板一掌，老板马上报警处理，事后该男子上门给老板道歉，老板表示无需赔偿，他依旧会献爱心，也不怕别人惹事。

二、为什么不能只盯着低价烩面？

因为这个烩面并非老板的主营食品，主营食品是羊肉烧烤，低价烩面的促销只是为了能让附近的环卫工人，残疾人吃上更便宜的烩面。可能这种方式没有考虑到主营烩面的同行，但是他这种销售方式也有薄利多销的成分，掺杂着吸引客流量的目的。反观其他同行为什么不能薄利多销呢？这也值得深思。

三、为什么其他同行不能参照该老板的销售方式？

该老板的目的是为了献爱心，而其他同行是为了赚钱。如果其他同行主营食品也不是烩面，那么通过低价销售烩面也能给自己带来客流量，从长远来看是好的，但是对于主营烩面的同行而言，如果低价销售烩面，虽然会获得更多的客流量，但是换取的是收入的减少，并不划算。

总结

献爱心是好事，但也应该考虑同行的感受。对于挑衅男子而言，应该把事情说明白，而不是通过上门挑衅的方式威胁对面不要低价售面，让对面理解自己的难处。

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